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hace un par de meses, invité a diez mujeres a mi casa para cenar. Envié la invitación por capricho después de leer este artículo de Molly Conway sobre los beneficios de organizar reuniones comunitarias. No poseo una mesa de comedor, mantengo pocas habilidades culinarias y generalmente estoy ansioso antes, durante y después de invitar a la gente, así que, naturalmente, pensé, Este es mi momento.
Dos fantasmas, tres cancelaciones y un intento de fianza que obligué a mi amigo a rescindir más tarde, éramos seis. Tuve un comienzo accidentalmente tarde y estaba cocinando hasta bien entrada la noche. Las primeras personas en llegar no se conocían muy bien. Me olvidé de agregar sal a mi sopa, que resultó importa mucho. Un amigo trajo un perro dulce y nervioso que ladró por primera vez en toda su vida. Otro amigo hizo una charcutería lista para revistas que todos olvidaron comer. Accidentalmente serví un vino de postre que apenas era alcohólico.
¿Y sabes qué? Fue grandioso.
Aunque organizar una reunión de cualquier tipo requiere cierta cantidad de previsión y disputas, algunas de las cuales no anticipé, aprendí que la gente realmente quiere reunirse y, en última instancia, no está obsesionada con los detalles. Así que en el espíritu del Mes de la cena, y allanando el camino para la comunión más a menudo, le pedí a la comunidad de Repelentes de Hombres sus mejores consejos de alojamiento para aliviar cualquier carga que exista en el camino para invitar a la gente a entrar. Toda esa sabiduría y más, abajo.
» La mayoría de mis amigos quieren ahorrar dinero, así que recientemente, todos nos reunimos para tomar algo en el apartamento de un amigo y tuvimos una comida de acción de amigos en el restaurante a la vuelta de la esquina. ¡Era una forma barata de tener esa sensación cálida y borrosa de una cena sin la carga financiera!»
Elena, 24, Ciudad de Nueva York
«Saludar a todo el mundo y de inmediato asegurarse de que tienen una bebida. No solo hace que todos se sientan más cómodos (sin manos vacías incómodas), sino que también ayuda a las personas a relajarse y hablar. Parece tan simple, pero muchas cosas pueden salir mal (*) cuando estás organizando y a nadie le importará tanto.
*Perro se come todo el plato de queso, colocar todos tus ravioles caseros en el suelo, sólo tres personas, que se olvidó de cambiar, no hay suficientes tenedores…»
Moriah, 27, Portland
«Usted no necesita ir a por todas de decoración, reorganizar o incluso para una limpieza profunda de su lugar. Las velas y la vegetación simple o las flores son muy útiles. ¡También, delegado!!!!»
Lucy, 24
«SIEMPRE la gente se lleva más uno, de dos en dos, o incluso tres! Especialmente en eventos «compartidos»como inauguración de casas o cumpleaños conjuntos, es aterradoramente fácil planificar para 20 invitados y terminar con 35.»
Emily, 23, Nueva York
» Empuje todos sus muebles hacia un lado, coloque cualquier mesa que tenga en el medio de la habitación, cúbrala con velas, sé creativo con los asientos (una otomana, el estante en el que normalmente se guardan los zapatos on todo juego limpio) y sirva directamente de los platos que horneó / cocinó.»
Lucie, 30, de Los Angeles
«Pensar acerca de la temperatura! El calor corporal de las personas puede hacer que un apartamento pequeño sea insoportable muy rápidamente. Si vas a ser anfitrión en verano, pídele a tus amigos cercanos que traigan ventiladores para ayudarte a enfriar el espacio con anticipación. Si es invierno, asegúrese de que su calor esté apagado antes de que la gente llegue allí, incluso si hace mucho frío afuera. Cuando la gente llegue allí, hará calor de inmediato.»
Christina, 26, La Ciudad de nueva York
«Cada año el anfitrión de una sit-down Hanukkah partido de la cena en mi pequeño NYC apartamento. Uso bancos plegables en lugar de sillas individuales para reducir el volumen y hacer que se sienta más comunal. Y para reducir el número de personas que tienen que maniobrar en un espacio lleno de gente, sirvo a mis invitados, así que soy el único que se levanta.»
Julie, de 25 años, la Ciudad de Nueva York
«Hacer la compra el día anterior. Nunca querrás estar estresado el día de.»
Nadia, de 25 años, de Brooklyn
«TANTOS! Se puede colocar una tabla de cortar de madera gigante sobre una estufa (no caliente) para crear espacio para cortar. Un montón de verduras (esp. crucíferas) se pueden preparar la noche anterior para cocinar el día. Si necesita hervir papas para su receta, es mejor hervirlas la noche anterior. H& M Home hace excelentes manteles y velas de algodón. Estos ayudan a cambiar el estado de ánimo por no mucho dinero. ¡Cocina menos, mejores cosas! Tus mejores recetas siempre serán mucho más sabrosas que cualquier cosa de la que tengas que preocuparte. Si todo sale mal, nadie se quejará de la entrega de pizza. ¿Sentarte en el sofá antes de cenar? ¡Los anfitriones deben sentarse en el suelo! La gente se siente más cómoda si lo haces más informal. Haz que todos traigan postre. Es más fácil que la comida caliente, y normalmente hacen todo lo posible para traer algo agradable.»
Hannah, 30, Brooklyn
«Aprendí esto del libro de Shauna Niequist, Pan y vino, pero cuando estés organizando, siempre prepárate personalmente (pintalabios, atuendo de fiesta, etc.).), porque incluso si nada más está listo, la gente no siente que está entrometiéndose. Además, he encontrado que tener un armario o armario para tirar basura diversa es muy útil cuando está limpiando rápidamente su cocina o sala de estar.»
Elise, 22, Utah
«me gusta tener de cómodos cojines a conjunto en el piso para que la gente! Solo tenemos una sección pequeña en nuestro apartamento de 800 pies cuadrados, por lo que tener asientos cómodos en el piso es útil. En un lugar donde es común que la gente tenga casas grandes, es difícil sentir que «puedo» organizar reuniones más grandes en nuestro condominio. Pero yo lo hago y es divertido y acogedor!»
Emily, 26, Dallas
«cada uno trae algo a la mesa de la comunidad. Luego cocinamos todo juntos. La última vez fue queso de oveja del este de Ucrania, miel silvestre de la región norte, queso blanco ahumado de las montañas occidentales, manzanas y vino local.»
Daria, 24, Kiev, Ucrania
«Siempre tienen al menos dos botellas de Prosecco enfriar y listo! Siempre hay una razón para abrir una botella y celebrar.»
Sarah, 43, Montreal, Canadá
«Para cócteles: Tiene una bola de limas que ya cortado. Evita que las personas escarben en su cocina y / o manipulen cuchillos mientras están borrachos.
Para cualquier cosa: Intercale algunos ABBA y Queen en la lista de reproducción. Hará que todos se animen.»
Lisa, 25
«Hacer que un plato de queso. Prepare lo más posible con anticipación: Cocine y congele/refrigere lo más posible y coloque todos sus componentes la noche anterior (es decir, si está haciendo relleno hecho a rasguño, corte todas las verduras y tueste el pan la noche anterior). Total cambio de juego!»
Alix, 29, Westchester
«Introducir cualquier persona que no ha cumplido con algo que tienen en común o podría discutir. ¡Sally! Este es mi querido amigo, Jimmy. También hizo un largo viaje por carretera por el suroeste el año pasado.’). Y mezcle activamente a la gente si alguien parece incómodo o no comprometido.»
Caitlin, 26, Washington, D. C.
«Solo he organizado una fiesta grande en mi vida adulta, pero estos consejos se aplican a todos tipos de fiestas: A) Mueve cosas frágiles/importantes para que no estés estresado. B) Tener a algunos de tus amigos más cercanos allí antes de que todos los demás vengan a ayudar/calmar los nervios/bombearte. C) Escucha una lista de reproducción genial para que cuando la gente entre, ¡ya sea genial!»
Mollie, 23, Upstate New York
«No lo sé, esto cuenta, pero vivo en Noruega, y hace bastante frío en invierno, así que en mi pasillo tengo una cesta de calcetines de lana de punto casero que puedes ponerte cuando te quites los zapatos. Las personas automáticamente se vuelven más acogedoras y se sienten como en casa.”
Julia, 19, Oslo, Norway
«Have a good spread of cheeses on a cutting board and a candle burning! It instantly makes your place feel homier and more welcoming!”
Steph, 23, Boston
» repeating my general life mantra: I am involved, not in control. Eso me recuerda que estoy hospedando a personas que ya me aman, por lo que no necesito ganar nada al desempeñarme bien para ellos, y también que soy libre de divertirme también.»
Chandler, 21, Cincinnati
«Tienen caca en aerosol y/o los partidos en el cuarto de baño!”
Kelsey, 29, San Francisco
«Don’t have too many chairs. People are less likely to mingle effectively if there are too many chairs.”
Rachel, 32, Toronto, Canada
«Best hosting tips I ever received: Tener un trabajo para todos (encender las velas, abrir botellas de vino, algo simple), darles a todos una bebida tan pronto como entren en casa, las listas de reproducción son clave (también puedes entregarle esta tarea a un invitado con anticipación), siempre tener demasiados cubiertos porque te sorprenderá cuántos utensilios necesita cada persona durante toda la noche (a menos que quieras lavar los platos varias veces).»
Erin, de 31 años, de Brooklyn
«Host en un restaurante! Haga una gran reserva en un restaurante barato y poco cool que sentará a todos sus amigos y no exige un menú de precio fijo. El escenario ideal es BYOB. Averigüe la política de tarjeta de crédito del restaurante de antemano (¿cuántos están dispuestos a dividir?) y antes de que llegue el cheque, averigua cuál de tus amigos quiere obtener los puntos de la tarjeta de crédito y quién prefiere Venmo. Lleve cámaras desechables para que se anime a todos a mantener sus teléfonos alejados.»
Amelia, 30, Ciudad de Nueva York
«no prematuramente limpiar/borrar la tabla. Ese momento después de la cena/antes del postre es el mejor. ¡Que se quede!»
Natalie, 25, Los Angeles
«Tomo un truco de una de las amigas de mi madre para tener siempre un plato enorme de diferentes tipos de comida antes de que vengan mis invitados para que puedan picar mientras termino de cocinar. Siempre salado y dulce, puede ser cualquier cosa dando vueltas en mis armarios. Hay algo en la variedad que da una sensación loca de opulencia, incluso si la comida en sí no es elegante. Si voy a invitar a mucha gente, crearé pequeños bolsillos de estos bocadillos alrededor de mi apartamento para que haya lugares de reunión naturales para que la gente hable.»
Sofía, 27, Brooklyn
«Cuando la gente pregunta lo que pueden aportar, tienen algunas cosas listas para que les digo! Preguntan porque quieren contribuir y sentirse como una buena persona, por lo que cuando los derribas, puede ser desalentador, aunque sientas que estás tratando de no sobrecargarlos. Pero siempre sugiera algo que no sea crucial para su plan de comidas en caso de que lo estropeen. Aperitivos, postres, quesos, licores all ¡todo solo se suma al evento!»
Mandy, 30, Terranova, Canadá
«Es mejor tener más alimentos de los que no lo suficiente.»
Niloo, 25, Atlanta
«Siempre pienso en un par de pasos por delante de hojaldre amigos! Diga que alguien es responsable de traer bebidas o incluso aperitivos: tome una botella de vino extra o algunos bocadillos en caso de que uno o más de sus amigos tiendan a llegar tarde.»
Marie-Louise, 27, Estocolmo, Suecia
«Preparación para los huéspedes, que vengan más y terminar haciendo cosas juntos, pero a continuación, retire la cubierta y relajarse/disfrutar y dejar de ser un camarero para todo el mundo poco después.»
María, 27, Long Beach
«Cocinar algo te gusta cocinar y también involucrar a la gente en picar/configuración, etc. Todo el mundo se divierte más cuando la anfitriona está relajada. También las flores (no tienen que ser caras, las ramas de eucalipto y/o los cardos duran para siempre y son baratos donde estoy) hacen que cualquier habitación se vea genial.”
Elli, 34, London, United Kingdom
«I have bought pizza boxes from the 7-11 below my building to transport pies. Cheapest disposable potluck ‘Tupperware.’ Also great for lasagnas!”
Emma, 26, Toronto, Canada
«Crockpot recipes, especially making dessert in your crockpot! Hace que su apartamento huela increíble y es muy acogedor ofrecer a sus invitados un gran lote de comida casera. También fácil limpieza para la victoria.»
Valerie, 33, Brooklyn
«Hosting cambiado para mí cuando me di cuenta de que yo no tenía para darles un poco de comida perfecta completa con canapés y los vinos correspondientes. Podría servir algo barato y sabroso. Mis cenas eran para la risa, la comunidad y un momento de diversión, no para cautivarlos con una experiencia culinaria extravagante. ¡Para eso están los restaurantes!»
Jo, 27, Berlín, Alemania
«Siempre poner las servilletas a cabo. No importa qué tipo de fiesta organices, ¡alguien siempre derrama algo!»
Mollie, 26, Boston
«Comprar flores de Trader Joe y el remake de los ramos de la pre-hechos de los ramos. Regale los nuevos ramos a sus invitados como pequeños favores porque nadie necesita tantas flores en la casa después de una cena. Para los iniciadores de convo de temas, use las 36 Preguntas de NYTimes de hace un par de años. También! ¡Respira!”
Erin, 24, Seattle
«No one cares about the food if they’re all drunk.”
Alexandra, 26, New York City
«Always be prepared for non-drinkers! The number of times I’ve been offered water or milk is painful!»
Sofía, 27, Brighton, Reino Unido
«no esperes ninguna ayuda con la limpieza, esto hará que los que ofrecen parecen mucho más útiles.»
Mia, 22, Londres
«Cuando tengo gente con restricciones dietéticas a venir para una comida, Yo intento siempre que sea posible para hacer una comida que todos puedan comer. Aunque a veces lleva más tiempo, planificación y creatividad, creo que hace que todos se sientan más bienvenidos.»
Ruby, 24, Brooklyn
«Siempre tienen un plato de queso y vino en la mano en caso de que usted se quema la comida real!»
Jennifer, 24, Washington, DC
«Cuando mis padres se conocieron los padres de mi esposo por primera vez, en lugar de poner los nombres de las personas en sus tarjetas del lugar, me pongo a sus lugares de nacimiento! Cuando todo el mundo tenía que encontrar sus asientos, era un rompehielos divertido e inmediato. ¡Podría ser divertido hacerlo con un grupo de personas que viven en una ciudad y que tampoco se conocen!»
Victoria, 29, Boston
«Siempre comprar/dar más vino de lo que usted podría imaginar que usted necesita! Y me gusta mantenerlo informal y relajado; Preferiría que un invitado trajera lo que tenga o sienta que lo hace mejor, o solo un paquete de seis cervezas, o, diablos, solo ellos mismos, en lugar de no presentarse porque se dieron cuenta de que no tenían tiempo para hacer ese relleno muy complicado para el que se habían inscrito en una hoja de cálculo. No hojas de cálculo!
Pero mi consejo más importante es simplemente hacerlo: Envía un correo electrónico, reúne a todos tus amigos, invítalos a conocerse y comer y comer y comer y emborracharse un poco o bastante. Solo tira la maldita comida-no esperes a ser «el tipo de persona que lanza comidas comunes.»No espere hasta tener un apartamento más grande, o un compañero para lavar los platos, o más amigos, o más dinero, o más experiencia culinaria or o para cualquier yo futuro de fantasía que sea más elegante y hábil, amigable y amado. Ya eres el tipo de persona que organiza convivios, si tan solo lanzaras uno, y, francamente, todos tus amigos esperan que lo hagas.»
Eliza, 27, Nueva York
Ilustraciones de Pauline de Roussy de Sales.