¿Recuerdas en 2012 cuando un par de ladrones de alguna manera lograron robar jarabe de arce por valor de 18 millones de dólares, es decir, seis millones de libras de peso, solo durante la noche? Ese fue uno de los robos agrícolas más grandes de la historia, y desde entonces se ha considerado «El Gran Robo de Jarabe de Arce Canadiense». Fue bastante inteligente considerando que la savia dorada vale más que el petróleo crudo.
Así que los ladrones probablemente no estaban robando el jarabe por sus beneficios para la salud, aunque la savia dorada viene con una lista de beneficios para la salud. Y si bien hay muchos edulcorantes «saludables» en el mercado, los verdaderos frutos secos saben que el jarabe de arce natural y la miel aún reinan. Pero, ¿cómo les va el uno contra el otro?
Calorías, Carbohidratos y grasas
Las calorías siempre parecen tener la parte mala del palo, pero en realidad depende de lo que estés buscando para sacar de él. Si está buscando reducir las calorías, el jarabe de arce es el camino a seguir. Una taza de jarabe de arce contiene 819 calorías, mientras que una taza de miel contiene la friolera de 1031 calorías. Esto no importará demasiado si está poniendo un poco de edulcorante en su café, pero si está horneando, probablemente siga con la savia del árbol de arce.
Cuando se trata de carbohidratos, el jarabe de arce también tiene un contenido más bajo que la miel. En una cucharada, hay aproximadamente 13 gramos de carbohidratos en el jarabe de arce y aproximadamente 17 gramos en la miel. Pero aquí está el truco, el jarabe de arce es en realidad una mejor fuente de energía porque la miel está compuesta principalmente de fructosa, que no es utilizable por las células de su cuerpo.Demasiada fructosa en realidad es mala para el cuerpo. El jarabe de arce, por otro lado, se compone principalmente de azúcar complejo saludable, ¡sacarosa!
Y fat? Bueno, no hay grasa en la miel, y solo 0,1 gramos en una cucharada de su equivalente de jarabe. Creo que estás a salvo con cualquiera de los dos en esto.
Vitaminas, Minerales y antioxidantes
Cuando se trata de vitaminas, la miel es de hecho una mejor fuente que la savia de arce. Tiene vitamina C y vitamina B6, que no se encuentran en su jarabe rival. Y la miel tiene un mayor contenido de vitamina B2.
Los minerales son otra historia. El jarabe de arce supera a la miel en casi todo el contenido mineral. Ofrece más hierro, manganeso, calcio, zinc y potasio. Todos estos minerales son esenciales para mantener un cuerpo sano.
Tanto el jarabe de arce como la miel ofrecen aproximadamente la misma cantidad de antioxidantes. Aunque ambos contienen solo cantidades intermedias, los antioxidantes son valiosos y ayudan a combatir las células que causan cáncer.
Veredicto
¿La savia del arce dorado es mejor que la miel? En su mayor parte, sí. Tiene un menor contenido de azúcar, menos fructosa y más minerales. Pero si estás buscando un poco de vitamina, la miel es la mejor opción. ¡Y tal vez prefieras el sabor de uno sobre el otro! De cualquier manera, son edulcorantes deliciosos y mucho más saludables en comparación con los brebajes azucarados refinados en el mercado. Solo asegúrate de tomar todo con moderación.
Comparta con nosotros sus ideas sobre estos dos edulcorantes populares. ¿Eres jarabe de arce del equipo o miel del equipo?
VIVE EL ESTEREOTIPO CANADIENSE. ¡CONSIGUE TU JARABE DE ARCE HOY!