En abril de 2004 Tom Brush y Felipe Hererra fundaron la Taquería de Felipe. Desde entonces, Tom y Felipe han estado satisfaciendo a los clientes hambrientos de Harvard Square con deliciosa comida mexicana. La filosofía de Felipe para la buena comida es simple: los ingredientes siempre deben ser frescos y las recetas auténticas.
La experiencia de Felipe
La experiencia de la Taquería de Felipe se puede resumir en tres palabras: Fresca, Rápida y Amigable. Todo lo que hacemos, desde las margaritas de lima exprimidas a mano hasta el guacamole tradicional y las diversas salsas de cortesía, se prepara en lotes pequeños, lo que garantiza que se sirve en el pico de frescura. Cuando llegue, es probable que encuentre muchas sonrisas, huéspedes felices disfrutando de una comida rápida, y Tom o Felipe ofreciendo hospitalidad mexicana amigable con la misma pasión que tenemos por la deliciosa comida mexicana.
La parrilla de madera
Cocinar en madera dura agrega un sabor auténtico y emocionante a nuestras proteínas y salsas. Usando una mezcla especial de arce, roble y nogal, mantenemos el fuego de cocción perfecto durante todo el día. Pruebe nuestro pollo, bistec o verduras a la parrilla la próxima vez que ordene para experimentar el delicioso carácter de la madera dura.