El parmesano de pollo Ceto es un plato genial que toma la carne más blanda, la pechuga de pollo, y la convierte en un manjar.
«Es como la pizza en una pechuga de pollo!»declaró el Quisquilloso, encantado. Pues sí, lo es. La humilde pechuga de pollo está cubierta con una mezcla de harina de almendras y parmesano, salteada, luego cubierta con salsa marinara y más queso y horneada.
El parmesano de pollo ceto es definitivamente tan bueno como suena, y creo que es una manera genial de convertir la carne más blanda, la pechuga de pollo, en un manjar.
Los ingredientes necesarios para esta receta
Estos son los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de pollo ceto (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):
Aceite de oliva en aerosol: El aceite de oliva es tan delicioso. Pero si no está seguro de cocinar con él, puede usar aceite de aguacate en su lugar. Tiene un punto de humo más alto.
Pechugas de pollo: Deshuesadas y sin piel. Trate de recoger piezas relativamente pequeñas, de aproximadamente 6-7 oz cada una.
Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.
Ajo en polvo: Lo uso para sazonar el pollo.
Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esta incluida.
Harina de almendras: La harina de almendras blanqueada también funciona.
Parmesano Rallado: Es mejor usar queso rallado y no en trozos triturados.
Salsa marinara: Intente usar una marca sin azúcar como Rao’s.
Queso Provolone: La Mozzarella también funciona.
Albahaca fresca: Las hojas de albahaca sobreviven por poco tiempo en la nevera, así que intenta preparar este plato poco después de comprarlas. ¡A menos que tengas la suerte de cultivarlas!
Cómo hacer pollo ceto Parmesano
¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
Sazone las pechugas de pollo. Sumérjalos en un lavado de huevos y luego en una mezcla de harina de almendras y queso parmesano.
Hornéalos durante 15 minutos, luego cúbrelos con salsa marinara y queso. Hornea 5 minutos más. Decorar con albahaca picada y servir.
Un realmente fácil receta
Para mantener esta receta fácil, yo no cortar las pechugas de pollo o les libra fina, y yo no saltear ellos.
En su lugar, los horneo en el horno en dos etapas. El primero para cocinarlos y dorar el recubrimiento de harina de almendras, el segundo para derretir el queso.
¿Cómo rematar el parmesano de pollo ceto?
Suelo usar rebanadas de queso provolone y perejil picado, porque tiendo a tenerlas en mi nevera.
Pero la mozzarella rallada también funcionará. Y puedes usar diferentes hierbas, incluyendo albahaca y orégano.
Si no tiene hierbas frescas a mano, está bien omitirlas. En este caso, añadiría una hierba seca, como orégano seco, al condimentar las pechugas de pollo.
Cómo servirlo
Me gusta servir este plato principal con un acompañamiento de brócoli al vapor, rociado con aceite de oliva. O, en verano, con calabacín a la parrilla.
¿Qué hay de las sobras?
Puede guardar las sobras de este parmesano de pollo ceto en la nevera, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Recalentarlos en el microondas al 50% de potencia.
Pero ten en cuenta que no serán tan buenos como frescos. La comida de almendras tiende especialmente a estar un poco empapada.
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Parmesano de pollo Ceto
INGREDIENTES
- ▢ aceite de Oliva en aerosol
- ▢ 4 pechugas de pollo, 6-7 oz cada uno
- ▢ 1 cucharadita de Diamante de Cristal de sal kosher
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 taza de almendras comida
- ▢ ½ taza de queso Parmesano rallado
- ▢ ½ taza de salsa marinara
- slices 4 rebanadas de 1 oz provolone
- 2 2 cucharadas de perejil o albahaca picados
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 425 grados F. Alinee una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y póngala con una rejilla de alambre. Rocía la rejilla con aceite de oliva.
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Pat las pechugas de pollo seco. Sazónalos por ambos lados con sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo.
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En un plato de pyrex, bate el huevo con una cucharada de agua.
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En otro plato, mezcle la harina de almendras y el queso parmesano.
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Sumerge cada pechuga de pollo en el huevo, luego vierte la mezcla de harina de almendras.
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Transfiera las pechugas de pollo recubiertas a la rejilla de alambre preparada. Rocía las tapas con aceite de oliva. Hornear durante 15 minutos.
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Retire la sartén del horno, pero mantener el horno encendido. Cubra cada pechuga de pollo con aproximadamente 2 cucharadas de salsa marinara y 1 rebanada de provolone.
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Devuelva las pechugas de pollo al horno durante 5 minutos más, hasta que estén cocidas, la temperatura interna alcance los 165 grados F y el queso se derrita.
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Cubra el parmesano de pollo con perejil picado o albahaca y sirva.
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