Con tocino crujiente, frijoles pintos y pico de gallo de aguacate, ¡no puedes equivocarte con estos!
Con mi padre viviendo en Corea y todo, tiendo a olvidar cuando llega el Día del Padre. El Día del Padre no se celebra en Corea, así que solo lo aprendí en la escuela primaria cuando nos asignaron estas artes especiales y proyectos astutos para regalar a mi padre en el gran día. Pero ya que está al otro lado del mundo, ya no podemos celebrarlo. Siempre le pregunto por teléfono si quiere que le envíe algo y se ríe y me dice que trabaje duro en la escuela.
Pero con este #SundaySupper menú, pensé que sería bueno dedicar estos perros calientes a mi papá. Estoy seguro de que solo miraría estos perritos calientes, desconcertados con todos estos ingredientes, y pediría un perrito caliente con un poco de salsa de tomate. Pero aún así, debe saber que estos perritos calientes envueltos en tocino sentados en algunos frijoles calientes y cubiertos con un pico de gallo de aguacate rociado con un poco de mayonesa son un perrito caliente que es incomparable a uno cubierto con salsa de tomate.
Así que así es como haces esto:
Comencemos con el pico de gallo de aguacate. Mezclaremos algunos tomates, cebollas, cilantro y jugo de lima, revolviendo los aguacates al final para que no se muevan y se asemejen al guacamole.
Luego coge tu tipo favorito de perritos calientes. Conseguí estos increíbles productos orgánicos de Trader Joe’s.
Ahora envolveremos cada hot dog con tocino de buena calidad. Trader Joe’s tiene el mejor tocino ahumado de manzana.
Luego vamos a la parrilla estos bebés hasta que estén agradable y crujiente.
Asegúrese de tostar algunos bollos de perritos calientes de buena calidad.
Luego los ensamblaremos agregando algunos frijoles al fondo del pan y luego el perrito caliente envuelto en tocino cubierto con el pico de gallo de aguacate. Una vez que todo eso quepa en ese bollo pequeño, lo rociaremos con un poco de mayonesa que se ha diluido con un poco de leche.
¿Qué tan fácil fue eso?
Entonces, ¿todavía quieres ese perro caliente deprimente con el ketchup?
hace Un año: Tacos de Carne Asada con Salsa de Tomate Asado y Salsa de Cilantro de Cebolla
Hot Dog Sonorense Envuelto en Tocino (adaptado de Everyday Southwest):
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES:
- 3 tomates romatos, cortados en cubitos
- 2 aguacates, pelados, partidos a la mitad, sin semillas y cortados en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
- Jugo de 2 limas
- Pizca de sal
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 cucharadita de leche
- 4 perritos calientes
- 4 rebanadas de tocino
- 1 lata de frijoles ranchos de 15 onzas, escurridos y calentados
- 4 bollos de perritos calientes de la mejor calidad
INSTRUCCIONES:
Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
En un tazón mediano, combine los tomates, los aguacates, la cebolla, el cilantro, el jugo de lima y la sal.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la leche. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario.
Envuelva cada perrito caliente en una tira de tocino; reserve.
Asa los perritos calientes hasta que el tocino esté dorado y crujiente, unos 8-10 minutos.
Para montar los hot dogs, coloca los frijoles uniformemente en los bollos de hot dot dog. Agregue el hot dog y cubra con el pico de gallo de aguacate y rocíe la mayonesa en cada hot dog.
Servir inmediatamente.
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