Galletas Monstruo sin Gluten de Mantequilla de Maní! Masticable, rico y decadente. Galletas fáciles y sin harina que puedes cargar con tus golosinas favoritas. Naturalmente sin gluten!
Si estás buscando más galletas sin gluten? ¡Prueba estas Galletas de Mantequilla de Maní Sin Gluten!
Esta receta de galletas monster es una mezcla que incluye las mejores partes de todas tus galletas favoritas. La receta es confiable, por lo que sabes que siempre hornearás las mejores galletas monstruosas posibles.
Es fácil ser creativo con los ingredientes y hacerla suya también!
¿De qué están hechas las galletas monster?
Los sabores de este dulce son las mejores de las tres galletas favoritas de todos los tiempos. Son una combinación de galletas de mantequilla de maní sin harina, galletas de avena y galletas con chispas de chocolate.
En esta receta súper fácil de galletas monster, utilizo los siguientes ingredientes:
- Mantequilla
- Azúcar morena
- Azúcar blanca
- Mantequilla de maní cremosa
- Huevos
- Vainilla
- Avena de cocción rápida: Si está horneando para alguien que no tolera el gluten, asegúrese de encontrar avena sin gluten. La avena regular a menudo se procesa en fábricas que también manejan harina de trigo. Además, es mejor no usar copos de avena regulares. La textura masticable proviene del uso de avena rápida. Además, las galletas hechas con copos de avena tienden a ser desmenuzables.
- Harina de avena-Tengo notas sobre esto abajo.
- Bicarbonato de sodio
- Sal
Los otros ingredientes de esta receta son las mezclas. ¡Aquí es donde puedes dejar brillar tu creatividad! Las chispas de chocolate son prácticamente un ingrediente imprescindible en las galletas monstruosas. Pero puedes ser tan creativo como quieras. Además de las chispas de chocolate, otras ideas de mezcla incluyen:
- Chips de caramelo
- Chips de mantequilla de maní
- M & Ms – ¡Usar colores especiales para combinar con la temporada es súper divertido! Rojo y verde para Navidad, amarillo y verde para Pascua, etc.
- Chispas de chocolate negro
- Trozos de chocolate con menta
- Trozos de Reeses
¿Se puede hacer harina de avena?
¡Esta es la mejor receta de galletas de monstruo porque también es libre de gluten! Además, no tiene que comprar ninguna harina sin gluten difícil de encontrar o costosa para prepararla.
Puedes comprar harina de avena en algunas tiendas, pero es igual de fácil hacer la tuya. Simplemente coloque la avena de cocción rápida en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad. Luego, muela o procesa hasta que la avena tenga la consistencia de la harina. Usted debe ser capaz de lograr esto en menos de 60 segundos.
Cómo hacer Galletas monstruo sin gluten
Como cualquier receta de galletas, estas galletas monstruo se pueden duplicar o triplicar. Eso los hace ideales para fiestas o para llevar a un aula.
Comience con mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Cuando la mantequilla está suave pero no derretida, mantiene las galletas esponjosas y asegura que se cocinen uniformemente.
- Combine la mantequilla, los azúcares y la mantequilla de maní con una batidora eléctrica de pie o de mano a alta velocidad. Asegúrese de que los azúcares se incorporen completamente a la mantequilla.
- Añadir los huevos y el extracto de vainilla y batir hasta que la mezcla esté cremosa.
- En un tazón aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Si mezcla estos ingredientes en la harina sin combinarlos primero, es posible que no se distribuyan de manera uniforme. A continuación, agregue la harina a la batidora y continúe mezclando a velocidad muy baja hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Con la batidora a baja velocidad (para evitar que los ingredientes salgan volando del tazón), agregue la avena y los complementos que desee.
- Enrolla la masa en bolas. Puede medir esto con una cuchara para galletas para asegurarse de que todas tengan el mismo tamaño y se cocinen uniformemente.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada. Puede usar papel pergamino, una estera para hornear silpat o engrasar ligeramente la bandeja. Manténgalos a un par de pulgadas de distancia para que no se extiendan entre sí. Hornee durante 10-12 minutos a 350 ° F. Deben estar doradas y cuajadas. Deje que las galletas monstruosas se enfríen en la sartén durante cinco minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Estas galletas son decadentes, adictivas y perfectas si eres un panadero nuevo o sin gluten sazonado. Estas son algunas notas sobre esta receta:
No se necesitan harinas elegantes sin gluten: Esta receta se llama harina de avena sin gluten que moles en una licuadora a partir de avena sin gluten. ¡No es necesario comprar ingredientes de lujo! He que estás haciendo estos para amigos sin gluten, solo asegúrate de usar avena rápida certificada sin gluten. La avena rápida regular puede estar contaminada con harina de trigo.
Use avena rápida sin gluten: Estas galletas tienen una textura masticable increíble, pero no se desmoronan debido a la harina de avena y el uso de avena rápida. Estas galletas se desmoronarán más si las haces con avena normal. Así que recomiendo el rápido.
Añade cualquier mezcla que te guste: Puede agregar 1 taza de cualquier mezcla que desee a estas galletas. Mi combinación favorita son mini tazas de mantequilla de maní (de Trader Joe’s) y chispas de chocolate negro. Los colores de temporada M&Ms también son divertidos: pruebe el rojo y el verde para Navidad. Las opciones son infinitas!
Más deliciosas galletas sin gluten:
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Libre de Gluten Monstruo de las Galletas
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Ingredients
- ▢ ¼ cup butter, softened
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ ½ cup white sugar
- ▢ 1 cup creamy peanut butter
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats, ground to flour in blender
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 cup gluten-free quick oats
- ▢ 1 cup mix-ins, any combination of chocolate chips, mini peanut butter cups, peanut butter chips, M&Ms, etc.
Instructions
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Preheat the oven to 350F.
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En un tazón grande con una batidora eléctrica de mano o en el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, agregue la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla de maní. Batir juntos hasta que estén suaves y esponjosos durante 1-2 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
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Añadir los huevos y la vainilla y batir hasta que esté cremosa. Añadir la harina de avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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Agregue el resto de avena sin gluten y mezclas de su elección. Revuelva o mezcle hasta que se combine.
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Cucharada de la masa y rodar en 1 o 2 pulgadas de bolas. Colóquelas en bandejas para hornear grandes con bordes forrados de pergamino o silpat (o ligeramente engrasadas), colocándolas a un par de pulgadas de distancia. Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas y cuajadas.
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Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. ¡Que lo disfrutes!
Recipe Notes
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