Las galletas de azúcar Amish sin rollo, sin corte y sin frío se convertirán en su receta de referencia para su próxima venta de comida o pasteles. Esta adaptación moderna de las galletas de azúcar Amish produce las galletas de azúcar más suaves y sin complicaciones que jamás saldrán de su horno, ¡al igual que la abuela solía hacer! ¿Está buscando una receta de galletas de azúcar recortadas? O un Snickerdoodle? ¡Estas recetas son altamente calificadas!
Galletas de Azúcar Amish
He recibido tantas preguntas sobre esta receta que pensé que respondería de inmediato!
Los amish no usan electricidad, ¿por qué esta receta tiene un mezclador de pie? En pocas palabras, me encanta la consistencia y la facilidad de utilizar mi mezclador de pie. Puede hacer estas galletas de azúcar a mano, solo requerirá un poco de esfuerzo.
¿Por qué los llamas «Amish»? Mi familia los ha estado haciendo durante años. Esta receta específica de galletas de azúcar Amish proviene originalmente de un libro de cocina amish, por lo que es de donde recibe su nombre. Las versiones de la galleta de azúcar han existido desde la década de 1700 y se dice que se originaron en Pensilvania.
Consejos, trucos y variaciones:
¿Puedo congelar las galletas de azúcar antes de hornearlas? Sí! Esta receta funciona muy bien de congelado. Simplemente prepare la receta como se indica, saque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino (se pueden colocar muy juntas) y luego congele durante aproximadamente una hora. Después de una hora, retire del congelador y coloque todas las bolas de masa de galletas de azúcar sólidas en un recipiente hermético o una bolsa de plástico sellable. (retire la mayor cantidad de aire posible) Etiquete la bolsa con la fecha y colóquela en el congelador. (Si congela las galletas con frecuencia, también puede etiquetar la bolsa con el nombre de la receta y las instrucciones de cocción.) Puede hornear estas galletas directamente desde el congelador, solo asegúrese de agregar 1-3 minutos al tiempo de cocción.
¿Puedo congelar después de hornear? Seguro. Solo asegúrese de que las galletas se enfríen, luego colóquelas en un recipiente hermético en capas individuales. (Me gusta usar papel encerado entre cada capa) Las he guardado durante unos meses en el congelador y mientras estén buenas, prefiero esta galleta fresca o congelarlas antes de hornear.
¿Puedes helar Galletas de Azúcar Amish? Dios mío, sí. Me encantan con crema de Mantequilla de Cereza. ¡Me recuerda a un trago de Galleta! También puedes usar vainilla, glaseado de suero de leche, chocolate o cualquier glaseado que prefieras. ¡A mi marido le gustan con mermeladas de fresa encima!
¿Funcionan estas galletas para decorar las fiestas? ¡Me encantan estas galletas de azúcar amish enrolladas en chispas rojas o verdes para las fiestas! Simplemente enrolle la masa en una bola, enrolle la bola con el azúcar de color (o espolvoreado) de su elección, luego hornee como se le indique.
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AMISH GALLETAS de AZÚCAR
No-roll, sin corte, y no frío Amish galletas de azúcar se convertirá en su receta para su próxima comida o venta de pasteles. Esta adaptación moderna de las galletas de azúcar Amish produce las galletas de azúcar más suaves y sin complicaciones que jamás saldrán de su horno, ¡al igual que la abuela solía hacer!
Ingredientes
- 4 1/2cupsall de harina de trigo
- 1teaspoonbaking soda
- 1teaspooncream de sarro
- 1cupbuttersoftened
- 1cupvegetable de aceite
- 1cupsugar
- 1cupconfectioners de azúcar
- 2large eggsroom de temperatura
- 1teaspoonMcCormick extracto de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 ° F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato y cremor tártaro. Reservar.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el aceite y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, raspando los lados según sea necesario.
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Reduzca la velocidad a media y agregue los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que se combinen. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combine.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue la harina en tres adiciones, raspando los lados según sea necesario.
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Coloque la masa de dos cucharadas cada una en la bandeja para hornear, separándola dos pulgadas.
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Hornee durante 8 a 10 minutos, solo hasta que los bordes comiencen a oscurecerse. Dejar enfriar en una bandeja para hornear.
Vídeo de la Receta
la Fotografía por La PKP Manera.