Después de recibir el diagnóstico de enfermedad celíaca hace cuatro años, noté que la necesidad de complementar con vitaminas constituía uno de los principales temas de desinformación y opiniones divergentes. Mientras que algunos artículos y sitios web mencionaron una lista de beneficios, otros discutieron cómo fue un gran desperdicio de dinero.
La búsqueda de respuestas
Recorrí Internet, leyendo todo tipo de artículos, desde revistas médicas hasta blogs de médicos y sitios web de varios grupos de conciencia celíaca. Después de golpear con » Dr. Google, » Hablé con mi médico de atención primaria y dietista, quienes recomendaron complementar con un multivitamínico diario que contenía probióticos, diciendo que sería una gran idea mientras sanaba mi intestino. Sin embargo, cada uno recomendó una marca diferente.
La siguiente pregunta fue, ¿qué marca de multivitamínicos compro? Docenas de opciones me miraban desde los estantes, desde productos genéricos uno al día hasta multivitaminas más caras en tiendas como Whole Foods hasta productos dirigidos a pacientes celíacos como CeliAct. Estaba abrumado, como estoy seguro de que muchos de ustedes lo estaban.
Como resultado, decidí salir y hablar con otros pacientes celíacos y profesionales de la salud. Asistí al Simposio Internacional de Celíacos en septiembre de 2013 en Chicago, y fue entonces cuando mi pasión y curiosidad por la enfermedad celíaca realmente me despertaron. Conocí al Dr. Stefano Guandalini, fundador y director médico del Centro de Enfermedad Celíaca de la Universidad de Chicago, y tuve la oportunidad de aprender sobre sus antecedentes y la misión del centro. También hablé con enfermeras, otros pacientes celíacos y sus familias, e investigadores de todo el mundo.
Pregunté a otros pacientes si complementaban y me enteré de que algunos lo hacían mientras que otros no. Al darme cuenta de que muchos otros se enfrentan a la decisión de si complementar o no, continué investigando el tema para aclarar las cosas para otros pacientes celíacos, así como para aquellos que sufren de sensibilidad al gluten no celíaca.
Vitamina& deficiencias minerales
La malabsorción, la inflamación y el daño intestinal de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca conducen a deficiencias de nutrientes, más comúnmente hierro, vitamina B12, ácido fólico, calcio, vitamina D y zinc.Lori Welstead, M. S., R. D., L. D. N., un dietista de la Universidad de Chicago que se especializa en asesorar a pacientes con trastornos gastrointestinales, aconseja obtener vitaminas y probióticos a través de los alimentos, pero a veces sugiere un multivitamínico como Rainbow Light, un suplemento diario que contiene probióticos y apoyo digestivo. «Recomiendo a los pacientes que busquen alimentos ricos en nutrientes, ya que son buenas fuentes naturales de vitaminas y minerales y proporcionan una ingesta equilibrada y adecuada», dice. «Frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas, pescado, carne magra y aves de corral son excelentes alimentos para consumir.»
Remisión
Después de hablar con Welstead, le pregunté al Dr. Guandalini si era necesario tomar un suplemento y, en caso afirmativo, qué marca recomendaría. «Una vez en remisión completa con una dieta estricta sin gluten, los pacientes celíacos pueden considerarse tan saludables como las personas que no tienen celíacos, sin necesidad adicional de vitaminas u otros tipos de suplementos», dijo. «Si el paciente elige un suplemento, una preparación multivitamínica general sería más que adecuada.»
Muchas personas necesitan suplementos porque consumen una gran cantidad de alimentos envasados sin gluten, que son altamente procesados y carecen de la mayoría de los minerales y vitaminas. Si decide tomar un multivitamínico, una luz de un día como Rainbow Light está bien y no es diferente de las vitaminas comercializadas para pacientes celíacos, como CeliAct y Alorex.
En general, seguir una dieta estricta sin gluten y comer alimentos ricos en nutrientes como los mencionados anteriormente son los pasos más importantes que puede tomar. Una vez que el intestino se ha curado, los pacientes que siguen una dieta saludable sin gluten no necesitan ningún suplemento. Resulta que, al final del día, la comida es realmente la mejor medicina.
Greg Chiakulas es un periodista independiente y autor publicado que tiene una pasión por la escritura y la enfermedad celíaca. Desde que se le diagnosticó hace cuatro años, Greg se ha vuelto más cuidadoso y crítico sobre los alimentos que consume, y es un gran defensor y partidario de la investigación de la enfermedad celíaca, obtener el diagnóstico correcto y el impulso para encontrar una cura.