Lasaña de Plátano, dulce y sabrosa versión de lasaña, hecha con plátanos maduros, la carne de res y queso.
Si desea cambiar su receta de lasaña tradicional, intente reemplazar sus fideos de lasaña con plátanos dulces, lo que resultará en una deliciosa Lasaña de plátano.
los Plátanos son gemas preciosas. Son ricos en fibra y potasio. Puede hornear, hervir, freír, agregarlos a guisos y sopas. Los puedes encontrar en diferentes etapas de maduración:
- Piel verde: aún no están maduros, en este punto son firmes y no dulces.
- Cáscara amarilla: están maduras y tienen un sabor dulce suave.
- Piel negra: están en la cima de la madurez y, por lo general, son súper dulces y suaves al tacto. Se utiliza principalmente en postres.
Algunas recetas típicas panameñas con plátano son Platanos en tentación, Plátano frito (Patacones y plátano frito amarillo), Patacones rellenos con carne de res o camarones, y Chocao, que es un postre. Otra receta que casi olvido tartas de plátano. La mayoría de estas recetas tienen un toque caribeño.
¿Qué necesitarías para hacer la lasaña de plátano?
Para esta receta, usaríamos plátanos maduros o amarillos, ya que son suaves y dulces. Puedes conseguir unas que tengan un par de manchas negras en ellas. Necesitamos que sean firmes pero suaves al tacto, no blandos.
También necesitaríamos los siguientes ingredientes:
- carne molida
- cebolla
- zanahoria
- apio
- requesón
- queso mozzarella
- tomates picados
- aceite de oliva
- huevo
- ajo
- condimentos: sal, pimienta, orégano, condimento italiano
¿Cómo hacer la lasaña de plátano? Paso a paso
Dividí la receta en cuatro secciones, para que fuera más fácil de preparar. Recuerde precalentar el horno a 350 ° F. La primera sección que prepararemos es la carne de res. Para empezar, corte finamente la cebolla, las zanahorias y el tallo de apio. Caliente una sartén a fuego medio y agregue la mitad del aceite de oliva y la carne de res molida para que se dore durante unos minutos, luego transfiera a un plato y reserve.
En la misma sartén añadir el aceite de oliva restante y saltear las verduras hasta que estén tiernas. A continuación, agrega el ajo y sofríe por un minuto más. Agregue de nuevo la carne de res molida y mezcle con las verduras. Reduzca el fuego a bajo, agregue los tomates cortados en cubitos y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Nuestra siguiente sección para preparar será los plátanos. Primero, vamos a pelar los plátanos. Para esto, tendrá que cortar los extremos. Luego, puntee la piel del plátano con un cuchillo para pelar a lo largo de la costura y tire de la cáscara hacia atrás. A continuación, vamos a hacer tiras largas cortando el plátano horizontalmente. Rocía un poco de aceite en una sartén grande y fríe los plátanos hasta que estén dorados por cada lado. Hazlo por lotes. Como mis plátanos estaban en el lado más suave, no quería que absorbieran aceite, por esa razón uso un poco de aceite en forma de aerosol.
A continuación, mezcle el requesón con el condimento italiano y el huevo. Reservar para el montaje.
Ahora la parte divertida, el montaje de la lasaña de plátano. Usé un molde para pan para hacer esta lasaña. Si necesita alimentar a una multitud más grande, simplemente puede duplicar la receta. Para evitar que la lasaña se pegue, cubre la sartén con papel pergamino. Comience con las tiras de plátano, luego la mezcla de requesón, luego la carne molida y el queso mozzarella. Repite una vez más. La tercera capa de plátanos será la última. Mezcle la carne molida restante con la mezcla de queso cottage, agregue a esa capa superior de plátano y espolvoree el queso mozzarella restante.
Transferencia para el horno y hornee por 30 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos y decorar con unas hojas de albahaca picadas.
Lasaña de Plátano
Ingredients
- 3 ripe plantains
- 1 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 2 tsp olive oil
- 1 cup grated mozzarella cheese
- 3 basil leave, chopped
Beef Sauce
- 1 lb ground beef
- 1 medium yellow onion
- 1 small carrot
- 1 celery stalk
- 1 tsp minced garlic, aprox 1 clove finely chopped
- 1 14.5 oz can diced tomatoes
- 1 tsp oregano
Cottage Cheese Mixture
- 1 cup cottage cheese
- 1 egg
- 1 tsp italian seasoning
Instructions
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Preheat oven to 350º F. Junte todos sus ingredientes
Salsa de carne de res
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Corte finamente el tallo de cebolla, zanahoria y apio.
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Calentar una sartén a fuego medio, agregar 1 cucharadita de aceite de oliva y añadir la carne. Dorar durante 5 minutos. Transfiera la carne molida a un plato y reserve.
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En la misma sartén agregue el aceite de oliva restante y saltee la cebolla, las zanahorias y el tallo de apio hasta que estén tiernos.
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A continuación, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más.
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Añadir de nuevo la carne molida a las verduras y mezclar todo. Sazone con sal, pimienta y orégano.
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Reduzca a fuego lento, agregue los tomates cortados en cubitos y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
la Mezcla de Queso Cottage
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En un tazón mediano mezcla el huevo, el queso cottage con el condimento italiano.
los Plátanos
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Pelar los plátanos y cortar en tiras largas de forma horizontal.
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En una sartén grande rocía un poco de aceite y fríe ligeramente las tiras de plátano hasta que estén doradas por cada lado. Repite hasta que hayas terminado con todas las tiras.
Montaje
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Para montar, la línea de una hogaza de pan con algo de papel de pergamino para evitar que la lasaña se peguen.
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Comience a superponer: tiras de plátano, mezcla de requesón, mezcla de carne molida y luego mozzarella. Repite una vez más.
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Mezcle la carne molida restante con la mezcla de queso y agréguela en la capa superior de la lasaña. Añadir el resto de la mozzarella.
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Transferencia para el horno y hornee por 30 minutos.
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Dejar enfriar durante 10 minutos, decorar con las hojas de albahaca picadas y devorar!