La Linaza Panqueques (Vegana + Libre De Gluten)

Estos Linaza Panqueques podría ser mi favorito de los panqueques nunca! Son suaves, acolchados y muy esponjosos. Son saludables y nutritivos, y deliciosos con ingredientes dulces o salados. ¡Y definitivamente no saben a semillas de lino! Son veganos, sin gluten, sin nueces y sin azúcar refinada (o se pueden hacer sin azúcar agregada).

he probado estos panqueques con diferentes combinaciones de harinas en diferentes proporciones. Al principio traté de usar solo semillas de lino, ¡pero los panqueques resultaron terriblemente pegajosos! Luego probé una proporción de 50: 50 de semillas de lino molidas y harina sin gluten, pero también eran demasiado pegajosas.

Finalmente, descubrí que el uso de una cantidad relativamente pequeña de linaza molida en comparación con la harina sin gluten produjo la mejor textura y sabor. También es importante no agregar demasiado líquido, ya que una masa más firme para tortitas crea tortitas más suaves y esponjosas.

Cómo hacer esta receta

Desplácese hacia abajo hasta la parte inferior de la entrada para ver la receta completa.

Consejo: Ya sea que uses semillas de linaza enteras o harina de linaza, tendrás que molerlas hasta convertirlas en un polvo fino. La comida de linaza comprada en la tienda no es lo suficientemente buena para hacer estos panqueques.

• Coloque las semillas de lino en un procesador de alimentos.

• el Tinnitus hasta obtener un polvo fino.

Consejo: Esto puede llevar mucho tiempo y es mucho más fácil si tienes un procesador de alimentos potente/de alta velocidad.

• Transfiera el polvo de linaza en un recipiente de vidrio, junto con la harina sin gluten, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
• Mezcle bien, asegurándose de deshacerse de cualquier grumos de polvo de linaza.
• Añadir la leche de almendras, el vinagre y el jarabe de arce y mezclar de nuevo.

Consejo: Use una jarra de medición para medir la leche de origen vegetal.

Consejo: Deje reposar la masa durante 5 minutos para que la linaza absorba el exceso de líquido antes de freír los panqueques.

• Calienta un poco de aceite en una sartén (lo mejor es que no se adhiera) y agrega unas cucharadas de la masa para panqueques.

Tip: Control de la cantidad de petróleo que se utiliza mediante el uso de un spray de aceite o frotar un trozo de papel de cocina untado sobre el fondo de la sartén – demasiado aceite puede hacer los panqueques irregular en los bordes, y muy poco les hará difícil la vuelta.

• Cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el fondo de la tortita se desprenda fácilmente de la sartén.

Consejo: Utilice una sartén antiadherente para que los panqueques no se peguen al fondo de la sartén.

• Voltee y cocine durante unos minutos más, hasta que estén dorados por ambos lados.

Consejo: Usa una espátula para voltear los panqueques.

• Repetir para el resto de la masa: hace alrededor de 7 panqueques.

Sustituciones que puede hacer

• Puede usar cualquier tipo de leche a base de plantas: leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de anacardo, leche de avena, etc.
• Puede utilizar cualquier tipo de edulcorante líquido: jarabe de arce,jarabe de agave, jarabe de arroz integral, etc.
• Puedes omitir el jarabe de arce para que no contenga azúcar.
• Puede reemplazar el vinagre de sidra de manzana con jugo de limón.
• Puedes usar cualquier tipo de aceite para freír las tortitas: aceite de coco, aceite de oliva o aceite vegetal.
• Para que no tengan frutos secos, use leche de origen vegetal sin frutos secos.
• Si no estás libre de gluten, puedes usar harina simple.

Ingredientes que puedes añadir a la masa de panqueques

• Chispas de chocolate.
• bayas Frescas o congeladas: arándanos, frambuesas, etc.

Sugerencias para servir

Estos panqueques de linaza se pueden disfrutar con cualquier aderezo dulce, como:

• Rebanadas de plátano.
• jarabe de Arce.
• Manzanas Horneadas En Rodajas.
• Chocolate derretido.
• Mantequilla de almendras o de maní.
• Nueces picadas.
• bayas Frescas.
• Yogur de coco o crema batida de coco.
• Jam.

O se pueden comer como parte de un desayuno salado con ingredientes como:

• Frijoles horneados.
• Puré de aguacate.
• Hummus.
• Champiñones salteados.
• Tofu o tocino vegano tempeh.
• Espinacas con ajo.
• tomates Asados.
• Revuelto de tofu.

¿Cuánto tiempo estas Linaza Panqueques para mantener?

Estos panqueques de linaza saben mejor cuando están frescos, pero las sobras se mantienen tapadas en la nevera durante unos días, recalentándolas en la tostadora o en una sartén seca.

¿Se pueden congelar?

• Pueden congelarse y durar aproximadamente un mes en el congelador.
• Sugeriría mantener una hoja de papel para hornear entre cada panqueque si desea sacarlos del congelador de uno en uno, de lo contrario, ¡terminará con un bloque sólido de panqueques congelados!
• Recalentar en una tostadora directamente de congelado o dejar descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora y luego recalentar en una sartén seca.

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Ver cómo hacer esta receta

Linaza Panqueques (Vegana + Libre de Gluten)

Estas Linaza Panqueques son suaves, acolchonada y en serio esponjoso. Son saludables y nutritivos, y deliciosos con ingredientes dulces o salados.

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Course: Breakfast, Dessert

Cuisine: American

Keyword: flaxseed pancakes, gluten-free pancakes, gluten-free vegan pancakes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 7 pancakes

Calories: 123kcal

Author: Rhian Williams

Ingredientes

• eds 50 g (¼ taza) de semillas de lino enteras * (También utilicé golden but brown works)
• blend 150 g (1 ¼ taza) de mezcla de harina sin gluten (o harina subplana si no contiene gluten-libre)
• 2 2 cucharaditas de polvo de hornear (asegúrese de que no contenga gluten si es necesario)
• ¼ ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
• milk 240 ml (1 taza) de leche de almendras sin azúcar (o sub cualquier otra planta-leche a base de leche)
• vinegar 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana ** (asegúrese de que no contenga gluten si es necesario)
• 2 2 cucharadas de jarabe de arce *** (o cualquier otro edulcorante líquido)

Instrucciones

• Coloque las semillas de lino en un procesador de alimentos y zumbe hasta obtener un polvo fino; esto puede llevar mucho tiempo y es mucho más fácil si tiene un procesador de alimentos potente/de alta velocidad.
• Transfiera el polvo de linaza en un tazón grande, junto con la harina sin gluten, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
• Mezcle muy bien, asegurándose de deshacerse de cualquier grumos de polvo de linaza.
• Añadir la leche de almendras, vinagre, jarabe de arce y mezclar de nuevo.
• Deje reposar la masa durante 5 minutos para que la linaza absorba el exceso de líquido antes de freír las tortitas.
• Calentar un poco de aceite en una sartén (no-stick es mejor) y una cuchara o cucharón en una pequeña cantidad de la de panqueque.
• Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el fondo de la tortita se desprenda fácilmente de la sartén.
• Use una espátula para voltearlo y cocine durante unos minutos más, hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
• Repetir para el resto de la masa: hace alrededor de 7 panqueques.
• Se disfruta mejor de inmediato, pero manténgalo cubierto en la nevera hasta por unos días.

Video

Notas

*Puede usar semillas de lino marrones o doradas, pero encontré que el color era mucho más agradable con las semillas de lino doradas, además de que tienen un sabor más suave. Puedes comprar semillas de linaza enteras o harina de linaza, en realidad no importa porque de cualquier manera tendrás que molerlas hasta convertirlas en un polvo fino. La comida de linaza comprada en la tienda no es lo suficientemente buena para hacer estos panqueques. ** El vinagre es crucial, ya que su acidez necesita reaccionar con el bicarbonato alcalino de soda para hacer los panqueques esponjosos. Se puede reemplazar con jugo de limón. *** Puede omitir el jarabe de arce para que no contenga azúcar.

• Se pueden congelar, ¡solo asegúrate de congelarlos con una capa de papel para hornear entre cada panqueque si quieres sacarlos uno a la vez!
• ¡Recalienta en una sartén seca o ponla en la tostadora!

Nutrition Facts

Flaxseed Pancakes (Vegan + Gluten-Free)

Amount Per Serving

Calories 123Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g6%

Saturated Fat 1g5%

Sodium 87mg4%

Potassium 186mg5%

Carbohydrates 20g7%

Fiber 4g16%

Sugar 4g4%

Protein 3g6%

Calcium 128mg13%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hecho la receta?Etiqueta a @ rhiansrecipes en instagram y usa el hashtag #rhiansrecipes!

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