Si desea disfrutar del pollo empanado, pero sigue una dieta cetogénica, esta receta de Pechuga de Pollo Empanada al Horno Ceto seguramente lo satisfará. Utiliza harina de almendras, en lugar de migas de pan. Además, se empaniza y se hornea en menos de 30 minutos para una receta fácil de cena de pollo ceto, todo con solo 2 carbohidratos netos por porción.
Pechugas de pollo empanizadas a Ceto
Como parte de una dieta modificada reciente de ceto/bajo en carbohidratos, me he centrado en reducir los taxis y añadir grasas y proteínas saludables. La pechuga de pollo al horno es una gran opción para esto, pero ¿qué pasa con las pechugas de pollo empanadas, están fuera de los límites?
No es así con estas Pechugas de Pollo Empanizadas al Horno Ceto. Están llenos de sabor y se ven tan impresionantes como el pollo empanado normal.
Alternativa ceto a las migas de pan
usar harina de almendras (u otra comida de frutos secos) en lugar de migas de pan o migas de panko, las cuales deben evitarse en una dieta cetogénica. La comida de almendras está disponible en el pasillo de horneado de la mayoría de las tiendas de comestibles y facilita el empanado de pollo al horno.
Pechuga de pollo empanada fácil en el horno
El pollo empanado al horno es rápido y requiere mucha menos limpieza que el pollo frito. También es una opción más saludable con muchas menos calorías y grasas saturadas.
Cómo panar pechugas de pollo al estilo ceto
- Combine harina de almendras, condimento sal y pimienta molida en un tazón, luego esparce en una capa delgada en un plato. Reservar.
- Espolvoree sal y pimienta a ambos lados de las pechugas de pollo.
- Derretir la mantequilla en un plato pequeño en el microondas. Sumerja las pechugas de pollo en mantequilla derretida hasta que ambos lados estén recubiertos.
- Sumerge ambos lados de las pechugas de pollo en la mezcla de harina de almendras para cubrirlas uniformemente, luego hornea.
Huevo vs.mantequilla para mojar
claras de huevo antes de empanarlas. Una opción más sabrosa es usar mantequilla derretida. Agrega grasa extra, que es una parte importante de una dieta cetogénica.
La clave del pollo empanado es sumergir la pechuga de pollo en algo que permita que las migas se peguen, por lo que la mantequilla funciona tan bien.
¿Debo usar pechugas de pollo enteras, mitades de pechuga o chuletas?
Prefiero las mitades de pechuga de pollo para el pollo empanado, ya que son más delgadas que las pechugas enteras. Esto permite una mayor proporción de empanado a pollo y acelera el tiempo de cocción. Las chuletas suelen ser demasiado delgadas para empanarlas y son más fáciles de hacer en exceso.
Cómo hornear pechugas de pollo rebozadas
- Deje que el pollo se siente a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de empanado para una cocción más uniforme. Durante este tiempo, precaliente el horno a 375 ° F.
- Una vez que las pechugas de pollo hayan sido empanadas, colóquelas en un molde para hornear forrado con papel de aluminio o pergamino.
- Hornee durante unos 20 minutos hasta que esté listo, dependiendo del grosor del pollo.
Cuánto tiempo hornear pechugas de pollo a 375°
Hornear pechugas de pollo durante 20-25 minutos a 375 grados, dependiendo del grosor. Cocine a una temperatura interna segura de 165°.
Consejos para pechugas de pollo empanadas ceto
- Utilice nueces molidas en lugar de migas de pan. Frutos secos como almendras, nueces o avellanas funcionarán.
- Use comida de almendras comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Alternativamente, puede picar o procesar nueces enteras en un procesador de alimentos para hacer las suyas propias.
- Asegúrese de usar harina de almendras, no harina de almendras, ya que la textura es mejor para las migas.
- Lleve las pechugas de pollo a temperatura ambiente antes de hornearlas para una cocción más uniforme.
- Las sales de condimento a menudo contienen azúcar. Use uno sin azúcar para mantener esta receta de pollo ceto.
- Hornear a 375 ° dora un poco los frutos secos. Por lo general, horneo pechuga de pollo a una temperatura más baja, pero recomiendo más alta para esta receta debido al empanado.
- Tenga cuidado de no hacer demasiado y secar el pollo. Retire del horno tan pronto como alcance una temperatura interna de 160-165°.
- Dejar reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir para seguir cocinando un poco y mantener la humedad.
- Sirva el pollo empanado al horno rápidamente para evitar que el empanado se humedezca.
Respuestas a preguntas frecuentes
Ceto pechuga de pollo a la nutrición. ¿Es saludable? Las migas de pan Ceto cortan muchos carbohidratos y mantienen esta receta de pollo al horno baja en carbohidratos sin gluten y saludable. Por porción de 6 onzas de pechuga de pollo empanada, tiene 345 calorías, 36 gramos de proteína, 20 gramos de grasas saludables y solo 2 carbohidratos netos.
Sé que esta receta es ceto, sin gluten y baja en carbohidratos, pero ¿está aprobada por Whole30? Los lácteos no están incluidos en Whole 30, pero en easy substitute es usar Ghee en lugar de mantequilla. Todo lo demás es totalmente amigable con 30.
puedo sustituir el empanado con otros frutos secos? Sí, cualquier nuez que sea firme, como almendras, avellanas o pacanas, funcionará. Asegúrese de usar harina de frutos secos, no harina de frutos secos.
¿Las migas de pan ceto son crujientes como las migas de pan regulares? Son crujientes de una manera diferente. Las nueces tienen una textura agradable, especialmente para las pechugas de pollo empanadas, pero no tendrán exactamente la misma textura crujiente o crujiente de pan o migas de panko. Esto se debe a la falta de harina que se encuentra en la mayoría de los panes.
Cómo almacenar las sobras: Las sobras de pollo horneado se almacenarán en un recipiente sellado en la nevera durante 1 a 3 días. Congele para un almacenamiento más prolongado.
Cómo recalentar la pechuga de pollo empanada: Recalentar en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a temperatura alta. Para obtener más crujiente y un mejor texter, hornea las sobras a 375 por unos 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
¿Con qué servirlo? Las pechugas de pollo empanizadas con ceto combinarían muy bien con otros alimentos ceto, como puré de coliflor, judías verdes o ensalada de ensalada de col. Estos macarrones con queso sin gluten también serían un delicioso maridaje para aquellos que no siguen una dieta cetogénica estricta.
O servir con una guarnición de verduras como brócoli, espárragos, coles de Bruselas, champiñones rellenos de salchicha ceto o incluso estas remolachas en escabeche en el refrigerador.
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Ceto al horno Pechuga de Pollo Empanizado
Autor: Matt Ivan
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Ingredients
- ▢ 6 medium chicken breast halves, about 2 pounds total
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ 1 cup almond meal
- ▢ 1 teaspoon all-seasoning salt
- ▢ ½ teaspoon ground black pepper
- ▢ 4 tablespoons butter
Instructions
-
Sprinkle salt and pepper on both los lados de la pechuga de pollo y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos. Durante este tiempo, precaliente el horno a 375 ° F y cubra una fuente para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Reservar.
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Combine la harina de almendras, la sal de condimento y la pimienta molida en un tazón, luego extiéndala en una capa delgada en un plato. Reservar.
-
Calentar la mantequilla en un plato pequeño en el microondas hasta que se derrita.
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Sumergir el pollo en mantequilla derretida hasta que ambos lados estén recubiertos. Luego, sumerja ambos lados de las pechugas de pollo en la mezcla de harina de almendras para cubrirlas uniformemente. Colocar en la fuente de horno preparada.
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Hornear durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor. Cocine a una temperatura interna segura de 165°.
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Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente 5 minutos antes de servir.
Notas
- el Uso de frutos secos en lugar de pan rallado. Frutos secos como almendras, nueces o avellanas funcionarán.
- Use comida de almendras comprada en la tienda para ahorrar tiempo. Alternativamente, puede picar o procesar nueces enteras en un procesador de alimentos para hacer las suyas propias.
- Asegúrese de usar harina de almendras, no harina de almendras, ya que la textura es mejor para las migas.
- Prefiero las mitades de pechuga de pollo, ya que son más delgadas. Esto permite una mayor proporción de empanado a pollo y acelera el tiempo de cocción.
- Lleve las pechugas de pollo a temperatura ambiente antes de hornearlas para una cocción más uniforme.
- Las sales de condimento a menudo contienen azúcar. Use uno sin azúcar para mantener esta receta de pollo ceto.
- Hornear a 375 ° dora un poco los frutos secos. Por lo general, horneo pechuga de pollo a una temperatura más baja, pero recomiendo más alta para esta receta.
- Tenga cuidado de no hacer demasiado y secar el pollo. Retire del horno tan pronto como alcance una temperatura interna de 160-165°.
- Dejar reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir para seguir cocinando un poco y mantener la humedad.
- Sirva el pollo empanado al horno rápidamente para evitar que el empanado se humedezca.
- Cómo almacenar las sobras: Guárdelas en un recipiente sellado en la nevera durante 1 a 3 días. Congele para un almacenamiento más prolongado.
- Cómo recalentar: Recalentar en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a temperatura alta. Para obtener más crujiente y un mejor texter, hornea las sobras a 375 por unos 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
