¿Se pregunta cómo quemar grasa? Es posible que te sorprenda saber que comer grasa en realidad puede ayudarte a quemar grasa corporal. Aquí está todo lo que necesita saber sobre por qué necesita comer grasa para quemar grasa.
La idea de comer grasa todavía hace que mucha gente se estremezca. Durante años, se nos ha dicho que eliminemos la grasa de nuestra dieta por miedo al aumento de peso, pero la verdad es que no nos ha llevado muy lejos. Aunque hemos estado buscando opciones sin grasa, bajas en grasa y sin grasa, las tasas de obesidad continúan aumentando en toda América del Norte, porque la realidad es que incluir grasa en la dieta es en realidad una buena herramienta para perder peso. Por lo tanto, si todavía está luchando para perder peso y tiene miedo de agregar grasa a su dieta porque cree que se traducirá en grasa corporal, déjeme ayudarlo. Este es un caso para la grasa, por qué debe incluirla en su dieta y por qué necesita comer grasa para quemar grasa.
Cómo quemar Grasa: Coma Grasa para quemar Grasa
El Papel Importante de la Grasa
He escrito extensamente sobre por qué la grasa no te engorda, pero si todavía estás luchando para entender esto, es realmente importante que trates de envolver tu cabeza alrededor de este concepto, de lo contrario, te detendrá de perder peso. Aunque la grasa dietética y la grasa corporal comparten la palabra «grasa», son muy diferentes y tienen poco en común. La grasa dietética es uno de los macronutrientes esenciales en nuestra dieta y es vital para la salud humana. Las grasas, en sus formas alimenticias naturales, son los bloques de construcción de nuestras hormonas, tejidos cerebrales y nerviosos, capas protectoras de nuestras células, ayudan a controlar y controlar la inflamación y nos ayudan a absorber nutrientes vitales, incluidas las vitaminas A, D, E y K. Las grasas dietéticas, en forma de triglicéridos, colesterol y ácidos grasos esenciales, ayudan a aislarnos, protegen nuestros órganos vitales y se utilizan como fuente de energía almacenada.
Quemar grasa frente a carbohidratos para combustible
Al igual que un automóvil, nuestros cuerpos necesitan combustible. Necesitamos combustible para sobrevivir a nuestro día y necesitamos combustible para que ocurran nuestras funciones corporales vitales. El cuerpo humano tiene dos fuentes principales de combustible; carbohidratos y grasa. Los carbohidratos (o glucosa) son la principal fuente de combustible del cuerpo, mientras que la grasa es la fuente secundaria de energía del cuerpo, o combustible de respaldo. Lo que esto significa es que si tanto los carbohidratos como la grasa están presentes, el cuerpo usará primero los carbohidratos, hasta que ya no estén disponibles, y luego cambiará a quemar grasa como combustible. Piense en ello como en un interruptor, siempre que los carbohidratos (o glucosa) estén presentes en la dieta, su cuerpo permanecerá en un estado de quema de carbohidratos, y luego «encenderá el interruptor» y comenzará a quemar grasa como combustible. En un estado equilibrado, el cuerpo debe ser capaz de hacer una transición natural de ida y vuelta entre el uso de carbohidratos y grasas como combustible, sin embargo, (desafortunadamente) muchas personas tienen dificultades para cambiar de ida y vuelta, lo que hace que quemar grasa sea más difícil. ¿Por qué? Porque para muchas personas, el controlador maestro de este interruptor, la insulina, ya no funciona como debería.
El peso se trata de hormonas, no de grasa
La insulina es una hormona que almacena grasa. Aunque eso puede sonar como algo malo, solo está haciendo su trabajo. Cada vez que comes alimentos, disparas insulina, esto le dice al cuerpo que convierta los alimentos que acabas de comer en energía almacenada, y una vez que termines de comer, la insulina activa al cuerpo para que use la energía que almacenó. Es este proceso, de almacenar alimentos como energía y luego aprovechar la energía almacenada, lo que hace que el cuerpo humano sea eficiente; puedes comer una comida y luego tener energía almacenada durante horas para no tener que estar constantemente buscando alimentos. Sin embargo, es importante entender que el cuerpo almacena energía para más adelante en una forma simple; grasa. De hecho, la grasa corporal es simplemente una forma de energía almacenada que está presente para protegernos cuando ya no tenemos acceso a los alimentos. El problema? 1) En 2019, los seres humanos rara vez pasan largos períodos de tiempo sin alimentos, y 2) las personas no permiten que su cuerpo acceda a esta energía almacenada.
Controle la Insulina y Controle el peso
La clave para perder peso tiene menos que ver con las calorías y mucho que ver con la insulina. ¿Por qué? Porque no todas las calorías son iguales, y es la calidad de los alimentos que comes, y el equilibrio de macronutrientes de los mismos, lo que determinará qué tan eficiente o ineficiente quemarás la grasa corporal.
Dado que la insulina es lo que determina si su cuerpo almacena grasa o quema grasa, para quemar grasa debe asegurarse de que la insulina funcione como debería. Los niveles altos de insulina mantendrán a su cuerpo en un estado de almacenamiento de grasa, mientras que los niveles bajos de insulina permitirán que su cuerpo queme grasa para obtener energía. De todos los macronutrientes, son los carbohidratos, no las grasas ni las proteínas, los que tienen el mayor impacto en la insulina. Cada vez que consume carbohidratos, está desencadenando una respuesta a la insulina. Por lo tanto, al comer una dieta alta en carbohidratos, específicamente carbohidratos y azúcares refinados, entrenas al cuerpo a usar carbohidratos (o glucosa) como combustible en lugar de grasa. Cuantos más hidratos de carbono consuma, mayor será su nivel de azúcar en sangre, por lo tanto, mayores serán sus niveles de insulina y, por lo tanto, más los almacenará como grasa corporal.
Dado que el cuerpo siempre priorizará el uso de carbohidratos como combustible sobre la grasa, si continúa comiendo carbohidratos nunca permitirá que su cuerpo transfiera la grasa que ha almacenado de nuevo en energía. Con el tiempo, se vuelve más y más difícil para su cuerpo transferir su grasa almacenada a energía, porque se vuelve más y más resistente a la insulina, por lo que su cuerpo piensa que necesita más y más carbohidratos (es decir, antojos de azúcar), pero solo porque es tan ineficiente para convertir la grasa almacenada en energía. Dependiendo de qué tan resistente sea la insulina (es decir, qué tan altos sean sus niveles de insulina y qué tan sensibles sean sus células a la insulina), incluso consumir alimentos integrales de carbohidratos puede dificultar la quema de grasa como combustible. Por ejemplo, una dieta de avena para el desayuno, sopa de papas para el almuerzo y risotto para la cena puede hacer que quemar grasa como combustible sea casi imposible para alguien con resistencia a la insulina o alguien que ha tenido sobrepeso durante un largo período de tiempo, porque la carga de carbohidratos es simplemente demasiado alta.
Por qué necesita Comer Grasa para Quemar Grasa
Para abordar la resistencia a la insulina y transferir el cuerpo a un estado de quema de grasa, es vital que la grasa se incluya en la dieta. La grasa no solo es vital para la salud en general, sino que no desencadena la insulina de la misma manera que los carbohidratos, la glucosa o el azúcar. Sin grasa, el cuerpo continuará usando y anhelando carbohidratos como combustible y nunca «accionará el interruptor» para convertir la grasa almacenada en energía, por lo que nunca tendrá la oportunidad de quemar grasa corporal. La grasa no solo no desencadena la insulina de la misma manera que los carbohidratos, sino que también ayuda a controlar nuestras señales de hambre, lo que nos permite comer menos con el tiempo.
Debido a que la grasa es muy densa en energía (es decir, mucha energía en una cucharada pequeña), ayuda a mantenernos llenos durante períodos de tiempo más largos; maneja nuestra leptina y grelina, que son los guardianes de nuestro apetito; y mantiene a raya nuestros antojos al ayudar a equilibrar nuestro azúcar en la sangre. Al agregar más grasa a su dieta, también puede pasar períodos de tiempo más largos entre comidas, lo que apoya aún más la quema de grasa/pérdida de peso, ya que obliga a su cuerpo a usar la grasa como combustible durante estos períodos de tiempo. Al comer comidas con alto contenido de grasa y moderadas en carbohidratos, puede «cambiar el interruptor» de usar carbohidratos como combustible a grasas como combustible más rápidamente, lo que lo mantiene en un estado de quema de grasa durante períodos de tiempo más largos.
Una palabra de precaución con grasa
Aunque es importante incluir grasa en su dieta, también es importante entender que no todas las formas de grasa son iguales. Mi sugerencia de incluir grasas en su dieta no es permiso para buscar alimentos fritos, alimentos procesados y aceites vegetales. Si desea utilizar la grasa como combustible, debe centrarse en las formas de grasa de los alimentos enteros. No solo las formas procesadas de grasa a menudo vienen con azúcares añadidos (como aderezos y salsas prefabricados), que lo sacarán de un estado de quema de grasa, sino que a menudo se hacen con formas refinadas de grasa y aceites vegetales que apoyan la inflamación, no la pérdida de peso. En su lugar, opte por aceites de cocina naturales, como mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco y aceite de aguacate, carnes de animales de alta calidad, productos lácteos de alta calidad, huevos enteros, mariscos, nueces, semillas, aceitunas y aguacates.
El resultado final
Incluir grasa en la dieta es de vital importancia para la pérdida de peso, especialmente a largo plazo, y elegir fuentes de alimentos integrales de alta calidad es igual de importante. Cuando se trata de perder peso, los carbohidratos son más problemáticos que la grasa. Eso no quiere decir que no pueda comer carbohidratos, pero la calidad siempre triunfa sobre la cantidad, y para la mayoría de las personas, reducir su ingesta de carbohidratos refinados y aumentar su ingesta de grasas es clave para quemar más grasa.