Mitos de microondas ridículos puedes dejar de creer

Elimine esos correos electrónicos no deseados y oculte esas publicaciones en redes sociales. La mayoría de lo que lees sobre los hornos de microondas no es verdad.

Aquí hay algunos mitos comunes y la verdad detrás de ellos.

Mito: Las microondas te dan cáncer

Realidad: Este viene de un correo electrónico popular que ha estado circulando durante años. Las microondas funcionan utilizando radiación de radiofrecuencia (RF), que se encuentra en el extremo de baja energía del espectro electromagnético. Este tipo de radiación está a su alrededor día y noche, ya sea que use un microondas o no.

La radiación de RF producida por los hornos de microondas es más concentrada que su variedad diaria, pero aún así, está contenida de forma segura dentro de la unidad. Tampoco produce rayos X ni rayos gamma, como explica la Sociedad Americana del Cáncer, por lo que lo peor que podría pasar por la filtración de radiación de su microondas puede ser una quemadura en su piel. Sin embargo, eso solo puede suceder si el microondas se ha alterado o dañado de alguna manera.

Mito: Los alimentos en microondas son peligrosos

Realidad: A lo largo de los años, este mito ha tomado muchas formas en Internet. Algunas personas creen que los microondas hacen que los alimentos sean radioactivos, mientras que otros piensan que los productos químicos de los platos calientes se filtrarán en los alimentos.

Calentar los alimentos en el microondas no los convierte en radioactivos. Las microondas no son radiactivas, son electromagnéticas, por lo que no hay manera posible de que puedan hacer que los alimentos sean radiactivos. Las microondas penetran en los alimentos y hacen que las moléculas de agua y otras moléculas eléctricamente asimétricas oscilen, lo que calienta los alimentos.

Existe la posibilidad de que cocinar alimentos en el microondas pueda hacer que los productos químicos peligrosos se filtren en los alimentos, pero siempre que use recipientes seguros para microondas que no contengan plomo, BPA o ftalatos, debe estar bien, según lo atestigua la Escuela de Medicina de Harvard. Si bien muchas personas afirman que todo el plástico es malo, los envases hechos con estos productos químicos no son tan comunes.

Mito: El microondas destruye los nutrientes de los alimentos

Realidad: Esta advertencia, difundida por grupos de alimentación saludable en línea, no es exactamente incorrecta, pero es engañosa. Los nutrientes se descomponen cuando se exponen al calor, sin importar la fuente. Cocinar alimentos en agua u otros líquidos también puede hacer que los nutrientes se filtren de los alimentos. Dado que el microondas es muy rápido y utiliza muy poco líquido, conserva más nutrientes que otros métodos de cocción, como hervir o hornear, de nuevo según la Escuela de Medicina de Harvard.

Mito: El agua de microondas altera el ADN y mata las plantas

Realidad: Es posible que hayas visto una publicación flotando en las redes sociales en los últimos años que muestra el experimento científico de una niña para la escuela. Este experimento supuestamente demostró que el uso del microondas para calentar el agua lo altera lo suficiente como para matar una planta. «He sabido durante años que el problema con cualquier cosa en microondas no es la radiación de la que la gente solía preocuparse, sino la forma en que corrompe el ADN en los alimentos para que el cuerpo no pueda reconocerlo», afirma el post.

¿El microondas altera el ADN? No. Por un lado, el agua en sí no tiene ADN, aunque puede estar contaminada por ADN de seres vivos. Más concretamente, como se mencionó anteriormente, el microondas solo hace vibrar las moléculas de los alimentos, no cambia la estructura de las moléculas.

Leer más: Cómo comprar un microondas

Actualización, febrero. 15: Este artículo fue publicado originalmente en diciembre. 21, 2015 y se ha actualizado.