Actualizado el 17 de febrero de 2021
~ Esta receta de mezcla de Sartén para el desayuno del Suroeste es una versión fresca y saludable de los desayunos de» sartén » de restaurante. Tan buena breakfast verdadera comida reconfortante para el desayuno! Relleno de pimientos, cebollas, queso e incluso un poco de tocino ahumado. Bonificación: No solo es fácil de mezclar, sino que las sobras se recalientan brillantemente más adelante en la semana. ~
Esta receta Es: • Lista en 30 Minutos o Menos * Haga con anticipación * Sin gluten *
Siempre me tientan las opciones de desayuno de los restaurantes etiquetadas como «Sartenes» y «Revueltos».»
Tan prometedor en teoría, pero mientras leo las descripciones (¡tan lleno de esperanza!), casi siempre encuentro que implican papas fritas fritas (grasosas), mucha carne (grasosa) y suficiente queso pegajoso (lleno de grasa) para detener a mi corazón trabajador en seco. * SUSPIRO*
Se burlan de mí. Se burlan. Sus imágenes cargadas de grasa y que obstruyen las arterias son tentadoras.
Pero sé que no vale la pena. Me sentiré tan asqueroso y demasiado lleno más tarde>y mis pequeñas arterias oh oh, esos pobrecitos de
Bueno, este desayuno revuelto es mi regreso. Mi respuesta a esas burlas y burlas. Mi satisfactorio,» Oh-sí-puedo-tener-mi-Revuelto-y-comerlo-también » (y no sentirme asqueroso más tarde) smackdown. (¿Pueden los bloggers de comida tener batidos de huevo revueltos? Bueno, parece que acabo de hacerlo. ¡Tomen eso, sartenes grasientas!)
Esta sartén para el desayuno se ha convertido en una de las recetas de desayuno de fin de semana favoritas de mi familia.
Es rápido, fácil, nutritivo y delicioso a ¡una receta de THK, completa!
Cargado de proteínas de alta calidad y muchas verduras ricas en nutrientes, es una comida reconfortante deliciosamente abundante que mantendrá a su familia llena de energía toda la mañana. Los pimientos y las cebollas ofrecen excelentes sabores frescos con un toque un poco al suroeste, y el poco más pequeño de tocino agrega un toque de notas saladas ahumadas satisfactorias.
Es un desayuno que prepararás una y otra vez.
Y, realmente, hoy es el día perfecto para (¡finalmente!) compartirlo contigo. «¿Por qué hoy?»pregunta tú. (Porque la respuesta no es obvia.)
Bueno, porque, la semana pasada, pasé tres días llenos de mermelada y huevos en Columbus, a un par de horas de donde vivo aquí en Ohio. Me uní a otros 10 bloggers y a la Asociación de Aves de Corral de Ohio para un cepcional de HUEVOS (gah! forgive perdóname tour) recorrido culinario y educativo por la ciudad. Comimos, fotografiamos, hablamos (y probablemente incluso soñamos con) huevos!
Probamos los icónicos (ummmmm blowing alucinantes) Huevos Benedict Lindey’s (con filete mignon!) en Lindey’s en German Village, y un Hachís de pollo ahumado reinventado con poblanos asados, gouda y salsa verde en el schwanky-shabby-chic The Guild House.
Comimos una comida increíble en un rústico granero convertido en las granjas orgánicas Jorgensen, sentados alrededor de una enorme mesa de tablones, rodeados de vigas llenas de heno, encantadores frascos llenos de flores silvestres y el cálido resplandor de las luces colgadas de las vigas superiores.
Todo fue celestial. Cada.solo.mordedura.
Lo más divertido de todo, sin embargo, fue una demostración de cocina relajada, a veces ligeramente irreverente, a cargo de Jim Chakeres (Vicepresidente Ejecutivo de la Asociación Avícola de Ohio). Hablar inspirador! El desarrollador de recetas en mí estaba pensando, intrigando y creando recetas, en un millón de direcciones a la vez.
Jim nos mostró la manera perfecta de cocinar huevos duros. Y sí, amigos, hice un pequeño baile mental en el interior mientras describía el mismo método de ebullición dura que recomendamos aquí en THK. Pero entonces, supongo que no me sorprendió mucho, ¡definitivamente hicimos nuestra investigación y muchas de nuestras propias pruebas antes de compartir esa publicación con ustedes!
Y cocinó four y cocinó four cuatro tipos de tortillas, una Frittata italiana, unos Huevos Benedictinos «Falsos» y tres variaciones increíbles del huevo endiablado súper moderno, incluido (y no lo estoy inventando) un Huevo Endiablado de Postre de Chocolate.
(Psssst a una pequeña alerta de tendencias alimentarias para ti: Jim llamó a los huevos rellenos » La tendencia culinaria.»Así que si te sientes excepcionalmente a la moda, probablemente deberías pasarte a ver nuestra receta de huevos rellenos de Hummus de hace unas semanas. Lo sé, lo sé thinking estás pensando, » ¡Guau, Gretchen y Shelley son de vanguardia!»¡Y no te decepcionará saber que tenemos más variaciones bajo la manga!)
Oh, tantas recetas que no puedo esperar para cocinar y compartir con ustedes
Y para que vean, hoy realmente es el día correcto para los huevos, el día perfecto para compartir esta Sartén para el desayuno del Suroeste con ustedes!
Así que dirígete directamente a tus cocinas, amigos, y comienza a preparar esta sartén para el desayuno. Te mantendrá ocupado mientras empiezo a trabajar en mi larga, larga lista de ideas nuevas de recetas de huevos. Sabes que no estoy bromeando cuando te digo que mi viaje a Columbus realmente me inspiró … y que es posible que veas una versión aprobada por THK de un Huevo con Chocolate aquí un día
Más de nuestras Recetas Favoritas de Huevos THK
- Pizza Mexicana para el Desayuno Huevos Rancheros
- Cazuela de Desayuno Rellena de Tostadas Francesas con Fresas y Cobertura de Crema
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- Ensalada de Huevo BLT
- Huevo-amole (Ensalada de Huevo Mexicana con Aguacate y Yogur Griego)
- Huevos rellenos de Hummus
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de canola o de oliva
- 3 tazas de papas O’Brien congeladas (papas hash marrones en cubos con cebolla y pimientos)
- 3/4 taza de granos de maíz frescos o congelados
- 1/2 taza de cebolla dulce finamente picada
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
- 6 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado y reducido en grasa
- 2 cucharadas de tocino picado y desmenuzado o trozos de tocino real (no Bac-Os) (ver nota)
- para servir: cilantro fresco picado, salsa y salsa picante, si lo desea
Instrucciones
- Precaliente brevemente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las papas, el maíz, la cebolla y los pimientos, y cocine hasta que estén ligeramente dorados, unos 12-15 minutos. Revuelva de vez en cuando, pero desea que las verduras desarrollen algunas áreas bien doradas, así que no revuelva con tanta frecuencia que evite que eso suceda.
- Mientras tanto, combine los huevos, la leche y la sal en un tazón mediano.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén con la mezcla de patatas y agregue el queso y el tocino. Continúe cocinando, revolviendo hasta que los huevos estén listos.
- Sirva inmediatamente con cilantro, salsa y salsa picante (si lo desea).
Notas
Tocino: Si elige cocinar y luego desmenuzar su propio tocino, le recomendamos que seleccione una marca orgánica o sin nitratos y elija tocino central de corte bajo en grasa o tocino de pavo. En un apuro, sin embargo, para ahorrar tiempo, a menudo usamos trozos de tocino real empaquetados (NO Bac-Os), especialmente porque a menudo no consumimos paquetes enteros de tocino lo suficientemente rápido. Cualquiera de las opciones funcionará en esta receta.
Consejos para el futuro: Para ayudar a que esta receta de desayuno se combine muy rápido por la mañana, puede picar la cebolla y los pimientos la noche anterior y refrigerarlos en bolsas separadas o recipientes sellados. Además, esta sartén para el desayuno se recalienta sorprendentemente bien, por lo que sin duda puede prepararla el día anterior y recalentarla suavemente antes de servirla para las mañanas ocupadas, o guardar las sobras para recalentarla para un desayuno rápido más tarde en la semana.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 5 1/2 porciones Tamaño de la Porción: 1 taza
Cantidad Por Porción: Calorías: 283Total Grasa: 10gSaturated Grasa: Grasa 3gTrans: 0grasas saturadas: 6gcolesterol: 228 mg de sodio: 574 mg de carbohidratos: 32g Fibra: 4g Azúcar: 5gproteína: 18g
La información nutricional debe considerarse solo como una estimación, y puede variar dependiendo de su elección de ingredientes o preparación. No se ofrecen garantías con respecto a las alergias o las necesidades dietéticas. Siempre consulte a un médico o dietista para obtener consejos y preguntas específicas.
¿Hacer Esta Receta?
Nos encantaría escuchar! Por favor, deje una calificación de estrellas arriba. Y, ¡etiquétanos en Instagram @twohealthykitchens o usa los botones para compartir a continuación!
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de canola o de oliva
- 3 tazas de papas O’Brien congeladas (papas hash marrones en cubos con cebolla y pimientos)
- 3/4 taza de granos de maíz frescos o congelados
- 1/2 taza de cebolla dulce finamente picada
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
- 6 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado y reducido en grasa
- 2 cucharadas de tocino picado y desmenuzado o trozos de tocino real (no Bac-Os) (ver nota)
- para servir: cilantro fresco picado, salsa y salsa picante, si lo desea
Instrucciones
- Precaliente brevemente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las papas, el maíz, la cebolla y los pimientos, y cocine hasta que estén ligeramente dorados, unos 12-15 minutos. Revuelva de vez en cuando, pero desea que las verduras desarrollen algunas áreas bien doradas, así que no revuelva con tanta frecuencia que evite que eso suceda.
- Mientras tanto, combine los huevos, la leche y la sal en un tazón mediano.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén con la mezcla de patatas y agregue el queso y el tocino. Continúe cocinando, revolviendo hasta que los huevos estén listos.
- Sirva inmediatamente con cilantro, salsa y salsa picante (si lo desea).
Notas
Tocino: Si elige cocinar y luego desmenuzar su propio tocino, le recomendamos que seleccione una marca orgánica o sin nitratos y elija tocino central de corte bajo en grasa o tocino de pavo. En un apuro, sin embargo, para ahorrar tiempo, a menudo usamos trozos de tocino real empaquetados (NO Bac-Os), especialmente porque a menudo no consumimos paquetes enteros de tocino lo suficientemente rápido. Cualquiera de las opciones funcionará en esta receta.
Consejos para el futuro: Para ayudar a que esta receta de desayuno se combine muy rápido por la mañana, puede picar la cebolla y los pimientos la noche anterior y refrigerarlos en bolsas separadas o recipientes sellados. Además, esta sartén para el desayuno se recalienta sorprendentemente bien, por lo que sin duda puede prepararla el día anterior y recalentarla suavemente antes de servirla para las mañanas ocupadas, o guardar las sobras para recalentarla para un desayuno rápido más tarde en la semana.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 5 1/2 porciones Tamaño de la Porción: 1 taza
Cantidad Por Porción: Calorías: 283Total Grasa: 10gSaturated Grasa: Grasa 3gTrans: 0grasas saturadas: 6gcolesterol: 228 mg de sodio: 574 mg de carbohidratos: 32g Fibra: 4g Azúcar: 5gproteína: 18g
La información nutricional debe considerarse solo como una estimación, y puede variar dependiendo de su elección de ingredientes o preparación. No se ofrecen garantías con respecto a las alergias o las necesidades dietéticas. Siempre consulte a un médico o dietista para obtener consejos y preguntas específicas.
¿Hacer Esta Receta?
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