Esta Pasta al Forno es pasta rigatoni mezclada en una salsa de carne sabrosa, luego cubierta con mucho queso y horneada a la perfección. Una opción de plato principal abundante que es perfecta para alimentar a un grupo grande.
Siempre que busco alimentar a una multitud, recurro a la pasta al horno, como la lasaña de espinacas, la pasta de pollo con parmesano o esta Pasta al Forno con carne y queso. ¡Este plato de pasta siempre recibe excelentes críticas de familiares y amigos!
Siempre que voy a mi restaurante italiano local, yo la Pasta al Forno. ¡No puedes equivocarte con un burbujeante plato caliente de pasta! Mi versión de este plato está cargada de sabor, y sabe incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante.
¿Qué es el estilo Al Forno?
Al Forno es una frase italiana que se refiere a los alimentos que se han horneado en el horno. Este término se aplica típicamente a platos como pizza, pasta y panes como la focaccia. En este caso particular, Pasta al Forno se refiere a la pasta al horno, a menudo cubierta con queso derretido.
¿Cómo se hace la Pasta al forno?
Comience por hacer la salsa, que consiste en salchicha italiana salteada, salsa marinara, ajo y cebolla. A continuación, hierve la pasta hasta que esté al dente, luego mezcla la pasta cocida con la mezcla de salchichas. Coloque la pasta en una fuente para hornear, luego agregue una generosa capa de queso mozzarella por encima. Hornee la pasta cubierta, luego destapada hasta que el queso se derrita y se dore. Agregue una pizca de perejil fresco, luego sirva y disfrute.
Consejos para la pasta perfecta
- Normalmente hago este plato con rigatoni, pero cualquier pasta corta funcionará como penne, ziti, rotini o fusilli.
- Omita el queso rallado en bolsas y ralle su propia mozzarella. Encuentro que los quesos previamente triturados a menudo están recubiertos con conservantes y agentes antiaglomerantes, y no se derriten tan suavemente.
- Este plato se puede montar hasta 8 horas antes de que planees hornearlo. Es posible que tenga que agregar otros 10-15 minutos al tiempo de cocción para compensar el comienzo con una cazuela fría.
- La pasta sobrante se mantendrá fresca en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentar las sobras de pasta en un plato cubierto a 325 grados F hasta que se calienten, o recalentar porciones individuales en el microondas.
- Mientras que normalmente hago este plato con salchicha italiana suave, la salchicha caliente también funcionará bien.
Variaciones de sabor de Pasta al forno
Esta receta de Pasta al Forno es deliciosa tal como está escrita, pero puede personalizarla fácilmente a su gusto.
- Proteína: En lugar de salchichas italianas, puede usar carne molida de res, pavo molido, pollo cocido en cubitos o incluso albóndigas cortadas en cuartos.
- Verduras: Siéntase libre de agregar algunas verduras cocidas a la salsa, como espinacas, berenjenas, champiñones, calabacines o pimientos.
- Saborizantes: ¿Busca amplificar el sabor? Agregue un puñado de aceitunas, una pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas o un chorrito de crema espesa.
- Queso: En lugar de mozzarella, siéntase libre de cambiar por otro tipo de queso, como fontina o provolone.
¿Se puede congelar la pasta horneada?
Este plato de pasta es un gran candidato para el congelador, me suelen montar, luego congelarla sin cocción. Pasta al Forno se mantendrá fresca en el congelador hasta por 2 meses. Puede hornear su pasta congelada, simplemente agregue otros 20-30 minutos al tiempo de cocción.
Una vez que pruebe esta pasta al horno, se encontrará preparándola regularmente, ¡es así de buena!
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la Pasta al Forno de Vídeo
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la Pasta al Forno
Ingredientes
Para la salsa
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 libras leve italiano tripa eliminado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 24 oz frasco de salsa marinara
- 8 onzas de salsa de tomate
Para el montaje
- 16 onzas rigatoni o de otra pasta corta cocida según el paquete instrucciones en agua salada
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- aerosol para cocinar
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una sartén de 9″x13″ con aerosol para cocinar.
Para la salsa
-
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la salchicha a la sartén.
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Cocine la salchicha durante 3-4 minutos, dividiéndola en trozos pequeños con una cuchara. Añadir la cebolla a la sartén. Cocine durante 5 minutos adicionales o hasta que la salchicha esté dorada y cocida y la cebolla se ablande.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Añadir la salsa marinara y la salsa de tomate a la sartén y llevar la salsa a fuego lento.
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Deje que la salsa se cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese
Para el montaje
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Mezcle la pasta cocida con la salsa.
-
Vierta la mezcla de pasta en la sartén preparada y cubra con queso mozzarella.
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Hornear cubierto durante 20 minutos, luego destapar y hornear durante otros 15-20 minutos o hasta que la pasta esté burbujeante y el queso se derrita y se dore.
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Espolvorear con el perejil. Let stand for 5 minutes, then serve.