Esta receta de Hummus saludable es suave y cremosa, y está hecha con ingredientes saludables & Sabe igual que el hummus auténtico que se obtiene en un restaurante.
Una muy saludable receta de hummus
el Hummus se ha convertido en una de esas cosas que SIEMPRE tengo en mi cocina. En serio, si no hay hummus en la nevera, entonces algo no se siente del todo bien.
Probablemente debería advertirte antes de hacer esta receta que este hummus cambiará para siempre tu perspectiva sobre el hummus comprado en la tienda. Hablo en serio, una vez que te vayas homemade…it es difícil regresar.
Si estás buscando hacer recetas de hummus divertidas o más creativas, ¡este Hummus de Bagel Todo y este Hummus de Remolacha Asada son perfectos para jugar!
Algunas notas sobre esta receta
Dado que este hummus está hecho fresco con todos los ingredientes naturales, no permanecerá tanto tiempo como el hummus comprado en la tienda, que nunca ha sido un problema en mi casa, ya que normalmente se come en uno o dos días.
Esta receta de hummus es fácil de hacer, naturalmente vegana y se puede hacer en un Vitamix o procesador de alimentos.
Cómo hacer hummus saludable
En primer lugar, puede usar garbanzos secos o enlatados. Para que esta receta acelere las cosas, estamos usando garbanzos enlatados. Si usas garbanzos secos, remójalos durante la noche y luego cocínalos en una olla con agua hirviendo hasta que estén suaves.
Los garbanzos naturalmente tienen un poco de piel que se desprenderá cuando los aprietes suavemente con los dedos o cuando los enrolles suavemente en una toalla de cocina limpia. ¡No te saltes este paso! Esto le dará al humus una textura suave y cremosa.
A continuación, vamos a cocinar los garbanzos en una olla con agua hirviendo a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que estén extra suaves. Este es el segundo paso para lograr un hummus cremoso y de ensueño.
Puedes usar una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix) o un procesador de alimentos para batir tu hummus. Asegúrese de mezclar y mezclar durante unos buenos 4-5 minutos para asegurarse de que todo esté bien incorporado.
me gusta hacer chips de pan pita casero para servir con la mejor saludable hummus. Para hacer esto, acabo de cortar un poco de pita en triángulos, cepillarlos con aceite de oliva, espolvorearlos con especias za’atar y tostarlos hasta que estén crujientes.
Aquí hay algunas excelentes opciones de cómo puede servir este hummus:
- Con una guarnición de tus galletas favoritas
- Para untar en un sándwich
- En una ensalada
- Con verduras cortadas
- En una cuchara
Si estás buscando otras grandes variaciones de hummus, asegúrate de echar un vistazo a este hummus de remolacha asado y esta receta de hummus de edamame!
Más recetas de hummus para probar
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Descripción
Esta es la MEJOR receta de hummus saludable! ¡Descubre el secreto para hacer hummus suave, cremoso y esponjoso!
Ingredientes
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- 1 lata de 15 oz de garbanzos orgánicos
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de tahini
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza-3/4 taza de agua fría (dependiendo de qué tan espesa te guste el hummus)
- ¡aceite de oliva, za’atar, pimentón, perejil o lo que quieras para cubrir!
Instrucciones
- Escurra y enjuague la lata de garbanzos, y eliminar las pieles por el balanceo de los garbanzos en una toalla de cocina limpia. Las pieles se desprenderán naturalmente.
- Deseche las pieles y coloque los garbanzos en una olla de agua hirviendo con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Cocine durante 8-12 minutos a fuego medio-alto hasta que los garbanzos estén suaves. Retirar del fuego y escurrir.
- Agregue los garbanzos, el tahini, el ajo, la sal, el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón a un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad. licúa hasta que todo esté suave, raspando los bordes según sea necesario.
- Comience a agregar el agua fría, agregando 1/4 de taza a la vez y mezclando para incorporar, durante aproximadamente 5 minutos.
- Pruebe y ajuste el condimento si es necesario (sal, comino, jugo de limón)
- Sirva cubierto con aceite de oliva, especias za’atar, pimentón o perejil.
Notas
yo uso 1/2 cucharadita de sal, pero dependiendo de los garbanzos que utilice, puede que desee agregar un poco más de sal o condimento. Pruebe y ajuste en consecuencia.
Este humus se almacenará bien hasta una semana en la nevera
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 cucharadas
- Calorías: 110
- Azúcar: 2 g
- Grasa: 6 g
- Grasa saturada: 0 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 2g
- Proteína: 5g
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