Kirkland Signature Champagne Brut: Un lujo asequible

Costco vuelve a ofrecer este auténtico Champán (grand cru) a un precio inaudito, el Kirkland Signature Champagne Brut.

Una mezcla de vino espumoso Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier del pueblo grand cru de Verzenay en la región de Champagne de Francia. El vino se somete a una fermentación secundaria en botella y madura durante un mínimo de 15 meses.

El Brut de champán Kirkland Signature está disponible exclusivamente en Costco por $19.99. El vino está hecho por Manuel Janisson, cuyo propio champán Janisson no parece estar fácilmente disponible en los Estados Unidos (probablemente parte de la razón de la colaboración aquí), pero se ve al por menor desde aproximadamente 4 40-5 50 para el embotellado más barato. Es importado por DC Flynt MW Domaines& Estates.

Al igual que Borgoña y Burdeos, los más de 300 pueblos de la región de Champagne se dividen en denominaciones premier cru y grand cru. Los 17 pueblos de grand cru se encuentran en la cima de la lista de calidad, representando un poco menos del 10% del vino producido. (Premier cru representa las siguientes 44 aldeas. Curiosamente, a diferencia de Borgoña y Burdeos, la designación grand cru no se encuentra típicamente en la etiqueta. Dicho esto, Costco nos dice que las uvas utilizadas para este champán Kirkland Signature provienen de Verzenay, que es de hecho uno de los pueblos grand cru.

Los vinos espumosos que llevan el nombre de Champagne solo pueden venir de Francia, algo defendido vigorosamente por los franceses. (Aunque debemos tener en cuenta que hay algunos productores de California que pueden usar la designación de champán en sus etiquetas debido a una larga y complicada historia de guerras y tratados.) Los franceses, como suelen hacer con algo tan crucial para su identidad como el vino, tienen una larga lista de reglas y regulaciones para los productores de champán y, como tal, este champán Kirkland Signature debe seguirlas todas.

Estas reglas cubren todo, desde variedades de uva aprobadas (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier) hasta alturas de plantación y espaciamiento, pasando por los métodos aprobados para la poda, los rendimientos máximos por hectárea, los rendimientos de prensa de vino, los niveles máximos de alcohol, las regulaciones de etiquetado y más. Todo esto para decir, los franceses se toman su champán en serio!

Otros vinos espumosos, por supuesto, se pueden hacer exactamente de la misma manera que el champán, el methode champenoise. En este proceso, el azúcar y la levadura se convierten en dióxido de carbono durante una fermentación secundaria, creando así esas deliciosas burbujas naturalmente en la botella a medida que envejece. Cubrimos un montón de estas deliciosas opciones en nuestra lista del Mejor Vino Espumoso Por menos de 2 20 y si está buscando el mejor valor absoluto, probablemente lo hará mejor con algunos otros en nuestra lista. Aun así, algunas celebraciones solo requieren las cosas reales (pista, pista: el Día de San Valentín está a solo unos días). Es bueno saber que hay una opción muy asequible y auténtica cuando quieres sacar las armas grandes.

El Champagne Brut no vintage de Kirkland comienza con agradables aromas a lima, limón, manzana, un poco de pan recién horneado y algunas notas florales. El vino tiene un sabor encantador con sabores ligeramente cremosos pero aún crujientes de ralladura de limón, lima y manzana verde. Tiene muchas burbujas, pero aún tiene un sentido delicado y eso, combinado con una buena acidez, lo ayuda a combinar maravillosamente con muchos alimentos diferentes, especialmente aquellos que son salados y grasos (papas fritas, ¿alguien? Lo encontramos bastante delicioso con nuestra cena de pollo asado, batatas y coles de bruselas. Un poco de mineralidad conduce al acabado seco y crujiente. También tiene una agradable complejidad. Seguro que empuja nuestro límite de precio en $19.99, pero los franceses han estado haciendo champán durante cientos de años y saben un poco lo que están haciendo, por lo que siempre es una experiencia de lujo lo real.