Informes adicionales de Rachel Linder.
¡Las carnes a base de plantas están de moda en este momento! Entre Beyond Burger y Impossible Burger, los amantes de la comida se vuelven locos con esta nueva tendencia. ¡Incluso McDonald’s está subiendo a bordo! Pero mientras que las hamburguesas a base de plantas son la comidilla de la ciudad, el tocino a base de plantas también existe, ¡incluso en la tienda de comestibles!
¿De qué está hecho el tocino a base de plantas?
Jill Edwards, Directora de Educación de The T. El Centro Colin Campbell para Estudios de Nutrición, fue capaz de darnos una idea de de qué está hecho el tocino a base de plantas.
«En cierto modo, depende del espectro al que vayas», dice Edwards. «Si vas por la ruta de los alimentos integrales, a base de plantas, que sería de todos los alimentos integrales e ingredientes, sin fragmentos de plantas, sin aceites añadidos, sin proteínas aisladas. ¡Entonces, hay tantas oportunidades deliciosas de tocino a base de plantas por ahí! Están hechos de tofu, que es soja, tempeh, berenjena, champiñones, incluso remolacha.»
Al hacer un tocino a partir de una fuente de alimentos integrales, como la berenjena, los ingredientes típicos utilizados para hacer el tocino incluyen jarabe de arce (o jarabe de dátiles), salsa de soja (o tamari bajo en sodio), ajo en polvo, humo líquido, cebolla en polvo y agua. Puede sonar complicado, pero según Edwards, » es realmente fácil de hacer.»
Si bien estos son los tipos de tocino que puede ver en un restaurante, la mayoría del tocino en el mercado proviene de otra categoría.
«Los únicos que veo por ahí actualmente son los que están hechos de fragmentos de plantas procesadas, como aislados de proteína de soja, aceite de soja, etc.», dice Edwards. «Pero estoy seguro de que, dado que hay hamburguesas a base de plantas de alimentos integrales, estoy seguro de que le seguirá un tocino a base de plantas de alimentos integrales.»
Estos son algunos de los mejores tocino a base de plantas que puedes conseguir en la tienda, clasificados por contenido de sodio por porción.
Upton de los Naturales de Tocino de Seitán
Mientras que el seitán de tocino de Upton es 100 por ciento vegano y bajo en carbohidratos y grasas, sigue siendo más alto en sodio con 400 miligramos. Sin embargo, sigue siendo una gran opción de tocino a base de plantas si está buscando cambiarlo.
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Tofurky Humeante de Arce Panceta Adobada Tempeh
Hecho de tempeh, este tocino a base de plantas tiene un sabor a arce ahumado. Puedes comer seis rebanadas con cada porción, que tiene un alto contenido de proteínas de 13 gramos, ¡pero ten cuidado! El contenido de sodio es bastante alto, 370 miligramos.
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Tocino benevolente de Sweet Earth
Nogal y salvia para dar sabor a este tocino a base de plantas? Sí, por favor! Una rebanada de tocino benévolo de Sweet Earth le dará la friolera de 10 gramos de proteína por solo 50 calorías. Si bien el contenido de sodio sigue siendo alto, con 250 miligramos de sodio, todavía no es tanto como algunas de las opciones de tocino que se compran en tiendas normales.
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Tocino de desayuno vegetariano Morning Star Farms
Morning Star Farms es conocida por proporcionar algunos de los mejores alimentos vegetarianos congelados, y su tocino a base de plantas es uno de los mejores. Puedes comer 2 rebanadas por solo 6 calorías y 230 miligramos de sodio. Sin embargo, es más bajo en proteínas en comparación con otras opciones de tocino a base de plantas con solo 2 gramos.
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Bits de tocino vegano de Organic Matters
¿Necesita unos deliciosos trozos de tocino a base de plantas para su ensalada? ¡Prueba estos Trozos de Tocino Vegano de Materia Orgánica! Estos trozos son libres de soja, sin gluten y sin OGM. Además, solo son 50 calorías por dos cucharadas enteras.
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Lightlife Inteligente Tocino Vegetariano Tocino
Si está buscando una opción de tocino baja en calorías, ¡Lightlife puede ser su nuevo favorito! Sus tiras de tocino vegetariano Smart Bacon sin carne tienen solo 20 calorías por rebanada y mantienen el sodio bajo en 150 miligramos.
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Tocino de coco de salchicha falsa
¡Sí, tocino hecho de coco! Estos trozos de tocino vegano no contienen gluten y tienen cero alcoholes de azúcar. Por solo 15 calorías, son el complemento crujiente perfecto para su ensalada de almuerzo.
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Bits de tocino Betty Crocker Bac-Os
¡Así es! En términos de sodio, los Baco-I de Betty Crocker son la mejor opción para la proteína a base de plantas. Estos trozos con sabor a tocino tienen 30 calorías por 1,5 cucharadas, tienen 3 gramos enteros de proteína y solo 115 miligramos de sodio.
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Enfriar los Alimentos Vegetales Tocino
¿Lo mejor de lo mejor? Alimentos frescos, Trozos de Tocino vegetal & ¡Salsas! Estos trozos de nogal son geniales como aderezos para ensaladas, se lanzan a una fiesta divertida para su próxima reunión. Es el más bajo en sodio con solo 86 miligramos y 27 calorías por porción.
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