Pan Plano sin Gluten! Increíble pita o naan sin bolsillo, perfecto para envolver, sumergir o como acompañamiento de su comida favorita. Fácil de hacer!
Cuando no tienes gluten, es difícil conseguir una deliciosa pita, naan o pan plano. Pero a veces solo necesitas algo de pan para envolver el pollo griego o sumergirte en platos de curry indio. ¡Este pan plano sin gluten es la respuesta!
He estado probando recetas de pan plano sin gluten de vez en cuando por un tiempo y esta receta es la MEJOR! Es fácil de hacer y contiene ingredientes simples. También se mantiene unido y se despliega maravillosamente – lo que no se puede decir de todas las masas similares a pan sin gluten.
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Cómo hacer Pan plano sin Gluten
Me encanta esta receta de pan plano porque es muy versátil. Puedes usarlo para hacer pita sin bolsillos para sándwiches o pollo a la parrilla. También funciona muy bien como naan para servir con tus curries favoritos.
A veces agrego un poco de ajo y cilantro a la masa si estoy haciendo naan. ¡También es divino con mantequilla!
Este pan plano se congela muy bien y se puede recalentar fácilmente en el microondas. A mis hijos les encanta hacer pizzas de pan plano en estas directamente del congelador. Solo descongela el pan plano en el microondas.
Luego cubra con su salsa y aderezos favoritos y ase hasta que esté caliente y burbujeante. ¡Es una manera deliciosa y fácil de hacer pizza sin gluten!
Consejos para hacer Pan Plano, Naan o Pita sin Gluten
Harina Multiusos sin Gluten + Harina de Almendras: Esta receta es muy versátil y funcionará con una variedad de mezclas de harina para todo uso sin gluten. Me gusta usar Harina King Arthur Harina sin gluten 1 a 1 (no patrocinada, ¡solo mi favorita!). Un poco de harina de almendras le da al pan plano un gran sabor y ayuda a que la masa se dore mientras se cocina.
Polvo de hornear + Vinagre de Sidra de Manzana: Estas son dos cosas que no encontrará en las recetas tradicionales de naan o pan plano. Sin embargo, la combinación de polvo de hornear y vinagre de sidra de manzana le da a esta masa una textura ligera y aireada. Es uno de mis trucos favoritos para obtener una elevación adicional en la cocción sin gluten.
Extender la masa entre una envoltura de plástico engrasada: la masa de pan sin gluten es mucho más pegajosa que la masa de pan normal. Enrollar el pan plano entre 2 piezas de envoltura de plástico ligeramente engrasada hace que esta masa sea más fácil de trabajar.
Cocine en una sartén antiadherente de alta calidad: He encontrado que este pan plano se cocina mejor cuando uso una sartén antiadherente. La masa es más pegajosa que la masa de pan plano tradicional y la sartén antiadherente garantiza que la masa no se atasque. I’ve used a Scanpan nonstick skilllet for years and I highly recommend it!
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Gluten-Free Flatbread
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Ingredients
Dry Ingredients:
- ▢ 2 tazas de gluten de harina de trigo
- ▢ ¼ de taza de harina de almendras
- ▢ 2 cucharaditas de cáscara de psyllium en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de instantáneo o de muy levadura activa
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ ½ cucharadita de sal
los Ingredientes Húmedos:
- 1 1 taza de agua tibia
- ¼ ¼ de taza de yogur natural
- ½ ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
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Mezcle los ingredientes húmedos en una taza medidora de vidrio. En el tazón de una batidora de pie (también puede usar un tazón grande con una batidora de mano), agregue todos los ingredientes secos.
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Mezclar los ingredientes secos en baja hasta que se combinen. Con la batidora a punto bajo, vierta lentamente los ingredientes húmedos en el seco. Aumentar la velocidad a media-alta y mezclar durante 4 minutos. La masa debe parecerse a la masa gruesa para galletas.
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Con una espátula engrasada, forma la masa en una bola. Tapar y dejar reposar durante 35-40 minutos.
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Una vez que la masa haya aumentado, coloque 1 pedazo grande de envoltura de plástico y rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Saque una cucharada de ⅓ una taza de la masa y forme una bola. Colóquelo en la envoltura de plástico y cúbralo con otra hoja de envoltura de plástico engrasada. (vea el video para el tutorial) Extienda la masa a ⅛espesor de -1/4 pulgadas en la forma/tamaño deseados. El pan plano se espesará ligeramente a medida que se cocina.
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Precaliente una sartén antiadherente a fuego alto durante 1 a 2 minutos. Retire la parte superior de la envoltura de plástico y coloque cuidadosamente la masa en su mano, luego retire la hoja inferior. Coloque cuidadosamente la masa en la sartén precalentada. Cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Voltea y cocina por otros 2-3 minutos.
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Repita con la masa restante. Mantenga el pan plano caliente entre dos platos o cubierto con papel de aluminio antes de servir. El pan plano se puede calentar en el microondas durante unos segundos para volver a ser flexible si se enfría.
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Pincel con mantequilla, si se desea. Disfruta lleno de tus comidas favoritas o sumergido en una deliciosa salsa. El pan plano se puede congelar y recalentar en el microondas.