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Mexicano Refrigerador Encurtidos, fácil caseras refrigerador encurtidos listo al día siguiente sin enlatar necesario! Estos encurtidos mexicanos rápidos y fáciles se pueden hacer suaves o picantes y llenos de eneldo y sabor mexicano.
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Algo sobre el verano me hace pensar en los pepinillos. ¿Es raro? Me encanta crear sabores de pepinillos nuevos y divertidos como estos Pepinillos mexicanos para Refrigeradores. El enlatado todavía me asusta, así que siempre opto por encurtidos de refrigerador rápidos y fáciles que están listos al día siguiente. No se puede superar la facilidad con que estos encurtidos de eneldo con sabores mexicanos se unen. ¡Otra gran adición a la lista de Mejores Recetas de Pepinillos!
No necesitas muchos ingredientes locos para estos sencillos pepinillos mexicanos. La mayoría de los ingredientes que probablemente tenga alrededor. Definitivamente, opta por las hierbas frescas en lugar de cualquier cosa que tengas en tu armario para estos pepinillos de refrigerador.
Piense en estos como pepinillos de eneldo de refrigerador con un toque! También te pueden gustar estos Jalapeños en escabeche.
Ingredientes para Encurtidos de refrigerador mexicanos
- Eneldo fresco: el eneldo fresco funcionará mucho mejor que el eneldo seco.
- Cilantro fresco – igual que el anterior, elige las hierbas frescas.
- Cebolla: cualquier tipo de cebolla servirá, aunque solo usemos una cebolla blanca.
- Ajo: puede agregar más / menos ajo a sus preferencias personales.
- Jalapeño: el jalapeño fresco le dará un poco de sabor a estos pepinillos, pero puede agregar más / menos.
- Pepinos: para obtener mejores resultados, elija pepinos pequeños, finos y firmes que no tengan muchas semillas.
- Agua – ¡bastante fácil!
- Vinagre blanco: puedes sustituir otros tipos de vinagre, pero otros tipos de vinagre pueden tener un sabor mucho más fuerte.
- Azúcar: solo el azúcar granulado viejo normal funciona mejor.
- Condimento para tacos: use su marca favorita o incluso condimento para tacos casero.
- Sal-el condimento para tacos tiene mucha sal, por lo que no es necesario agregar demasiada sal.
- Pimienta negra-solo un poco para darle sabor.
Cómo Hacer Mexicano Refrigerador Encurtidos
Consejos rápidos para obtener mejores resultados
- Use hierbas e ingredientes frescos.
- Use mini pepinos de alta calidad que sean firmes, crujientes y no estén llenos de semillas.Refrigere los pepinillos durante la noche o 24 horas para darles tiempo suficiente para que se enfríen completamente y absorban el sabor.
- Pruebe la receta tal cual la primera vez y luego experimente con otros sabores la próxima vez.
- Use un frasco de vidrio o un recipiente no reactivo para que los encurtidos no absorban otros sabores.
Si los sabores mexicanos no son lo tuyo, asegúrate de revisar mis otros pepinillos, incluidos mis súper populares Encurtidos Picantes y Encurtidos caseros (eneldo) para pasar la noche. Estos encurtidos dulces para refrigeradores también han sido muy populares.
Estos divertidos pepinillos caseros serían geniales en todo tipo de cosas, como mi Hamburguesa Asesina o incluso en un divertido dip de pepinillos.
Pepinillos mexicanos para refrigerador FAQ
¿Puedo agregar otras especias o hierbas a estos pepinillos caseros?
¡SÍ! Siéntase libre de agregar sus hierbas y especias favoritas. Aunque recomiendo encarecidamente hierbas frescas y especias para estos encurtidos, siéntase libre de experimentar. Diferentes condimentos para tacos serían un gran comienzo o intente agregar otros tipos de pimientos, comino o incluso orégano mexicano.
Mis pepinillos no tienen mucho sabor, ¿qué salió mal?Generalmente, cuando escucho esto, pregunto qué tipo de pepinos usaste. Los encurtidos grandes acuosos con muchas semillas no suelen hacer los mejores encurtidos con esta receta. Sugiero pepinos pequeños, finos y firmes que no tengan muchas semillas. Me gusta usar pepinos «mini» que compro en un paquete en mi departamento de productos agrícolas. Pruebe diferentes tipos de pepinos hasta que encuentre los que le gustan.
¿Cómo hago que estos Pepinillos Mexicanos para Refrigeradores sean más picantes?¡Ahora estamos hablando! Intente agregar más jalapeño o diferentes tipos de pimientos secos o frescos.
¿En qué puedo usar estos pepinillos?Estos encurtidos se pueden usar en lugar de los encurtidos regulares de eneldo en cualquiera de sus alimentos favoritos. Serían geniales en hamburguesas, perritos calientes o sándwiches. O pruébelos picados en su comida mexicana favorita, como tacos. También serían excelentes picadas en salsas, o simplemente servirlas solas para que la gente las coma.
¿Tiene que refrigerar los pepinillos o cómo los almaceno?
Sí, estos encurtidos deben guardarse cubiertos en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo duran los pepinillos en el refrigerador?Bueno, dependiendo de la calidad de sus ingredientes, estos encurtidos para refrigeradores podrían durar de unas semanas a unos meses. Sin embargo, generalmente no duran tanto en nuestra casa.
¡Espero que disfrute de estos Pepinillos de refrigerador mexicanos! Echa un vistazo a my Ranch Refrigerator Pickles para ver otra divertida receta casera de pepinillos.
Como hacer tus propios condimentos? Asegúrese de echar un vistazo a mi Aderezo casero de rancho (mucho mejor que cualquier cosa en un frasco de la tienda de comestibles), y la increíble salsa secreta de nuestra familia, ¡la salsa Boom que es genial en casi todo!
Impresión de Pin it!
Mexicano Refrigerador Encurtidos
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup (or handful) of fresh dill sprigs
- 1/2 cup fresh cilantro
- 1 garlic cloves chopped
- 1/4 cup chopped onion
- 3 slices jalapeno
- 3 cups thinly sliced small cucumbers
- 1 1/2 cups water
- 3/4 cup white vinegar
- 1 Tablespoon granulated sugar
- 1 Tablespoon taco seasoning
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/8 teaspoon black pepper
Instructions
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Place dill, cilantro, garlic, cebolla y rodajas de jalapeño en un tarro de albañil grande. Llene el frasco hasta la parte superior con pepinos.
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Mientras tanto, coloque el agua, el vinagre, el azúcar, el condimento para tacos, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña a fuego alto. Batir hasta que la mezcla hierva. Vierta el líquido caliente sobre los pepinos. Enfriar un poco, luego colocar la parte superior en el frasco y refrigerar toda la noche.
Notas
(Los datos nutricionales se proporcionan cuando están disponibles solo con fines informativos y se calculan utilizando una calculadora nutricional en línea. Para obtener la información más precisa, calcule en función de los ingredientes y las marcas específicas que use, así como de los cambios que haya realizado en la receta. No soy nutricionista certificado ni dietista registrado y cualquier información nutricional proporcionada solo debe usarse como guía general y estimación.)
