A continuación se muestra un desglose y una descripción adicionales de los perfiles de sabor de cerveza anteriores.
1. Crisp & Clean
Las cervezas Crisp se presentarán limpias y refrescantes en el paladar. Tienen un impacto muy delicado en el paladar y a veces pueden producir una sensación de sequedad en la boca. Varían en color de paja a ámbar, tienen abv bajos a medios y son de cuerpo ligero a medio. Las cervezas crujientes pueden limpiar el paladar de sabores y dejarlo fresco cuando se combinan adecuadamente. Estas cervezas deben tener maridajes simples y limpios que se centren en un solo sabor dominante para permitir que el paladar experimente las notas de la cerveza. Los ejemplos incluyen cocina picante, mariscos ligeros, verduras de hoja verde y ensaladas, sushi y pollo asado.
Fruta limpia / delicada: Aunque no es particularmente maltosa o lúpula, pero tiene un buen equilibrio entre lúpulo y malta, las levaduras utilizadas en estas cervezas pueden aportar sabores de manzana verde, pera y bayas. La malta se presenta suave, mientras que los sabores no permanecen en el paladar.
Estilos notables:
- Crema de cerveza
- Inglesa & Rubia Americana
- Rubia Belga
- Cerveza de trigo
- Kolsch
- Bohemia & Pilsner de estilo alemán
on acento a malta: Al carecer de los aromas a frutas y especias de la mayoría de las cervezas ale y mostrar un perfil de lúpulo más suave que las Pilsners, estas cervezas tienen notas de pan y galletas en el paladar, junto con un final crujiente.
Estilos notables:
- Pale Lager
- American Amber Ale
- Amber Lager
- Märzen / Oktoberfest
- Estilo alemán Maibock
- Helles Lager
- Vienna Lager
- Helles Bock
Rápido Hop: seco-salto de estas cervezas, normalmente el empleo de alemán & checa crecido lúpulo (Lúpulos Nobles), estas cervezas tienen un secador y distintas salto de mordida en el acabado, con especias, hierbas y aromas florales.
Notables Estilos:
- Kellerbier / Zwickelbier
- India Pale Lager (IPL) / Lúpulo Cerveza
- Imperial Pilsner
2. Hop-Hoppy & Bitter
Estas cervezas tendrán una base de malta sólida, pero el lúpulo prevalecerá como el sabor dominante con deliciosos aromas y un amargor pronunciado por generosas adiciones de lúpulo. El lúpulo suele responder bien a los maridajes con alimentos grasos, lo que puede calmar los sabores del lúpulo en el paladar. Quesos añejos / duros, alimentos fritos, hamburguesas, carnes ricas/intensas y sándwiches de delicatessen se combinan muy bien.
Terroso & Seco: Un perfil de malta más ligero y seco se utiliza intencionalmente para centrarse en el lúpulo. Las variedades de lúpulo utilizadas darán más notas bittering profundas a base de hierbas junto con sabores de lúpulo terroso, parecido al heno, herboso y leñoso.
Estilos notables:
- Bitter Común (Bitter al estilo inglés)
- Pale Ale Inglesa
- IPA Inglesa
- IPA belga
- IPA americana
Malt Forward: Aunque el lúpulo sigue siendo una fuerza motriz, estas cervezas tienen un perfil y un cuerpo de malta más completos. Los sabores afrutados y las notas de caramelo se vuelven presentes, pero el equilibrio del sabor y el acabado seguirá inclinándose hacia el amargor del lúpulo, que es altamente aromático y sugiere frutas tropicales y de pino.
Estilos notables:
- California Common
- American Amber Ale
- American Barleywine
- American Imperial Red Ale
Lúpulo fuerte / audaz, Herbal y cítrico: El carácter de malta de estas cervezas es más suave, junto con un uso intensivo de lúpulo de sabor intenso, las lleva a estar llenas de notas cítricas, de resina y frutas tropicales impulsadas por el lúpulo. Los aromas pueden superar a los sentidos a veces, y las unidades de amargor pueden superar los 100 IBUs.
Notables Estilos:
- American Pale Ale
- IPA
- Fresco Hop Ale
- Imperial IPA
3. Los sabores de malta & Los sabores dulces
impulsados por malta dominan el perfil de sabor de estas cervezas. El paladar puede esperar un grado de dulzura y notas malteadas profundas de frutos secos, caramelo, caramelo, tostadas y frutas oscuras. Estas cervezas varían de color cobre a marrón oscuro, de claro a con cuerpo, y abv bajos a altos. Los maridajes de alimentos se centran en resaltar el perfil de malta en el paladar. Pizza, verduras de raíz, queso azul, carnes curadas, cerdo a la brasa, aves de corral y caza son opciones de maridaje.
Toasty& Nutty: Estas cervezas combinan notas suaves y crujientes junto con sabores de malta muy completos/panes. Están presentes acentos de galletas, nueces y tostados. Las versiones más fuertes pueden mostrar un toque de caramelo y fruta tostada, mientras que las más grandes comienzan a mostrar frutas secas como pasas, dátiles e higos.
Estilos notables:
- Cerveza Negra Schwarzbier
- Cerveza Dunkel
- Cerveza Marrón de estilo inglés
- Dunkles Bock
- Doppelbock
- Eisbock
Fruit &Toffee/Caramelo: Aunque se siguen centrando en la presencia de malta muy resistente y la columna vertebral, estas cervezas poseen una nota de fruta seca más brillante en el paladar. Aromas ligeramente afrutados, sabores caramelizados / toffee con notas de fruta seca, manzanas rojas, ralladura de naranja y ciruelas.
Estilos notables:
- inglés Amargo – Best Bitter
- Scottish Ale
- Irish Red Ale
- Estilo francés Biere de Garde
- inglés Especial Amargo – ESB
- Scotch Ale /Wee Heavy
- Belgian Pale Ale
- inglés Strong Ale
- Wheatwine
- inglés Barleywine
4. Dark & Tostado
Estas cervezas centran sus perfiles de sabor en maltas tostadas oscuras que aportan notas de café y cacao, junto con una sensación en boca rica y un aspecto muy oscuro. Desde el aroma hasta el paladar y el acabado, el asado de la malta es más fuerte que en otros perfiles de sabor. Pueden ser de cuerpo medio o ligero, de cobre profundo a negro, y de abv bajos a altos. Carne de cerdo, aves de corral, caza, mariscos, postres, barbacoa y mariscos crudos a la parrilla/ennegrecidos pueden combinarse con ellos.
Suave& Sedosa / Maltosa: Estas cervezas tienden a ser oscuras y ricas en malta con un amargor delicado. No muestran cualidades intensamente tostadas, sino que gravitan hacia el chocolate con leche, la avellana, los frutos secos crudos, el café con leche y el café con crema. Cuanto más intensos sean estos estilos, más presente estará el perfil frutal de los dátiles y los higos.
Notables Estilos:
- Schwarzbier
- Brown Porter
- Robust Porter
- inglés Stout de Avena
- American Brown Ale
- English Brown Ale
- Sweet Stout
- Stout de Avena
- Imperial Brown Ale
- Imperial Porter
- Exterior Export Stout
- Belga de la cerveza de malto
la Oscuridad & Seco: La mayoría de tostado y seco de la oscuridad cervezas. Granos quemados, alquitrán, chocolate negro y espresso son los aromas dominantes. Los sabores de frutas emergen en las versiones más fuertes, a menudo desprendiendo aromas de ciruelas, cerezas, frambuesas y ciruelas pasas. Estas cervezas tienden a ser más ligeras en el paladar, lo que permite que las notas secas salgan.
Notables Estilos:
- Irlandés Dry Stout
- Negro Americano Ale
- American Stout
- Imperial Stout
- Robust Porter
- Black IPA
- American Brown Ale
5. Humo
Estas cervezas incorporan maltas remojadas sobre varios fuegos de leña, o envejecidas en barriles de roble de Whisky Escocés de Malta. Varían de medio-claro a con cuerpo, pueden ser de color ámbar profundo a marrón oscuro y pueden ser de abv medio a medio alto. Por lo general, son cervezas más suaves, excepto los sabores ahumados a menudo dramáticos. Combina bien con pescado crudo, carnes de caza y cortes de cerdo.
Humeante suave: El sabor ahumado es más sutil para estilos dentro de esta categoría. Predominan los sabores tostados y/o tostados de malta contra las notas ahumadas amaderadas, turbosas o picantes.
Notables Estilos:
- Ahumado a la Cerveza
- Steinbrau
- Smoked Porter
Picante & Carnoso: Predominan los sabores a salchichas muy ahumados. Los aromas a hoguera se superponen a una gama de sabores más sutiles, desde malta de bizcocho hasta plátanos, nuez moscada y clavo, pasando por pasas, caramelo y nueces.
Notables Estilos:
- Rauchbier
6. Fruit & Spice
Estas cervezas son más notables por los sabores audaces de frutas y especias que poseen. Los sabores de especias se derivan de la levadura y se pueden apoyar agregando especias adicionales de cortesía. Para realzar las notas afrutadas presentes, se puede agregar puré de fruta o fruta real a la cerveza. Pueden ser dulces, semisecos o secos, pero nunca son demasiado amargos. Abv varía de bajo a alto, el cuerpo es de bajo a alto, y el color varía de dorado a marrón oscuro, y a veces adquiere el color agregado de frutas. Los maridajes incluyen cangrejo, mejillones, langosta, pescado más ligero, carnes curadas, salchichas, ensaladas, aves de corral, pizza y cocina picante.
Brillante& Levadura: Notas de frutas más brillantes están presentes como manzana ácida, pera, melocotón, naranja, limón, plátano y albaricoque. El chicle también es un aroma común, así como especias como clavo, pimienta, vainilla, cilantro, canela y nuez moscada. Las versiones más oscuras y fuertes pueden mostrar notas de malta de tostadas, caramelo, caramelo y fruta oscura profunda.
Notables Estilos:
- Kristalweizen
- Witbier
- Hefeweizen
- Belga Ale Rubia
- Saison
- Gruit Ale
- Belgian Golden Strong Ale
- Belgian Tripel
- Belga Strong Pale Ale
la Oscuridad: Más oscuro frutas cualidades salir en estas cervezas, como el higo, frambuesa, ciruela, pasas de uva, cereza, ciruela y fresa. Algunos son francamente vinosos, comparten aromáticos similares al vino tinto. Los aromáticos de especias están presentes como notas de clavo, pimienta, rosa, nuez moscada, canela e incluso un toque de humo en algunos casos. Los sabores de malta están más presentes en estos estilos y pueden fortalecer el cuerpo general de la cerveza y mostrarse con notas de chocolate, caramelo y nuez.
Estilos notables:
- Dunkelweizen
- Cerveza Oscura Belga
- Cerveza Oscura Fuerte Belga
- Dubbel belga
- Weizenbock
- Cuádruple belga
Sour, Tart, & Funky
Estas cervezas tienen una amplia gama de perfiles de sabor mostrando notas rústicas, funky, corral, granja, cuero, heno, hierba, tierra y vino. Algunos son más bien ligeros y elegantemente ácidos, algunos son más oscuros y vinosos, mientras que otros son extremadamente funky y agrio. Pueden ser de cuerpo ligero a medio, varían en color de paja a marrón oscuro, y pueden ser extremadamente bajos a bastante fuertes en alcohol. Estas cervezas a menudo se envejecen en madera y se pueden mezclar con otros estilos para profundizar su complejidad.
Delicado: Acidez suave / suave, maltas más ligeras y cuerpos más ligeros los hacen refrescantes y crujientes. Son delicadamente agrios con notas cítricas brillantes (limón, naranja), carecen de un carácter funky prominente y dejan el paladar casi seco y, a menudo, tienen un suave final cítrico.
Estilos notables:
- Berliner Weiss
- Gose
- Faro
Afrutado & Vinoso: La mayoría de los vinos como de toda la Tarta & Funky cervezas. La acidez pronunciada se mezcla con aromas frutales de cereza, ciruela, albaricoque, melocotón, arado, fresa, frambuesa y grosellas negras, a veces resultantes de una adición real de fruta. Se pueden detectar notas de caramelo de la malta, y si la cerveza ha sido envejecida en barrica, pueden estar presentes notas de caramelo, vainilla, caramelo y tostadas.
Estilos notables:
- Flanders Oud Bruin
- Flanders Red Ale
- Wild Ale
- Cerveza Brett Americana
- Tradicional de frutas Lambic
Terrosa: Típicamente bastante ácida y funky, y a veces envejecida en barriles de roble, estas cervezas poseen intensas cualidades rústicas de notas terrosas, de granja, herbosas, de corral, de cuero y de caballito. Notas de frutas más suaves en el aroma son comunes, como melocotones, fresas, albaricoques y uvas. El nivel de carbonatación en estas cervezas a menudo será más alto y puede tener una calidad refrescante en el paladar.
Estilos notables:
- Saison
- Norteamericana Brett la Cerveza
- Belga Gueuze Lambic
- Tradicional Unblended Lambic
- Wild Ale