Galletas Bajas en Carbohidratos y Proteínas para una Golosina Saludable (¡Estas son las mejores!)

Si hay un bocadillo al que no creo que pueda renunciar, definitivamente serían galletas. Manos abajo. No importa si estamos hablando de galletas con chispas de chocolate, galletas de jengibre, galletas de mantequilla de maní o cualquier otro tipo de galletas sabrosas, no me canso de ellas. Sin embargo, hay un secreto clave que me permite disfrutar comiendo galletas 100% libres de culpa: las hago yo mismo desde cero usando nada más que ingredientes saludables de alimentos integrales. Esta receta de galletas con bajo contenido de proteínas en carbohidratos ha sido mi opción últimamente para hacer una golosina sabrosa y saludable. Hace galletas de mantequilla de maní ridículamente buenas que ofrecen mucha proteína y sabor en un gran paquete bajo en carbohidratos.

Bajo en Carbohidratos Cookies Nunca Han Probado Esta Buena

Entonces, ¿qué hace que estas galletas tan baja en carbohidratos? Smart ingredientes. En lugar de usar harina de trigo, esta receta se hace usando una cucharada de harina de coco. Si nunca antes has usado harina de coco para tus recetas de repostería, entonces te espera un verdadero placer. No solo le da a estas galletas un delicioso toque de sabor a coco, sino que también es una excelente fuente de fibra, proteínas y grasas saludables de coco. La harina de coco también es una excelente harina para hornear para cualquier persona con diabetes tipo 2, ya que es bastante baja en el índice glucémico, lo que significa que estas galletas no causarán picos drásticos de azúcar en la sangre ni caídas. (1)

Mezclarás la harina de coco con un poco de bicarbonato de sodio y ½ taza de proteína de suero de leche en polvo con sabor a vainilla. Cada vez que compro proteína en polvo, siempre me aseguro de ir con un aislado de suero de leche. Es la forma más pura de suero de leche disponible, ya que es una proteína completa que ofrece todos los aminoácidos esenciales.

Después de mezclar los ingredientes secos juntos, usted puede, a continuación, mezcle ½ taza de todo-natural de la mantequilla de maní suave (o una nuez de mantequilla de su elección — mantequilla de almendra y funciona muy bien!) junto con la Stevia, el extracto de vainilla, el huevo y la clara de huevo. Como me encantan las galletas de mantequilla de maní, generalmente me quedo con la mantequilla de maní al hacer esta receta. Es una excelente opción saludable para el corazón que sabe deliciosa e incluso proporciona algunos grandes beneficios cuando se trata de prevenir ciertos tipos de cáncer, según un estudio. (2)

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Galletas con Proteínas Bajas en Carbohidratos para una Tratar (Estos son los mejores!)

• Autor: Evelyn – HealthySubstitute.com
• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Tiempo Total: 18 minutos
• Rendimiento: 16 1x

Escala 1x2x3x

Ingredientes

½ taza de polvo de proteína de suero de leche de vainilla

1 cucharada de harina de coco

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharadas o al gusto de Stevia granulada u otro edulcorante granulado bajo en carbohidratos

½ taza de mantequilla de maní suave natural o mantequilla de nuez de su elección

1 huevo grande

1 clara de huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloque la proteína en polvo, la harina de coco y el bicarbonato de sodio en un tazón y mezcle para combinar.
3. Agregue la mantequilla de maní, el edulcorante, el huevo y la clara de huevo y mezcle para combinar.
4. Deje caer la masa por la cucharada sobre la bandeja para hornear preparada.
5. Aplanar las galletas, usando un tenedor, en un patrón cruzado.
6. Hornee durante 8-12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.

Nutrición

• Tamaño de la Porción: 1

• Calorías: 81

• Hidratos de carbono: 4.2 g

• Grasa: 4.6 g

• Azúcar: 1g

• Proteína: 6.7 g

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