Tomates
Se informó esta semana que los científicos brasileños esperan crear tomates picantes utilizando técnicas de edición de genes Crispr. Aunque los tomates contienen los genes de los capsaicinoides (los químicos que dan calor a los chiles), están latentes, se podría usar Crispr para hacerlos activos. Esto es deseable porque, en comparación con los tomates, los chiles son difíciles de cultivar, y los capsaicinoides tienen otras aplicaciones útiles además de su sabor, en aerosol de pimienta, por ejemplo.
Bananas
Los plátanos modificados genéticamente podrían ser resistentes a una enfermedad conocida como» marchitez de fusarium » que ha estado atacando plantaciones en todo el mundo. Los investigadores de la startup Tropic Biosciences, con sede en Norwich, están utilizando técnicas de edición de genes para desarrollar una nueva versión más resistente de la fruta después de obtener £7,5 millones de los inversores.
Fresas
Científicos estadounidenses están trabajando en fresas más dulces e incluso con sabor a melocotón utilizando técnicas de Crispr. Debido a un fallo del tribunal de la UE el año pasado, los alimentos editados con Crispr estarán sujetos a la misma regulación que ha limitado la siembra y venta de cultivos modificados genéticamente. Un actor importante en el desarrollo de cultivos Crispr es el gigante agrícola Monsanto.
Manzanas
La manzana ártica es una fruta diseñada para resistir el dorado después de ser cortada. Actualmente solo están disponibles en los Estados Unidos, en las variedades golden, fuji y gala, donde se les ha dado la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Si se aprobaran en Europa, tendrían que etiquetarse como modificados genéticamente. Los fabricantes afirman que el principal beneficio es ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Papaya
El científico Dennis Gonsalves desarrolló la papaya Arcoíris modificada genéticamente, que puede defenderse de la enfermedad de la mancha anular de la papaya insertando un gen del virus en el código genético de la fruta. La papaya arcoíris se introdujo en 1992, y se le atribuye el ahorro de la industria de la papaya de Hawaii de 1 11 millones.
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