Esta Piccata de pollo» Flaco » es bastante fácil de hacer en una noche de semana ocupada, pero también lo suficientemente elegante para hacer cuando tiene compañía. Además, es una versión saludable, ¡lo que lo hace aún mejor!
Es bueno tener una opción saludable, especialmente para recetas de pasta que a veces pueden ser pesadas. ¡Esta flaca piccata de pollo es tan satisfactoria como la versión clásica! Prueba Piccata de pollo normal alguna vez si te sientes indulgente.
SKINNY Pollo Piccata
Hola! Es Jen de Yummy Healthy Easy!
Hoy estoy compartiendo una deliciosa y saludable receta de Piccata de pollo que es tan fácil,que puedes hacerla en una noche de semana ocupada, pero también lo suficientemente elegante para hacerla cuando tengas compañía. Y es una versión «delgada», ¡lo que lo hace aún mejor!
No se deje intimidar por el nombre elegante. Piccata es en realidad un método de preparación de alimentos. Básicamente, la carne se corta en rodajas( o se machaca), se recubre, se saltea y se sirve en salsa. Y en este caso, servido sobre una cama de pasta!
Para hacer esta receta un poco más ligera, usamos yogur griego simple en lugar de crema espesa para espesar esa deliciosa salsa. Pero ni siquiera serás capaz de decir que es «saludable» porque sabe MUY bien.
Hacer Piccata Salsa
AJO. Después de cocinar el pollo, dejar a un lado y cocinar el ajo picado.
COCINERO. Cuando esté fragante, agregue el caldo de pollo y vuelva a poner la sartén al fuego. Calentar a fuego lento y dejar cocer la salsa hasta que se reduzca un poco.
COCINE A FUEGO lento. Añadir el jugo de limón y las alcaparras. Cocine a fuego lento de nuevo hasta que la salsa se reduzca un poco y espese ligeramente.
COMBINAR. Añadir la mantequilla y derretir. Agregue el pollo y cualquier líquido en el plato. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que la salsa tenga el grosor deseado. Quita el calor.
ESPESAR. Agregue ligeramente el yogur (también puede omitir este paso y comer sin agregar yogur si no desea una salsa cremosa).
SERVIR. Puedes servir el pollo solo o sobre una cama de pasta de cabello de ángel. Para que sea más saludable, use pasta de trigo integral.
Sírvalo con algunos lados, como:
- Pan de Ajo con queso fácil
- Calabacín con costra de Parmesano
- Pequeños Calabacín con queso
- Zanahorias Glaseadas con Azúcar moreno
Útiles Notas de receta
Alcaparras: Las alcaparras son brotes de flores inmaduros pero comestibles que tienen un sabor único, por lo que normalmente se usan como condimentos. Se ha descrito que tiene un sabor fuerte y salado. Se consideran un alimento saludable debido a su bajo contenido calórico, el hecho de que son ricos en vitaminas y antioxidantes, y son altos en fibra.
Chuleta de pollo: Las chuletas son rebanadas finas y deshuesadas de carne, en nuestro caso de pollo. Puedes comprar chuletas envasadas, o simplemente hacer las tuyas cortando una pechuga de pollo deshuesada en rodajas finas.
Para obtener recetas de pasta de pollo más saludables, consulte:
- Pollo Flaco a la Parmesana
- Pollo al Pesto al horno
- Pollo al Parmesano al horno
Receta de Piccata de Pollo saludable
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas y enjuagadas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de yogur griego normal o más al gusto
- pasta de pelo de ángel para servir si lo desea
- limones en rodajas para servir
- perejil para servir
Instrucciones
-
Libra chuletas de pollo y sazona con sal y pimienta. Enrolle la harina y sacuda el exceso.
-
Calentar aceite en la sartén. Dorar el pollo por ambos lados a fuego medio. Retire a un plato cuando esté dorado, reserve.
-
Tire de la sartén del fuego y añadir el ajo picado. Revolver. ¡No quemes el ajo!
-
Cuando fragante, agregar el caldo de pollo y coloque la bandeja de nuevo en calor. Raspe los trozos marrones de la parte inferior de la sartén. Calentar a fuego lento y dejar cocer la salsa hasta que se reduzca un poco.
-
Agregar jugo de limón y alcaparras. Cocine a fuego lento de nuevo hasta que la salsa se reduzca un poco y espese ligeramente.
-
Añadir mantequilla y fundir. Agregue el pollo y cualquier líquido en el plato. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que la salsa tenga el grosor deseado. Quita el calor. Agregue ligeramente el yogur (también puede omitir este paso y comer sin agregar yogur).
-
Sirva el pollo solo o con pasta de cabello de ángel (usé el tipo de trigo integral) con algunas rodajas de limón al lado y perejil espolvoreado por encima. ¡Que lo disfrutes!
de Hacer esta Receta? ¡Etiquetadnos!
Compártela con nosotros en Instagram usando el hashtag # lilluna, ¡para que podamos ver lo que estás creando en la cocina!
Como esta Receta?
Pin ahora!
Pin It NowPin It Now
