Fettuccine de pollo a la parrilla Alfredo

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Fettuccine de pollo a la parrilla Alfredo: pruebe nuestra deliciosa receta para este clásico italiano con un toque fácil con infusión de sabor.

Hemos marinado nuestro pollo en una mezcla simple pero sabrosa de hierbas frescas, vinagre y aceite, y luego lo hemos asado a la jugosa perfección. El sabroso pollo a la parrilla es un buen contraste con los fideos sedosos y la cremosa salsa de mantequilla de parmesano, elevando este plato a algo especial. Fettuccine Alfredo es un plato rico y satisfactorio y vale la pena el derroche ocasional. Cuando se sirve con nuestro pollo a la parrilla marinado, es un plato principal excelente con mucha proteína también.

Asamos mucho pollo y a menudo usamos muslos de pollo deshuesados y sin piel. ¡Pero también nos encantan las pechugas de pollo a la parrilla!

Nuestro adobo simple de aceite de oliva, vinagre balsámico blanco y hierbas frescas es una excelente manera de infundir sabor a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. A la parrilla hasta que los jugos salgan claros, el pollo está tierno, húmedo y perfectamente condimentado. Este pollo marinado y a la parrilla se puede agregar a ensaladas como nuestra Receta de Ensalada Griega Fácil, o a platos de pasta como este Bucatini Puttanesca, o servir como una proteína de plato principal simple con verduras frescas. Cualquier combinación de hierbas funciona en este adobo, pero asegúrese de usar un poco de orégano también. El orégano fresco realmente agrega algo especial al sabor del pollo.

Para mayor comodidad, no dude en usar pollo asado comprado en la tienda en este fettuccine Alfredo.

Puede usar pollo asado en este fettuccine Alfredo, pero si tiene una parrilla y el clima coopera, pruebe primero nuestro pollo a la parrilla marinado. La receta de pollo marinado se puede duplicar o triplicar y asar a la parrilla con anticipación para preparar la comida rápidamente. Podrá servir 2 o 3 comidas diferentes de una receta doble de pechugas de pollo a la parrilla, ¡con este Fettuccine de pollo Alfredo en la parte superior de la lista! ¡Los atajos de preparación de comidas entre semana son los mejores!

Fettuccine de pollo Cremoso a la parrilla Alfredo es un delicioso favorito de restaurante.

Cancele las reservas porque ahora puede hacer que este restaurante de moda sea el favorito en casa. Sirva este Fettuccine de pollo Alfredo con una botella fría de vino, una ensalada crujiente con nuestra Receta Cremosa de Aderezo Italiano y un trozo de pan crujiente para limpiar el tazón. Las sobras se calientan fácilmente en el microondas con un poco de leche añadida para adelgazar la salsa. Fácil, delicioso y oh tan bueno!

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Pollo a la Parrilla Fettuccine Alfredo

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hr

Rendimiento: 4

Curso: Principal

Autor: Tricia

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Ingredients

For the chicken marinade:

• 1/4 cup extra virgin olive oil
• 2 tablespoons white balsamic vinegar or fresh lemon juice
• 2 tablespoons fresh chopped herbs (basil, oregano, thyme, parsley)
• 1 large garlic clove, minced
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon fresh ground black pepper
• 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
• 2 boneless, skinless chicken breasts
• aceite vegetal para engrasar la parrilla

Para los tallarines y salsa Alfredo:

• 8 ounces fettuccine pasta
• 1 cup heavy cream
• 1 cup whole milk, or half and half
• 3 tablespoons unsalted butter
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon fresh ground black pepper
• 1 cup fresh grated Parmesan cheese
• 2 tablespoons fresh chopped parsley, for garnish

Instructions

To prepare el pollo marinado:

• Mezcle todos los ingredientes de la marinada (aceite de oliva, vinagre, hierbas, ajo, sal y pimienta en una bolsa de plástico con cierre de cremallera del tamaño de un galón. Agregue las pechugas de pollo y voltee para cubrir. Refrigere, girando un par de veces, durante al menos 3 horas y hasta 24 horas.

Para asar el pollo (se puede hacer por adelantado):

• Precaliente la parrilla de gas en alto con la tapa cerrada durante 15 minutos o hasta que esté muy caliente. Limpie la rejilla de la parrilla con un cepillo. Con pinzas y toallas de papel empapadas en aceite vegetal, limpie las rejillas con el aceite para evitar que se peguen.
• Gire el fuego a medio y ase el pollo durante unos 6-8 minutos, luego gire y continúe cocinando durante otros 5 minutos o hasta que se vean jugos claros y el pollo esté completamente cocido.
• Tienda el pollo con papel de aluminio y deje reposar durante 15 minutos. Cortar en rodajas y mantener caliente mientras se prepara la salsa Alfredo. El pollo también se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta que sea necesario. Si está refrigerado, lleve el pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de agregarlo a la salsa. No hay necesidad de volver a calentar, ya que se agregará a los fideos calientes y la salsa al final.

Para preparar la salsa:

• Calentar una olla grande con agua en la estufa para cocinar los tallarines mientras se prepara la salsa Alfredo.
• Vierta 1 taza de leche, 1/2 taza de la crema y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento suavemente hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza, aproximadamente 20 minutos. Fuera del fuego, agregue la 1/2 taza restante de crema, sal y pimienta.
• Mientras tanto, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1/4 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurra la pasta. Devuelva los fettuccine a la olla grande y agregue 2 cucharadas del agua de pasta reservada. Mezcle para cubrir y cubrir para mantener caliente.
• Vuelva a hervir la mezcla de crema a fuego medio-alto, luego reduzca a bajo y agregue el queso parmesano. Cocine a fuego lento hasta que el parmesano se derrita, aproximadamente 2 minutos. Añadir las 2 cucharadas restantes de agua de pasta a la salsa Alfredo y verter sobre el fettuccine cocido. Mezcle la pasta y la salsa Alfredo con pinzas para mezclar. La salsa puede parecer un poco delgada, pero se espesará a medida que se enfríe.
• Divida el fettuccine entre 4 tazones calientes y cubra con 1/2 pechuga de pollo en rodajas en cada porción. Sirva inmediatamente adornado con hojas de perejil picadas, pimienta molida fresca y más parmesano si lo desea.

Receta de Notas

salsa Alfredo método de cocción adaptado de cook’s Illustrated. Sustituya la leche y la crema por la mitad, o use toda la crema si lo desea Para el adobo de ajo con hierbas de pollo, use cualquier combinación de hierbas frescas que tenga a mano para igualar 2 cucharadas. Prefiero orégano fresco, tomillo y albahaca para esta receta. Sustituya su aderezo para ensaladas o adobo italiano favorito por el adobo casero si lo desea. Preferimos el aderezo italiano de Ken con Romano envejecido como nuestro aderezo fácil de usar. CONSEJO PROFESIONAL: La salsa Alfredo será más cremosa si se sirve en tazones calientes. Agregue agua muy caliente o hirviendo a cada tazón para servir y reserve hasta que sea necesario. Deseche el agua y agregue la pasta a los tazones cuando esté lista para servir.

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