Una lección de ciencia rápida: La composición química del agua normal es de dos partes de hidrógeno a una parte de oxígeno (de ahí el nombre H2O). El agua de hidrógeno se crea cuando se agregan moléculas de hidrógeno adicionales del gas de hidrógeno disuelto al agua potable regular. Esto significa que hay más hidrógeno en el agua y menos oxígeno, lo que supuestamente confiere beneficios antioxidantes y mejora el rendimiento deportivo.
Antes de preguntar, no es lo mismo que el agua alcalina. «El agua alcalina se somete a electrólisis, que separa las moléculas antes de extraer algunas de las ácidas y dejar más alcalinas, o se le agregan minerales o los contiene de forma natural para que su pH supere los siete», dice Kelly Jones, RD. Pero su composición química principal sigue siendo H2O.
El agua de hidrógeno no es necesariamente algo nuevo; según se informa, ha sido un pilar de la cultura de bienestar japonesa durante al menos una década. Pero el famoso dermatólogo y fundador del cuidado de la piel, Nicolas Perricone, MD, llamó la atención de los estadounidenses hace más de tres años cuando comenzó a vender su propio producto de agua de hidrógeno por can 3 la lata. Varias compañías, como HFactor y HTwo, ahora venden agua de hidrógeno, mientras que otras venden máquinas costosas que pueden convertir el agua del grifo en agua de hidrógeno.
Pero, ¿esta tendencia perdurable realmente retiene el agua? No todos los expertos están convencidos.
¿Hay algún beneficio en el agua de hidrógeno?
Dado que el cuerpo es aproximadamente un 60 por ciento de agua, y que perdemos mucha agua durante el día a través del sudor y la micción, es importante beber lo suficiente para que las cosas funcionen sin problemas. «Mantenerse hidratado es importante para las funciones diarias, como el flujo sanguíneo, la contracción muscular y el mantenimiento de los niveles de energía», dice Natalie Rizzo, RD. (La regla de oro es beber lo suficiente para orinar regularmente, aproximadamente cada dos o tres horas.)
Toda el agua confiere estos beneficios; sin embargo, los defensores del agua de hidrógeno dicen que la bebida hace aún más por la salud. «Los fabricantes de agua de hidrógeno afirman que el hidrógeno adicional puede reducir la inflamación y el dolor muscular», dice Rizzo. Un estudio muy pequeño de principios de 2020 de alrededor de 40 personas encontró que las personas que bebieron agua con infusión de hidrógeno tuvieron menos respuestas inflamatorias que las que bebieron agua regular durante cuatro semanas. Pero dado el pequeño tamaño del estudio, ese beneficio está lejos de ser concluyente.
Otros defensores de la bebida dicen que el hidrógeno adicional tiene un efecto antioxidante y crea más energía y actividad celular en el cuerpo, pero la mayoría de los estudios no son aleatorios o doble ciego, ni se llevaron a cabo en grupos grandes para respaldar estas afirmaciones, dice Jones.
«Un pequeño estudio demostró que beber agua de hidrógeno puede mejorar el estado de ánimo, pero este estudio debe replicarse a mayor escala», agrega Rizzo. Esto se debe a que el tamaño de la muestra del estudio fue de solo 26 personas, lo que no es lo suficientemente grande como para explicar resultados significativos para una gran población de personas.
Otro estudio cruzado sobre agua de hidrógeno solo incluyó a 10 jugadores de fútbol. «Concluyó que la hidratación previa al entrenamiento con agua de hidrógeno redujo los niveles de lactato en sangre, una medida de fatiga con ejercicio de alta intensidad, y mejoró el mantenimiento de la intensidad, pero también concluyó que se necesitaban más estudios para determinar los mecanismos de por qué esto podría ocurrir», agrega Jones.
¿Hay algún inconveniente en beber esto?
El agua de hidrógeno es segura y te mantendrá hidratado. Sin embargo, es probable que no obtenga nada particularmente beneficioso al beber en él que no pueda obtener del agua normal.
Además, es bastante costoso. Un paquete de 12 latas de ocho onzas de agua de hidrógeno del Dr. Perricone le costará $32; un paquete de seis bolsas de HFactor de 11 onzas cuesta 1 16; un paquete de 28 bolsas HTwo de 16.9 onzas cuesta $61. Compare eso con el agua gratis que sale de su grifo, o incluso otros tipos de agua embotellada (un paquete de 12 botellas de agua de manantial de Polonia de 30.4 onzas cuesta Amazon 20 en Amazon) y tiene lo contrario de una ganga. Dicho esto, si te gusta cómo sabe y quieres pagar extra, todo el poder para ti.
«En general, teniendo en cuenta el costo, es mucho más útil para el público en general centrarse en beber suficiente agua total, así como en ingerir más frutas, verduras y alimentos de plantas enteras», dice Jones. Obtendrá los líquidos que necesita y no tendrá que gastar dinero extra en otro tipo de agua que no esté suficientemente respaldada por la ciencia.
«Es más cara que el agua normal, y no creo que haya suficiente evidencia para probar que es beneficiosa», concuerda Rizzo.
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