¿Las Batatas Son Paleo?

Sí. Las batatas se consideran paleo.

¿Por Qué Las Batatas Son Paleo?

Los alimentos deben cumplir con algunos requisitos nutricionales bastante exigentes para ser considerados paleo-amigables:

• Alto en proteínas
• Bajo en carbohidratos
• Bajo en el índice glucémico
• Alto en fibra
• Contenido de grasa moderado a alto (principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas)
• Alto en potasio
• Bajo en sodio
• Carga alcalina dietética neta (para equilibrar el ácido dietético)
• Alto li>

Las batatas pasan la prueba porque tienen un índice glucémico bajo, contienen altas cantidades de fibra, potasio, vitaminas (particularmente vitamina A y betacaroteno) y minerales, y bajas cantidades de sodio.

A pesar de que las batatas son verduras almidonadas con alto contenido de carbohidratos, sus beneficios superan a los negativos. Sí, las batatas contienen azúcares y, por lo tanto, tienen un efecto en los niveles de azúcar en la sangre, pero este efecto ocurre lenta y constantemente.

¿Algunas Personas Dicen Que Las Batatas No Son Paleo?

Sí. Algunos paleo-comedores y personas que se oponen a la dieta paleo piensan que las batatas son demasiado altas en carbohidratos y que afectan los niveles de azúcar en la sangre demasiado drásticamente para ser apropiadas para la dieta paleo.

Los críticos dicen que todas las verduras con almidón deben estar fuera de los límites en paleo debido al azúcar que contienen. Esto incluye la mayoría de los tubérculos (verduras que crecen bajo tierra), incluidas las remolachas, las zanahorias, las papas y los rábanos, así como la calabaza y la calabaza de bellota. Muchos seguidores estrictos de paleo creen que cualquier alteración en los niveles de azúcar en la sangre no vale la pena.

Las batatas son Paleo

Si sigues una dieta paleo estricta, es posible que desees omitir las batatas debido a los carbohidratos y el impacto que probablemente tendrán en tus niveles de azúcar en sangre. De lo contrario, probablemente estará bien con algún tubérculo aquí y allá, aunque vigile la cantidad que consume si desea perder peso.

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Cómo Saber Qué Es Y qué no Es Paleo

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Crédito de la foto: Steve Johnson