El Falafel es un plato árabe tradicional que se ha vuelto muy popular en Occidente y generalmente se puede encontrar en cualquier restaurante de estilo árabe, griego o mediterráneo. Es difícil saber qué es el falafel con solo mirarlo, por lo que es perfectamente razonable preguntarse si es vegano. El falafel, por lo general, no contiene carne, lácteos u otros productos de origen animal, lo que significa que el falafel es vegano. Sin embargo, a veces puede contener lácteos, especialmente si proviene de una mezcla seca preenvasada.
¿Qué es el Falafel? ¿El Falafel es Vegano?
El falafel es garbanzos molidos y / o habas y especias formados en una bola y fritos. A veces se agrega harina a la mezcla como aglutinante para mantener los garbanzos juntos. El falafel a veces se sirve solo, pero generalmente se sirve envuelto dentro de una pita o pan plano con verduras, como lechuga, tomate y cebolla.
Garbanzos; de lo contrario se conoce como garbanzos.
No te asustes, ¡es solo Tahini (Pasta de Sésamo)!
No es raro que una envoltura de falafel se remate con salsa tahini. La primera vez que comí un falafel con salsa tahini, pensé que me habían servido lácteos por accidente. La salsa Tahini parece crema y tiene un sabor rico, pero en realidad es solo puré de semillas de sésamo.
Un frasco de pasta de tahini con semillas de sésamo molidas.
Raras excepciones y Cosas a tener en cuenta
La última vez que compré un envoltorio de falafel contenía queso feta. Tenía prisa y decidí parar en un restaurante de comida rápida en el que no había comido antes. Pedí específicamente «sin lácteos» cuando ordené mi comida, pero no pude evitar sentirme abrumada por el sabor y el olor distintivos del queso feta cuando mordí mi envoltura. No había queso visible en la envoltura, pero más tarde descubrí que el falafel provenía de una mezcla que contenía lácteos.
Otra cosa que debes tener en cuenta es que la grasa animal / los jugos se mezclan con tu falafel. Muchos restaurantes y carritos de comida tienen comida vegana, pero eso no los hace aptos para veganos; a menudo, solo tienen opciones veganas por accidente. Muchas veces, me he parado en un mostrador y he visto a la persona que prepara mi falafel cocinarlo en la misma plancha en la que acaba de cocinar carne de res, o tirarlo en la misma canasta de freír que la orden de dedos de pollo de otra persona. Esta es una de esas cosas que es difícil de evitar, pero si la atrapas, puedes pedirles cortésmente que preparen tu comida por separado.
