Palomitas de maíz» Nooch » (Levadura nutricional)

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Las palomitas de maíz» Nooch » (también conocidas como Levadura nutricional) son súper fáciles de hacer en la estufa, son naturalmente veganas y sin gluten, ¡y siempre son las favoritas del público!

Chicos, si aún no han probado las palomitas de maíz nooch, es hora.

Hice el cambio hace casi una década de hacer palomitas de maíz en la estufa con mantequilla a prepararlas con levadura nutricional, o» nooch», para abreviar, y tengo que decir que no he mirado atrás desde entonces. Estamos 100% obsesionados con las palomitas de maíz en nuestra casa. Y a lo largo de los años, docenas y docenas de amigos que han probado nuestra receta de palomitas de maíz nooch también se han obsesionado instantáneamente.

Es fácil preparar un lote rápido en solo 5 minutos con 4 ingredientes de la despensa. Y te lo digo, el nooch agrega este sabor cursi, mantecoso, a nuez y mágico que es francamente irresistible con palomitas de maíz. La levadura nutricional también es obviamente mucho más ligera que la mantequilla, y es naturalmente libre de gluten y vegana también. Así que a lo largo de los años, se ha convertido en nuestro refrigerio favorito para preparar cuando la gente viene a nuestro lugar. O en cualquier momento que necesitemos un buen bocado para un viaje por carretera, o un picnic, o una hora feliz con amigos. O, la mayoría de las veces, cuando estamos en casa viendo Netflix una noche entre semana y tenemos un caso de hambre.

Las palomitas de maíz Nooch siempre estarán ahí para salvar el día.

¡Hagamos un poco!!

Receta de Palomitas de maíz Nooch/Video de 1 Minuto

¿Qué Es la levadura Nutricional?

Si es nuevo en nuestro ingrediente principal aquí, puede que se pregunte: ¿exactamente qué es la levadura nutricional? Lo sé, el nombre suena irremediablemente poco apetecible. Pero la levadura nutricional o «nooch», para abreviar — es uno de mis ingredientes favoritos! Es simplemente una levadura desactivada que normalmente se vende en forma escamosa o en polvo. Tiene un sabor irresistiblemente cursi, a nuez y salado. Es naturalmente vegano y sin gluten. Y lo mejor de todo es que es una rica fuente de vitaminas, proteínas y fibra.

He sido parcial a la levadura nutricional de Bragg, especialmente al hacer palomitas de maíz. Pero las diferentes marcas de nooch pueden variar en sabor, por lo que recomiendo hacer algunas pruebas de sabor para ver cuál te gusta más. Ingredients

Ingredientes de palomitas de maíz de levadura nutricional:

¿Lo mejor de las palomitas de maíz nooch? Todos los ingredientes son fáciles de tener a mano en su despensa para que pueda aparecer un lote rápido cuando el antojo llegue. Necesitará:

• Granos de palomitas de maíz: Soy un gran fan de los granos «jumbo», pero cualquier tipo de granos de palomitas de maíz servirá. (Aquí hay un enlace de Amazon a mi marca favorita, aunque generalmente es considerablemente más barato en las tiendas.)
• Aceite: Siempre he usado aceite de coco para esta receta, que le da un matiz súper sutilmente dulce que todo el mundo siempre comenta y ama. Pero el aceite de aguacate, el aceite de oliva o el aceite de cártamo también son buenas alternativas.
• Levadura nutricional: ¡Siempre uso Bragg’s!
• Sal: La sal marina fina (o incluso la sal de mesa yodonada regular) servirá. Solo agregue lo que quiera, al gusto.

También, muy importante, necesitarás:

• Una cacerola o una olla: He escrito la receta a continuación para que funcione en una cacerola mediana. Pero siéntase libre de aumentar las proporciones un poco para que funcione en una olla más grande para un lote más grande.
• Contenedor de almacenamiento de alimentos grande (con tapa): También es esencial tener algún tipo de recipiente grande de almacenamiento de alimentos con tapa, como este, para agitar las palomitas de maíz junto con el nooch y la sal.

Cómo Hacer Palomitas de maíz de estufa:

Para hacer palomitas de maíz de estufa con levadura nutricional, simplemente:

1. Prepare el nooch y la sal. Antes de comenzar a reventar las palomitas de maíz (o puede realizar varias tareas en este paso mientras se revienta), agite un montón de nooch en un recipiente grande de almacenamiento de alimentos, junto con la cantidad de sal que desee. Recomiendo agregar una cantidad abundante de nooch, y luego, si hay algo extra, siempre puede agitarlo con un segundo lote de palomitas de maíz después.Calentar el aceite. Luego, en una cacerola mediana, agregue suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo de la sartén (aproximadamente 2 mm de profundidad). Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite esté bien caliente. Luego, para probar cuando el aceite esté listo para usar, simplemente coloque 3 o 4 granos de palomitas de maíz en la sartén. Y una vez que estallan, ¡está listo!
2. Añadir los granos de palomitas de maíz. Agregue suficientes granos de palomitas de maíz para cubrir el fondo de la cacerola en una sola capa. (Si agrega más, la cacerola no tendrá espacio para ellos una vez que estalle!)
3. ¡Revienta ese maíz! Luego, una vez que los granos comiencen a estallar, manténgase cerca para vigilarlos, sacudiendo bien la sartén cada 15 segundos aproximadamente para asegurarse de que los granos caigan al fondo de la sartén. Deje que las palomitas de maíz sigan estallando hasta que se ralentice significativamente y queden unos segundos entre estallidos. Luego inmediatamente Pour
4. Vierta las palomitas de maíz en el recipiente de almacenamiento. Y hazlo rápido para que los granos no se quemen en la sartén y las palomitas de maíz se mantengan calientes. Luego coloque rápidamente la tapa en el recipiente y agite bien las palomitas de maíz durante 10 segundos hasta que estén cubiertas uniformemente con el nooch. Then…it ¡es la hora de las palomitas!
5. Servir caliente y disfrutar. Estas palomitas de maíz definitivamente saben mejor de inmediato. Aunque puede guardarlo en el recipiente de almacenamiento de alimentos durante unos días. (Con el tiempo, comenzará a masticarse un poco, como las palomitas de maíz cocidas tienden a hacerlo una vez que se ha establecido un tiempo. Pero incluso si es masticable, todavía sabrá bien.)

Posibles variaciones:

¿Desea personalizar sus palomitas de maíz nooch? Siéntase libre de agregar también algunos:

• Pimienta negra recién agrietada: ¡Tan simple, pero le da un gran sabor!
• Todo el condimento para bagels: Siempre delicioso.
• Cayena: Agregue una pizca generosa de polvo de cayena con el nooch para darle un toque sutil.
• Queso parmesano: No vegano, obviamente, pero siempre un ganador en palomitas de maíz.
• Otros condimentos: Condimento para tacos, condimento Cajún, Condimento italiano, condimento Za’atar, curry en polvo, ¡lo que suene bien! Las mezclas de condimentos son una forma divertida de animar tus palomitas de maíz.
• Hierbas frescas finamente picadas: Albahaca, tomillo, romero, cilantro, perejil o incluso menta pueden ser deliciosas.
• aceite de Trufa: Llovizna un poco sobre las palomitas de maíz después de que ha aparecido (y antes de agitarlo con la nooch) y el sabor es irreal.

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