Descubra todo sobre la cría de mariscos y el papel crucial de la acuicultura responsable en la alimentación de una población mundial en crecimiento.
La acuicultura es la práctica de cultivar mariscos. Es como la agricultura, pero hecho con peces, crustáceos y mariscos. Las empresas acuícolas crían y cosechan plantas y animales en agua dulce o de mar y los preparan para el consumo humano.
La acuicultura ya proporciona más de la mitad de todo el producto de pescado que comemos en el mundo. Es el sector productor de alimentos de más rápido crecimiento del mundo, y va a desempeñar un papel crucial para ayudar a alimentar a un planeta con una población en constante crecimiento.
Necesitamos acuicultura por muchas razones:
- producir alimentos para el consumo humano
- ayudar a reconstruir poblaciones de especies amenazadas y en peligro
- restaurar hábitats
- aumentar las poblaciones silvestres de especies de agua dulce y de mar
- criar peces para zoológicos y acuarios
¿Cuáles son los diferentes tipos de acuicultura?
Hay dos métodos principales utilizados en la piscicultura: en un entorno natural y en tanques terrestres.
Piscicultura en un entorno natural
Los peces como el salmón ,la trucha, la lubina y la dorada se crían en jaulas flotantes ancladas al fondo marino en agua de mar. Las jaulas están hechas de redes.
Peces como la trucha, el carbonero ártico o el esguince (salmón joven) se crían en estanques o jaulas en agua dulce. Estos también estarán anclados en su lugar.
Piscicultura en tanques terrestres
Aquí es donde los peces crecen en tanques de cría especiales llenos de agua. Los tanques se llenarán con agua dulce o de mar, dependiendo de las especies que se cultiven.
En algunas granjas el agua se usa una sola vez (sistema abierto), en otras el agua se recicla (sistema cerrado o de recirculación).
La cría de camarones se lleva a cabo en aguas salobres, en estanques o tanques a cielo abierto, en zonas tropicales y subtropicales. Los mariscos, como las ostras, los mejillones y las almejas, se pueden cultivar en cuerdas o en bolsillos.
La algacultura es el nombre para el cultivo de especies de algas.
Acuicultura: Beneficios y desafíos
Necesitamos acuicultura para ayudar a alimentar al mundo. Para 2050, habrá 9.7 mil millones de personas en el planeta, según la ONU, y este crecimiento ejercerá una enorme presión sobre la producción de alimentos en general, y el pescado en particular.
Las poblaciones silvestres de muchos peces ya están sometidas a una presión masiva. Alrededor del 33% de las poblaciones de peces silvestres ya han alcanzado su límite biológico debido a prácticas pesqueras destructivas y a la sobrepesca. Lo que esto significa es que las poblaciones de peces silvestres no tienen tiempo para reponerse antes de que se vuelvan a pescar. El mundo necesita la acuicultura o la piscicultura para ayudar a satisfacer la creciente demanda de mariscos y proporcionar proteínas saludables a las personas de los países en desarrollo, al tiempo que reduce la presión sobre los peces silvestres.
La acuicultura es el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. Ya produce más de la mitad del pescado que se come en el mundo de hoy. Pero este rápido crecimiento de la demanda también plantea desafíos. Las piscifactorías mal gestionadas pueden crear una serie de problemas graves, entre los que se incluyen::
- contaminación del agua
- daños al medio ambiente local
- malas condiciones de trabajo
Cuanto mayor sea la industria de la acuicultura, mayor será su impacto potencial, bueno o malo, en el medio ambiente, los trabajadores y las comunidades locales. Así que esta es la misión de todos nosotros aquí en el ASC: ayudar a la industria a desempeñar su papel crucial en la alimentación de una población global en crecimiento, respetando al mismo tiempo el planeta y su gente. Queremos ayudar a minimizar el impacto de la industria en el cambio climático y proteger también el bienestar de los peces.
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