Cuando se trata de pollo, generalmente nos gusta asar muslos de pollo porque se mantienen jugosos y se vuelven extra crujientes. Las pechugas de pollo tienen una reputación terrible de secarse, pero una freidora evita que eso suceda. El tiempo de cocción rápido significa que se mantienen suaves y tiernos y el empanado aún se vuelve extra crujiente debido a la intensa circulación de aire dentro de estas poderosas máquinas pequeñas. Todo sin una gota de aceite. Es un verdadero milagro.
¿Puedo marinar el pollo? ¿Qué tal una salmuera?
Hicimos esta receta sencilla y nos salteamos la marinada porque la capa crujiente compensa el sabor. Además, el tiempo de cocción súper rápido que permite la freidora de aire significa que su pollo no se secará, que es algo con lo que ayuda un adobo. ¡Si quieres seguir adelante y adobar, hazlo! Un adobo típicamente necesita contener grasa, ácido, sal y sabor. Este adobo de Jengibre y soja es uno de nuestros favoritos.
Normalmente reservamos salmueras para aves más grandes, como un pollo entero o un pavo. Debido a que las salmueras contienen mucha sal, pueden ser demasiado para las pechugas de pollo individuales.
necesito aceite?
No! Esa es la mejor parte de una freidora. En la mayoría de las recetas de freidoras de aire se necesita de cero a muy poco aceite. Para obtener una corteza más dorada, puede rociar con un poco de aerosol para cocinar, pero no creemos que sea absolutamente necesario.