Ingredientes simples y un poco de especia tibia en estas pecanas confitadas con tapa de estufa lo convierten en un deleite deliciosamente dulce que es fácil de juntar rápidamente para una fiesta, un refrigerio o para su ensalada.
tengo que tener cuidado cuando hago estas nueces caramelizadas. Porque Brian los recogerá y los llevará al trabajo a comer algo.
¿Es una cosa del cónyuge tomar su comida para la que tenía planes? Afortunadamente, las nueces confitadas son muy rápidas y fáciles de hacer, sin mencionar que son completamente deliciosas. Por eso Brian se lleva al menos la mitad cuando las hago.
Las pacanas confitadas suelen estar involucradas en la repostería de otoño y vacaciones (¡y asegúrese de que volverán a aparecer en publicaciones este año! pero me han encantado en mi ensalada de verano favorita, llena de fresas y aguacates y nueces confitadas. Quiero decir, también hay otras cosas, pero ¿quién va a decir » no » a una ensalada llena de golosinas deliciosas?
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Y sí, dije «ensalada favorita». La dama conocida por llamar a la ensalada «comida de conejo», ya que sé que mis amigos de la marina probablemente me llamarán por ella. ¡He crecido y cambiado mis costumbres, de verdad!
De todos modos, las nueces confitadas son muy versátiles en su uso y esta es mi forma rápida de hacerlo sin huevos ni claras de huevo. Revuelve el jarabe: azúcar morena, agua, un chorrito de extracto de almendras (la vainilla es tradicional, pero hay algo en el extracto de almendras que sabe increíble en estas nueces confitadas), canela y una pizca de sal, en una sartén antiadherente. Luego mezcle las nueces en la sartén y deje que el jarabe se reduzca durante unos minutos. Luego lo dejas enfriar sobre papel pergamino en una capa. Bum, sabrosos pedacitos de ensalada que estimulan la maravilla. Y la maravilla de los bocadillos.
Estos tienden a pegarse el uno al otro (no tanto a tus manos), pero eso no es un problema real porque los engullirás a todos frente al Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s este año como lo hago todos los años.
Me gusta usar pacanas picadas (más piezas de bondad confitada por lotes), pero si está buscando un lote hermoso, use pacanas a la mitad como las que tengo para las fotos.
Estos son tan buenos en rollos de canela, bollos pegajosos, ensaladas o simplemente como un aperitivo por sí mismos.
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de taza de agua
- ½ cucharadita de extracto de almendra o vainilla
- 2 tazas de nueces pecanas o nueces picadas
- Combine todos los ingredientes excepto las pacanas en una sartén antiadherente y revuelva bien a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté burbujeante.
- Agregue las pacanas y cocine, revolviendo para cubrir las pacanas en el jarabe. Deje que se reduzca, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que las pacanas y el jarabe no se quemen, durante unos 5 minutos.
- Retire del fuego y vierta las nueces en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino, extendiéndolas en una capa con una espátula de silicona, para dejar que las nueces se enfríen. Una vez que se haya enfriado por completo, divídalo y guárdelo en un recipiente sellado durante un máximo de 2 semanas.
Información de Nutrición:
Cantidad Por Porción:Calorías: 134
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Eden Westbrook es la receta programador, escritor y fotógrafo que está detrás de Té Dulce y el Tomillo. Un chef con formación clásica, Eden ha inspirado a los cocineros caseros a la cocina con alimentos culturales cómodos, comidas y dulces fáciles para la familia, y productos gloriosos para una noche de citas y entretenimiento desde 2015.