Una receta de Pan Integral fácil de 5 ingredientes con un tiempo práctico muy mínimo & no se necesitan ingredientes especiales. Es suave, esponjoso, crujiente & ¡increíblemente bueno!
Imagina esto… El olor del Pan Integral que llena el aire mientras se cuece en el horno. Rompiendo un pedazo de esa corteza mientras todavía está caliente, untándola en la mantequilla Vegana fácil más deliciosa. Devorándolo.
Bueno, ¿adivina qué? Tengo buenas noticias. Podrías ser tú en un par de horas.
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- Cómo hacer Pan Integral
- Preguntas frecuentes
- ¿Quieres más?
- Recipe Receta
Ahora, antes de que entre el pánico, el pan y la levadura no tienen que dar miedo. Tanta gente se asusta por ello y es una lástima porque hornear pan y comer el resultado, es uno de los verdaderos placeres de la vida y realmente no es difícil. Realmente no hay nada mejor que meterse en una hogaza de pan caliente recién horneado que usted, sí, hizo por sí mismo.
Muchos de ustedes han hecho mi Pan Focaccia sin amasar y todos comienzan siendo escépticos al respecto. Creen que no puede funcionar porque es increíblemente fácil. Pero lo hace. Cada. Solo. Tiempo.
Este Pan Integral Fácil es un pequeño paso adelante de eso, ya que requiere un poco más de esfuerzo. Pero en realidad no es mucho más, especialmente si tienes una mezcladora de pie.
Pero, si no tiene una batidora de pie, no se preocupe porque puede amasar la masa a mano y obtener exactamente el mismo resultado. ¡Solo necesitas usar un poco más de esfuerzo! Piense en las calorías adicionales que quemará. ¡Eso equivale a más pan que puedas comer!
Por eso me encanta este Pan Integral Fácil:
- El tiempo de entrega es mínimo
- Es ligero, esponjoso y suave con una corteza crujiente encantadora
- El sabor es suave y a nuez y no sabe demasiado a ‘trigo entero’
- Es completamente libre de azúcar
- No encontrará aditivos ni acondicionadores de masa como el pan comprado en la tienda
- Se mantiene bien durante unos días
- Puede duplicar la receta y congelar uno pan para otro día
- Hace los mejores sándwiches, tostadas y acompañamiento de sopa o estofado!
Cómo hacer Pan integral
Aquí te mostramos cómo hacer tu propio pan integral casero:
- En un tazón, combine la harina, la levadura, sal y aceite de oliva
- Añadir agua
- Mezclar, a continuación, amasar a mano o con una batidora de pie
- Engrase ligeramente un tazón y deje que la masa duplique su tamaño (tomará alrededor de 60-90 minutos)
- Dar forma a la barra de pan y ponerla en la bandeja
- Dejar hasta que se eleve a aproximadamente 1 pulgada por encima de la parte superior de pan
- Barra si lo desea, ¡hornee!
Horneo pan 2 o 3 veces por semana y he probado muchas, muchas sartenes de pan. Mi favorito de lejos es este de USA Pans (no patrocinado ni nada, ¡me encanta!):
He estado usando durante unos 2 años y todavía parece nuevo y pan de levadura y pan de plátano etc nunca, jamás palo. Limpio un poco de aceite sobre él con papel de cocina y lo que esté horneando se desliza tan fácilmente.
Llamo a este pan un Pan Integral Ligero porque utiliza una combinación de harina blanca y harina integral. Al hacer esto, obtienes un pan mucho más suave y liviano. Es un pan integral fácil para principiantes.
Si usas una proporción mayor de harina de trigo integral, tu pan no será tan ligero y esponjoso. Al hacer pan integral más ligero, también se vuelve más familiar. A los niños no les gusta el sabor del pan integral 100%, pero este es mucho más suave en sabor y nunca he tenido problemas para que mi hijo lo coma.
Ok, ¿crees que no eres un panadero? Bueno, ¿adivina qué? ¡Estás a punto de convertirte en uno!
¡Listo, listo, horneado!
Consejos para el éxito-Al igual que con todas mis recetas para hornear donde la precisión es clave para obtener excelentes resultados, recomiendo encarecidamente usar una báscula de cocina para medir sus ingredientes, en lugar de usar medidas de taza. Me encanta este porque tiene un precio muy razonable y tiene una función de tara que es muy útil. Significa que puede colocar cualquier tazón en la báscula y restablecer a cero para que no incluya el peso en su cálculo, además, puede restablecer a cero al agregar varios ingredientes al mismo tazón, ¡lo que ahorra en lavar!
Preguntas Frecuentes
A pesar del mito común, la adición de azúcar a la masa de pan no es necesaria. Hay suficientes azúcares naturales en la harina para alimentar la levadura y obtener un buen resultado. Es por eso que no incluyo ninguno en esta receta.
El aceite o la mantequilla vegana suaviza la miga y también actúa como conservante. Si no añades nada, tu pan estará más crujiente y no se conservará tanto tiempo antes de que se vuelva rancio.
¿Quieres más?
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- Entrante de masa madre
- Pan Blanco sin levadura
- Pan de Soda Vegano
- Sin Amasar Pan de Masa Madre
- Receta Fácil de Pan plano
- Focaccia Fácil sin Amasar
- Pan de Pita casero
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Recipe Receta
Pan Integral Fácil
Autor: Melanie McDonald
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 300g / 2 + 1/3 taza de harina blanca para todo uso , harina de pan fuerte en el Reino Unido
- 2 200 g / 1½ tazas de harina integral , harina integral fuerte en el Reino Unido
- 1 1 cucharada / 3 cucharaditas / 10 g de levadura instantánea o levadura de aumento rápido
- 2 2 cucharaditas de sal
- 3 3 cucharadas de aceite de oliva , aceite vegetal, aceite de girasol o derretido y sala la mantequilla vegana de temperatura es todo un buen subs
- About Aproximadamente 310 ml / 1+1/3 taza de agua tibia , consulte las notas de la receta
INSTRUCCIONES
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Para ver mi video que muestra cómo hacer esta receta, simplemente desplácese un poco hacia arriba hasta justo encima de la tarjeta de recetas. Agregue ambas harinas, la levadura y la sal al tazón de una batidora de pie, asegurándose de colocar la levadura en el lado opuesto a la sal. Si entran en contacto demasiado pronto, existe una pequeña posibilidad de que la sal mate la levadura. Si está trabajando a mano, use un tazón grande para mezclar.
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Añadir el aceite de oliva y el agua. Enciende la batidora y amasa la masa durante 10 minutos. Mi manual de Ayuda de cocina recomienda velocidad 2 para la masa de pan. Es posible que tenga que detener la máquina después de un par de minutos y raspar los idus si no está atrapando toda la harina mientras se amasa. Si está trabajando a mano, revuelva los ingredientes con una espátula hasta que se haga una masa áspera, luego gire sobre una superficie limpia. Prefiero engrasar mi superficie y mis manos en lugar de usar harina. Evita que todo se pegue y significa que no hay posibilidad de que agregue demasiada harina adicional, lo que afectará la textura de su pan, lo que lo hará seco y pesado. Amasar durante 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave, elástica y cuando se apriete entre las dos manos, debe rebotar lentamente. Si no está seguro de cómo amasar, le recomiendo ver este video para ayudarlo a perfeccionar su técnica.
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Una vez amasado, engrase un tazón grande con un poco de aceite, luego coloque la masa amasada en él y muévase para cubrir todo con una capa ligera de aceite. Tiendo a reutilizar el tazón en el que mezclé la masa.
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Cubra con un paño de cocina limpio y húmedo (solo pongo el mío debajo del grifo durante un minuto y luego lo escurrí), película adhesiva o un gorro de ducha sin usar y déjelo en la encimera de la cocina hasta que duplique su tamaño. El tiempo que esto toma variará dependiendo de lo caliente que esté su cocina, pero tenga en cuenta que cuanto más tiempo tarde en levantarse, más sabor habrá, así que a menos que tenga prisa, no se apresure subiendo la calefacción o colocándola en un lugar muy cálido. La mía generalmente tarda entre 60 y 90 minutos en duplicarse.
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Una vez que la masa se haya duplicado, raspe suavemente sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente engrasada. Asegúrate de no romperlo mientras haces esto. Usa los talones de tus manos para aplanarlo en un rectángulo aproximadamente del ancho de tu molde para pan.
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Doble el tercio inferior hacia arriba y use el talón de su mano para empujarlo hacia abajo y sellarlo un poco. Luego dobla el tercio superior hacia abajo y empújalo hacia abajo para sellarlo de nuevo. A continuación, doble la masa por la mitad de nuevo y cierre con un pellizco. Mira mi video para ver estos pasos. Gire suavemente por debajo de los extremos si se ven un poco desordenados, luego colóquelos suavemente en una sartén para pan ligeramente engrasada. Cabe bien en una bandeja de 8,5 por 4,5 pulgadas o en una bandeja de 9 x 5 pulgadas.
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Frote un poco de aceite sobre la superficie de la masa para que deje de pegarse, luego cúbrala de nuevo con un paño de cocina húmedo, una película adhesiva o un gorro de ducha y déjela hasta que la masa de pan esté bien abovedada y aproximadamente 1 pulgada por encima de los lados de la sartén. No tomará tanto tiempo esta vez. En mi cocina unos 30-40 minutos.
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Mientras espera que su pan suba, precaliente el horno a 400 ° F.
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Una vez que la masa esté lista, puede hornear de inmediato, o puede cortar la parte superior si tiene un cuchillo o una cuchilla de afeitar lo suficientemente afilados como para cortar el pan. Sin embargo, tiene que ser súper afilado o arrastrará la masa y arruinará tu pan. Si no tiene nada adecuado, no se preocupe y omita este paso. Puedes cortar como quieras, una barra recta hacia el centro, o dos o tres anchos. El corte permite que la masa se expanda un poco más y obtendrá un resorte de horno ligeramente mejor que si no corta. Sin embargo, no es esencial y realmente no hace demasiada diferencia.
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Coloque en el horno precalentado y hornear durante 40 minutos.
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Después de este tiempo se va a hornear a través de. Puedes comprobarlo tocando el fondo. Debería sonar hueco. Retirar de la sartén y enfriar en una rejilla de enfriamiento .
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Por difícil que sea resistirse a comerlo recién salido del horno, lo mejor es dejarlo enfriar completamente antes de cortarlo. Cortarse mientras aún está caliente afecta a la miga y puede hacerla ligeramente húmeda y pastosa. A veces hago dos. ¡Una para comer caliente y otra para más tarde!
NOTAS
NUTRICIÓN
información Nutricional se proporcionan para su comodidad & como una cortesía. Los datos son una estimación generada por computadora, por lo que deben usarse solo como guía.
