Pepperidge Farm Factory Outlet Store

Que, ya sabes, es gracioso ahora. No finjamos que el pez dorado y, bueno, casi todo en la alineación de la granja de Pepperidge no es un «alimento procesado».»De todos modos, Margaret comenzó a hornear pan de verdad. Pan integral molido a piedra: durante un tiempo en que el único pan disponible comercialmente era el pan blanco aireado con literalmente cero valor nutricional.

Como nunca antes había horneado pan en su vida, el progreso inicial de Margaret fue lento. «Mi primer pan debería haber sido enviado al Instituto Smithsoniano como una muestra de pan de la Edad de Piedra, porque era duro como una roca y de aproximadamente una pulgada de altura», bromeó Margaret. «Así que empecé de nuevo, y después de algunos esfuerzos más por ensayo y error, logramos lo que parecía un buen pan.

El pan de Margaret era mucho más que «bueno», era el mejor pan que su familia y amigos habían tenido. A su hijo le encantó, y ayudó tanto a su salud que su médico en realidad lo «recetó» a muchos de sus pacientes. El Dr. Donaldson aún aprobado su pan, diciendo: «Cuando la Señora Rudkin hace pan, ella hace pan, el mejor pan que el mundo haya conocido.»

Probablemente apócrifa, pero es una buena historia, sin embargo. La señora Rudkin convenció a un tendero local para que llevara su pan, a un costo mucho más alto que sus otros panes. De esa relación, nació Pepperidge Farm. Sin experiencia de negocios, plan o fábrica, el pan se convirtió en un éxito en tiendas especializadas desde Norwalk hasta la ciudad de Nueva York.

En 1939, Pepperidge Farm celebró la producción de su 500.000 th barra de pan. Seis meses después, la producción se disparó a un millón de panes. Luego, Readers Digest publicó un artículo llamado «Bread Deluxe» y contó la historia de Margaret al mundo. La demanda de productos agrícolas de Pepperidge se incendió, y la producción tuvo que cambiar a gran velocidad. El Christian Science Monitor señaló: «En respuesta a esta creciente demanda, Margaret Rudkin empujó su vívido cabello rojo de una frente sudorosa y dijo que siempre había sabido que la gente de los Estados Unidos quería pan casero, pero ¿tenían que tenerlo todos a la vez?»

La operación de Margaret superó rápidamente su cocina y se mudó a su garaje, donde el negocio prosperó de 1937 a 1940. Cuando el negocio se mudó a su primera fábrica real en 1940, Margaret solo tenía la intención de quedarse allí durante un año mientras planeaba construir una nueva panadería, pero la Segunda Guerra Mundial dejó ese plan en suspenso.

Le permitió formular un verdadero plan de negocios con una fábrica dedicada en Norwalk. Una vez que terminó la guerra, todo se unió y la compañía tuvo éxito de inmediato. Un viaje a Bélgica inspiró a Rudkin a comprar recetas de galletas que son algunos de los mejores productos hasta el día de hoy. Un viaje posterior en 1960 a Suiza trajo peces dorados a los Estados Unidos. Luego vinieron los postres congelados y las exitosas campañas publicitarias y, en última instancia, la dominación del mundo.

Durante los 26 años desde que comenzó Pepperidge Farm en su cocina, la tasa de crecimiento anual promedio para la Compañía fue del 53 por ciento. Había convertido una sola barra de pan en una enorme empresa de varias categorías. Fue una autora de éxito de ventas y líder de la industria de renombre. Con frecuencia dio conferencias en Harvard y otras escuelas de negocios en los Estados Unidos y Europa. Y cuando se le preguntó qué hacía que su empresa fuera tan exitosa, su respuesta siempre fue la misma:

» Mi explicación para nuestro extraordinario crecimiento es que los productos de Pepperidge Farm son los mejores de su tipo en el mundo.»

Awesome. Mis hijos estarían de acuerdo.

Por cierto, Margaret Rudkin está enterrada en el cementerio Mountain Grove en Bridgeport. Visité el cementerio porque nada menos que PT Barnum y Tom Thumb están enterrados allí también.

Desearía haber sabido que la Sra. Rudkin estaba allí cuando la visité, ya que siento que es tan importante para el mundo como lo era PT Barnum. Oh, bueno.