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Estos Muffins de Compota de manzana de Plátano de chocolate Doble son perfectos para esos días en los que te despiertas con antojo de chocolate.
Fácil, delicioso y hecho sin aceite, mantequilla ni huevos.
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Levante la mano si está de acuerdo en que el chocolate está totalmente bien para el desayuno? ¡Bien! Podemos ser amigos. Hoy voy a compartir chocolate breakfast para el desayuno. Y me vas a amar por esto.
No me estoy volviendo loco con el chocolate, bueno, tal vez un poco BUT PERO, estos muffins de chocolate doble están hechos con plátanos y compota de manzana. Sin mantequilla, sin aceite, ni siquiera un huevo. Me encantan.
Notarás que solo once de las docenas de muffins llegaron a la rejilla de enfriamiento. Mis papilas gustativas no pudieron resistirse al encanto de esas chispas de chocolate metidas en la parte superior, todas fundidas y perfectas. Tengo que decir que ese pequeño panecillo cayó demasiado fácil.
Después de que tantos lectores escribieran preguntándose si el Pastel de Compota de Manzana de Plátano y Chocolate se podría hacer como magdalenas, sabía que tenía que probarlo yo mismo. ¡Bien hecho, chicos! Estos muffins son perfectos para un desayuno dulce y encantadores para el brunch.
No demasiado dulces, pero totalmente llenos de rico sabor a chocolate, estos muffins ruegan ser devorados con un vaso de leche fría en espera.
Ligero y aireado y, sin embargo, de alguna manera totalmente decadente. Supongo que el chocolate para el desayuno puede ser nada si no decadente.
Me comprometo a disfrutar de este tipo de desayuno más a menudo. Los chocolates me hacen feliz y cuanto más temprano en el día pueda tomarlos, mejor.
Esta receta hace doce muffins y se mantienen increíblemente bien. Tenía algunos escondidos para un regalo y tres días después todavía estaban perfectamente húmedos (gracias a esos plátanos y compota de manzana) y ¡absolutamente deliciosos!
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Muffins de Compota de Manzana de Plátano de Chocolate doble
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena
- ½ taza de puré de manzana sin azúcar añadido
- ⅓ taza de agua
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- ¼ de taza de azúcar bicarbonato de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ tsp salt
- 1 cup semi-sweet chocolate chips divided
Instructions
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Preheat the oven to 350F degrees.
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Line a muffin tin or spray lightly with cooking spray. Set aside.
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Mash bananas in a medium size bowl.
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Agregue los azúcares, el puré de manzana, el agua y el vinagre hasta que se combinen completamente.
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Combinar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal en un tazón pequeño. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen.
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Dobla por la mitad las chispas de chocolate.
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Divida la masa entre las 12 tazas de manera uniforme. Estarán bastante llenos, pero no te preocupes por eso.
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Espolvoree las chispas de chocolate restantes sobre los muffins.
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Hornear durante 22-27 minutos o hasta que un palillo insertado en un panquecito.
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Dejar enfriar en el molde ligeramente antes de quitar.
Nutrición
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