¡Como quieras! Muchas personas lo comen crudo, y a algunas les gusta cocinar jaca y usarlo como guarnición, en salsas o como parte de una ensalada. La jaca también puede ser un bocadillo saludable y saciante gracias a su contenido en fibra.
La jaca libera una savia pegajosa, por lo que los expertos recomiendan engrasar el cuchillo y la superficie de trabajo antes de cortar una jaca. Cortar una fruta como una piña rebanada abierta y núcleo interior. Es mejor separar la carne de la jaca de la corteza de la jaca con las manos o con una cuchara engrasada; se debe separar fácilmente cuando se tira. La jaca cruda se puede echar en batidos, mezclar con yogur o agregar como un aderezo dulce al helado. La jaca cocida se puede hacer como hamburguesas, agregar a tacos o ensaladas, o incluso se puede hacer como un plato de cerdo desmenuzado, y comerse sola o en sándwiches. Considera usar jaca de formas similares a las que usarías pollo para idear algunas ideas de recetas que puedan funcionar para ti y tu familia.
Pero recuerde que, debido a que es baja en proteínas, agregar una fuente de proteínas (como frijoles) es útil para hacer que una comida de jaca sea una comida completa y equilibrada. Por ejemplo, los tacos de jaca, con jaca cocida y frijoles negros, pueden ser una deliciosa comida sin carne, y la jaca se puede agregar a muchas recetas vegetarianas. La barbacoa de jaca es particularmente popular. Para hacer jaca como carne de cerdo desmenuzada, use jaca enlatada (en agua o salmuera, no jarabe) o jaca fresca ligeramente inmadura, y corte o tire hasta obtener una consistencia triturada. Adobar en su salsa de barbacoa favorita durante al menos una hora, luego saltear en la estufa durante unos treinta minutos, revolviendo con frecuencia antes de servir como lo haría con el cerdo tradicional, ya sea en un bollo o solo.