Este fácil Chile vegetariano de 3 frijoles tiene toda la satisfacción rica y abundante de un chile a base de carne, ¡menos la carne! Está repleto de sabor y textura gracias a la combinación de frijoles cremosos, verduras frescas, maíz, tomates y condimentos ahumados. Listo en 45 minutos o menos, este chile se convertirá en la receta de su familia cuando desee una comida saludable, pero acogedora y cálida. (Vegetariano, vegano, sin gluten, a base de plantas y sin lácteos si cuida sus ingredientes)
¿Busca un chile a base de carne? ¡Prueba este abundante chili de carne de res sin frijoles! O, echa un vistazo a estas sopas acogedoras favoritas de la familia: Sopa de Tortellini de Pollo, Sopa de Salchicha Italiana, Sopa Cremosa de Chirivía y Sopa Fácil de Pollo y Frijoles Negros
Actualización: Este post se publicó originalmente en febrero de 2020. Hice actualizaciones a la siguiente publicación para incluir más información sobre el chile de frijoles enlatados. Además, agregué un video de recetas y fotos paso a paso para mostrarte lo rápido y fácil que es hacer este simple chile vegetariano.
Navegación rápida – Tabla de contenido
Chile vegetariano de 3 frijoles
Este chile vegetariano grueso y grueso está hecho con ingredientes humildes, pero lleno de textura y sabor. Con sabor ahumado, salado y picante, esta receta está repleta de una combinación de tres frijoles cremosos, cebollas aromáticas, pimientos picantes, maíz dulce, tomates asados al fuego, delicados tomates triturados, ajo fragante y sabrosas especias secas. Es abundante, rico y tan delicioso que no te perderás la carne en absoluto.
Hecho en una olla y listo en 45 minutos o menos, es una comida acogedora y saludable que lo mantendrá caliente durante toda la temporada.
Además, esta sencilla receta de chile vegetariano es completamente personalizable y le permite controlar el nivel de calor picante. Y, dado que este chile sabe aún mejor al día siguiente, definitivamente recomiendo hacer un lote doble para tener a mano para almuerzos rápidos y fáciles o cenas entre semana. O bien, puede congelar y almacenar el chile para que siempre pueda tener una comida abundante lista para llevar al alcance de su mano.
¿por Qué te encantará esta receta
- Este chile receta usa fácil encontrar los ingredientes y asequible despensa grapas!
- Rápida de preparar: ¡esta receta solo requiere 15 minutos de preparación práctica!
- Hecho completamente en una olla!
- Lleno de ingredientes y nutrientes buenos para ti, ¡hay muchos frijoles y verduras frescas!
- Esta sopa vegetariana se almacena muy bien y se empaqueta bien para almuerzos o cenas fáciles de calentar y comer.
- Toppings ilimitados y totalmente personalizables! ¡Acumula todas tus guarniciones favoritas para la mejor experiencia de chile!
¿Qué es el chile vegetariano?
El chile vegetariano es un estofado abundante compuesto de verduras, tomates, frijoles, caldo de verduras, aromáticos y sabrosas especias secas.
¿De qué está hecho el chile de frijoles?
Los ingredientes exactos en el chile vegetariano con frijoles pueden variar mucho de una receta a otra. Sin embargo, la mayoría de las versiones incluirán al menos verduras frescas o enlatadas, tomates, frijoles, caldo o cerveza, y algún tipo de chile (ya sea chiles crudos en cubitos o chile en polvo).
Este chile fácil es abundante y lleno de sabor! ¡Esta receta a prueba de tontos se basa en ingredientes fáciles de encontrar y alimentos básicos para la despensa para obtener el mejor sabor reconfortante! (Desplácese hacia abajo para ver las medidas detalladas en la receta imprimible en la parte inferior de la página.)
Ingredientes de esta receta
- Frijoles: Los frijoles rojos y los frijoles negros proporcionan un sabor abundante y carnoso, mientras que los frijoles pintos refritos agregan una textura deliciosa y cremosa. Te recomiendo que uses una marca de frijoles con bajo o bajo contenido de sodio. (Vea a continuación para leer sobre las diferentes variedades de frijoles que puede usar!)
- Verduras: Una trifecta de cebollas amarillas, pimientos y pimientos poblanos crean una base de sabor, mientras que los granos de maíz agregan toques de sabor dulce.
- Tomates: Una combinación de tomates triturados y asados al fuego agrega un delicioso sabor a tomate terroso y rico. Para el mejor sabor, le recomiendo que use latas de tomates certificados de la variedad San Marzano.
- Garlic: De tres a cuatro dientes de ajo proporcionan un sabor potente sutil pero distintivo. Asegúrese de usar ajo fresco, no la variedad picada que se vende en un frasco.
- Especias y condimentos: Chile en polvo(s), comino, pimentón, orégano, cilantro, hojas de laurel, sal kosher y pimienta negra molida ¡agregan una deliciosa profundidad de sabor!
- Pasta de tomate: Dos cucharadas de pasta de tomate espesa le dan un poco de cuerpo a la sopa y le agregan un sabor altamente concentrado y casi carnoso.
- Líquido: La cerveza y / o el caldo forman la base líquida de esta sopa. Yo prefiero usar una combinación de cerveza y acciones para el mejor sabor!Jugo de lima: El jugo de lima agrega un toque de acidez y equilibra todos los sabores. ¡Asegúrate de usar jugo de lima fresco en este chile!
¿Qué tipo de frijoles son los mejores para el chile?
El chile de tres frijoles tiene que ver con los frijoles (obviamente), además de las verduras frescas y los sabores audaces de chile. Mientras que los frijoles proporcionan un sabor muy sutil, cada variedad traerá algo diferente a su chile.
No hay una respuesta incorrecta o correcta cuando se trata de qué tipos de frijoles son «mejores» para el chile. ¡Puedes usar cualquier variedad y combinación de frijoles que prefieras o tengas a mano!
Variedades de frijoles para chile
- Frijoles rojos: Los frijoles rojos oscuros y rojos claros son los frijoles más tradicionales utilizados en chile. Ambas variedades son abundantes, carnosas y adquieren el sabor de los condimentos con los que se cocinan. Mantienen su forma y se mantienen firmes cuando se calientan, lo que agrega una agradable textura gruesa al chile.
- Frijoles pintos: También conocidos como «frijoles con manchas claras», los frijoles pintos son más pequeños y más ciruela que los frijoles. Tienen un sabor único, robusto y terroso.
- Frijoles refritos – Comúnmente hechos de frijoles pintos que han sido cocidos y triturados. Los frijoles refritos dan chile y una textura increíblemente cremosa y espesa.
- Frijoles con chile: Los frijoles con chile no son más que frijoles pintos cocinados en una salsa suave con chile.
- Frijoles negros: los frijoles negros tienen una textura suave y cremosa. Son más ricos y más fuertes en sabor que un frijol pinto sin ser abrumadores.
- Frijoles Cannellini: También conocidos como frijoles blancos, son más carnosos que los frijoles azules o los grandes del norte. Tienen una carne tierna y un sabor a nuez terroso. Los frijoles Cannellini se usan a menudo en sopas italianas como el minestrone, pero se pueden usar en chile blanco.
- Gran Norte-Los frijoles Grandes del Norte, que se asemejan a los frijoles de lima, tienen un sabor ligeramente a nuez. Son más grandes que los frijoles blancos, pero de densidad más ligera con una piel más delgada. A menudo se usan en recetas rápidas de chile blanco y requieren menos tiempo para cocinarse que los frijoles blancos.
- Frijoles blancos-Los frijoles blancos también se usan a menudo en chile blanco. Son más pequeños y ligeramente más gruesos que los grandes frijoles del Norte, sin embargo, tienen una textura más densa y una piel más gruesa. Tardan más en cocinarse para que se ablanden.
¿Escurro primero los frijoles?
Frijoles Secos: Si usted está usando frijoles secos para hacer de chile, que necesitan ser remojados y escogido para piedras antes de usar. Los frijoles secos también deben cocinarse cuidadosamente después de remojarlos, ya que su piel exterior contiene toxinas, que se vuelven inofensivas durante el proceso de cocción.
Frijoles enlatados: Los frijoles en a ya se han cocinado. El líquido turbio que se encuentra en los frijoles enlatados está compuesto principalmente de almidón y sal, lo que puede alterar el sabor de un plato. Debe escurrir y enjuagar los frijoles antes de usarlos, a menos que la receta indique lo contrario.
Este chile vegetariano fácil de 3 frijoles utiliza frijoles enlatados y requiere drenar y enjuagar los frijoles antes de agregarlos a la olla.
¿Cómo hacer chile vegetariano más espeso?
¡Independientemente de si su chile es de frijoles, carne de res o vegetariano, debe ser como estofado y espeso! Nada es peor que un tazón de chile delgado y acuoso cuando espera una comida acogedora y abundante.
En caso de que accidentalmente termine con un chile triste, similar a una sopa, a continuación se muestran algunas formas diferentes de espesar rápida y fácilmente su chile.
Formas de espesar el chile
- Use frijoles refritos. ¡Usar frijoles pintos refritos es una manera increíblemente fácil de hacer chile espeso! Los frijoles refritos se mezclan perfectamente con chiles vegetarianos o de frijoles y le dan al guiso una textura deliciosamente cremosa. Esta receta a continuación utiliza frijoles refritos. Consejo profesional: Usar frijoles refritos es similar al método de maceración que se muestra a continuación, ¡menos todo el esfuerzo adicional!
- Triturar un poco de chile. Puedes usar un triturador de papas para aplastar las verduras y los frijoles en tu chile. El puré hará que los frijoles liberen sus almidones naturales y ayuden a espesar el guiso. Triturar tanto chile como se desee. Alternativamente, puede transferir parte del chile a una licuadora de alto poder o procesador de alimentos y procesar una porción del chile y luego volver a mezclarlo para obtener el mismo resultado.
- Agregue harina de maíz o masa harina. Agregue una cucharada o más a una olla de chile a fuego lento y cocine durante 10-12 minutos. Harina de maíz y masa harina espesarán el chile. Sin embargo, ambas adiciones pueden alterar ligeramente la textura y el sabor del chile para que sea un poco granulado.
- Cocine el chile por más tiempo. Cocine a fuego lento el chile, sin tapar, durante más tiempo. Continuar cocinando el chile reducirá el líquido. Sin embargo, tenga en cuenta que si cocina el chile por más tiempo del recomendado en la receta, podría hacer que los ingredientes de su chile se vuelvan blandos.
- Añadir chips. Agregue unos puñados de chips triturados (tortilla o maíz) a su chile. Los chips absorberán el exceso de líquido y al mismo tiempo le darán un poco de textura al chile.
Consejos para servir chile casero
Un delicioso tazón de chile abundante se prepara aún mejor cuando lo cubre con sabores frescos, lo apila en papas o lo sirve con el plato favorito de su familia. A continuación se presentan las mejores ideas para servir y formas simples de llevar su chile al siguiente nivel.
¿Cómo servir chile?
El chile es un clásico reconfortante para el clima frío que es perfecto para las noches de semana ocupadas, los fines de semana perezosos y las fiestas del día del juego. Si bien servirlo en un tazón y cargarlo con todos los ingredientes es genial, a veces solo quieres más. A continuación se presentan algunas ideas de servicio fáciles y divertidas para su próxima noche de chile.
- Chili Bar: ¿Hacer una fiesta? Una barra de chile es perfecta para su próxima reunión: es económica, se extiende para alimentar a una gran multitud y se puede adaptar para satisfacer la mayoría de las consideraciones dietéticas. Prepare su chile en un formato de barra con cuencos y cubiertos desechables, una gran cantidad de aderezos y algunos platos de acompañamiento.
- Papas al horno: ¡Las papas al horno cubiertas con chile se convertirán en su nueva cena reconfortante favorita! ¡Incluso puedes calentar las papas en el microondas para que tu cena sea rápida y fácil!
- Perritos calientes o perros vegetarianos: Coloque una generosa cantidad de chile de frijoles sobre los perritos calientes o los perros vegetarianos para darle un toque sabroso a su comida de estadio favorita.
- Waffles: Cubra los gofres calientes de pan de maíz con chile, lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, crema agria y un montón de queso rallado para una comida abundante entre semana.
- Espaguetis: ¡Dale a Cincinnati chili un toque vegetariano! Sirva chile de frijoles simples sobre espaguetis calientes con su elección de aderezos y muchas galletas de ostras.
- Calabaza Espagueti: Antojo de chile decadente de Cincinnati, pero desea mantener las cosas saludables? ¡Intercambie espaguetis y use calabaza espagueti! Para un toque divertido, mantenga las hebras de calabaza en la piel y sírvala al estilo bote de calabaza espagueti.
¿Qué guarniciones para servir con chile de frijoles?
¡Las guarniciones son la mejor manera de personalizar su chile a su gusto específico! Siéntase libre de mantenerlo seguro, o sea creativo y cargue su chile con todas las fijaciones.
Los mejores ingredientes para chile de frijoles
- Queso: ¡El queso rallado es una opción de cobertura clásica!
- Hierbas frescas: Las cebollas verdes delicadas, el cilantro cítrico y el perejil suave son una excelente manera de agregar un sabor fresco y estético.
- Aguacate: ¡El aguacate cremoso es una forma maravillosa de equilibrar el calor picante!
- Cebollas rojas: ¡Las cebollas rojas finamente cortadas en cubitos son una excelente manera de agregar otra capa de sabor! Usa cebollas rojas gigantes para un sabor más dulce.
- Tomates: Los tomates jugosos hacen una cobertura deliciosa y fresca!
- Jalapeños: Para aquellos de ustedes que les gusta caliente, los jalapeños son una necesidad!
- Lechuga: ¡Convierta su chile en una experiencia similar a un taco agregando mucha lechuga rallada!
- Aceitunas: ¡Las aceitunas crudas pueden agregar un buen componente salado a su chile!
- Zanahorias: Si bien no son tradicionales, las zanahorias dulces ralladas son una deliciosa opción de cobertura.
- Crema Agria: Es la chile si no superior con una cucharada de crema agria?
- Yogur griego: Ama la crema agria, pero desea cortar un poco de grasa no deseada? ¡Pruebe el yogur griego en su lugar!
- Guacamole: El guacamole rico es una visita obligada para todos los amantes del aguacate!
- Pico de Gallo: ¿Te encanta la idea de agregar tomates, pero quieres más sabor? ¡Dale una vuelta al pico de gallo fresco!
- Fritos triturados: ¡Si lo sabes, lo sabes!
- Chips de tortilla: ¡Los chips de tortilla triturados y el chile son un clásico por una razón!
- Salsa picante: ¡Tu salsa picante favorita es la manera perfecta de llevar el calor!
¿Qué comer con chile vegetariano?
El chile de frijoles es lo suficientemente abundante como para servir como comida independiente. Sin embargo, también puede servir chile sobre granos cocidos, como quinua o pasta cocida.
Si está sirviendo a una multitud o a una familia hambrienta y necesita una guarnición para completar la comida, a continuación se muestran algunos de mis guarniciones favoritas para complementar el chile casero!
14 de las mejores guarniciones para servir con chile de frijoles
- Pan: ¡El chile pide algún tipo de pan para sopar! Pan de maíz, galletas y panecillos de cena son totalmente satisfactorios!
- Chips: Los chips de tortilla crujientes son el recipiente perfecto para recoger chile de frijoles.
- Salsa o Guacamole: Pico de gallo, salsa casera o guacamole cremoso son una opción maravillosa, especialmente si también está sirviendo chile con papas fritas.
- Ensalada de aguacate: La ensalada cremosa de aguacate es la guarnición perfecta para equilibrar el calor en el chile.
- Ensalada de col: ¡La ensalada de col ligera y crujiente es una deliciosa opción de combinación de luz!
- Ensalada de maíz: ¡La ensalada de maíz fresco es otro lado más ligero que combina maravillosamente con chile!
- Ensalada de Brócoli: Ensalada o ensalada de brócoli crudo cremoso es una excelente manera de agregar un poco de textura crujiente y fresca a su comida.
- Ensalada de col rizada: La ensalada de col rizada caliente es una ensalada saludable pero abundante que combina perfectamente con chile de frijoles.
- Verduras de temporada: Las verduras asadas, salteadas, estofadas o al vapor son una excelente manera de agregar una porción adicional de verduras a su mesa.
- Pimientos y cebollas: Uno de mis platos favoritos para acompañar con chile es el pimiento salteado y la cebolla.
- batatas Fritas: Si está buscando una «experiencia» de chile, intente servir su chile encima de un montón de papas fritas crujientes.
- Cachorros silenciosos: ¡Los cachorros silenciosos ligeros y escamosos son increíblemente deliciosos con chile! Si nunca has probado este emparejamiento, ¡es una necesidad!
- Queso a la parrilla: El queso a la parrilla con chile es una gran opción si está buscando un maridaje más sustancial.
- Salchichas: ¿Tienes carnívoros en tu mesa?! ¡Las salchichas a la parrilla o salteadas son una forma maravillosa de agregar un poco de proteína a base de carne!
Información nutricional de chile de tres frijoles
¿Es saludable el chile vegetariano?
¡El chile vegetariano de tres frijoles es una maravillosa opción de comida saludable! ¡Está lleno de ingredientes buenos para ti y es una excelente manera de meter más verduras en una comida!
El chile de frijoles está lleno de nutrientes como fibra y está lleno de proteínas a base de plantas.
Consejos fáciles para mantener el chile lo más saludable posible
- Use ingredientes bajos en sodio. Seleccione caldo de verduras y frijoles enlatados etiquetados como «bajos en sodio». Si no puede encontrar frijoles etiquetados como tales, mire la etiqueta de nutrición y encuentre las marcas con el sodio más bajo posible.
- Use caldo en lugar de cerveza. Omita la cerveza y opte por caldo de carne de res sin sodio en su lugar.
- Colar más verduras. Agregue vitaminas adicionales a su chile revolviendo verduras adicionales, como zanahorias ralladas, zanahorias, apio, champiñones, batatas cocidas en cubos o calabaza cocida en cubos. O simplemente use más pimientos, cebollas y maíz en el chile para agregar valor nutricional sin alterar el sabor.
- Añadir granos enteros. Sirva su chile sobre arroz integral, farro, quinua, cebada o bulgur para agregar más fibra a su chile. Alternativamente, puede agregar granos directamente al chile, solo asegúrese de agregar más caldo o caldo.
- Adorne su chile con ingredientes frescos. ¡Omita el queso y las papas fritas! En su lugar, seleccione cebolla roja picada, cilantro fresco y tomates en cubitos. Evite el guacamole y opte por el aguacate cortado en cubitos para agregar omega 3 saludables. Cambie la crema agria por yogur griego para aumentar las proteínas.
¿cuántas calorías y carbohidratos?
El número exacto de calorías e hidratos de carbono en el chile dependerá de la medición precisa y de los ingredientes utilizados. Esta receta fácil de tres frijoles de chile sirve diez y tiene aproximadamente 85 calorías y 12 gramos de carbohidratos por porción.
¿Cuánta proteína?
La cantidad exacta de proteína en el chile vegetariano dependerá de la receta y de los ingredientes exactos utilizados. Esta receta fácil de chile de frijoles tiene aproximadamente 2 gramos de proteína por porción.
¿El chile no contiene gluten?
Esta receta, tal como está escrita, no contiene gluten. Sin embargo, siempre revise las etiquetas de la marca para asegurarse de que está utilizando productos sin gluten.
¿Es bajo en carbohidratos y apto para ceto?
La receta de ají de tres frijoles a continuación se puede adaptar fácilmente para que sea apta para ceto. Para hacer esta receta baja en carbohidratos, omita el maíz y sustituya más frijoles, o su grano favorito, legumbre o verdura de su elección. Además, asegúrese de usar una cerveza baja en carbohidratos o sustituir la cerveza por caldo de verduras.
¿Cómo hacer 3 frijoles de chile?
¡Este chile de frijoles vegetariano es tan simple y a prueba de tontos para hacer en casa! Esta receta es fácil de preparar, hecha completamente en una olla y lista en 45 minutos o menos. (No se olvide de desplazarse hacia abajo para ver las instrucciones detalladas en la receta imprimible completa en la parte inferior de la página.)
- Saltear verduras: En una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas y los tres pimientos. Saltee (sude), revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 7-8 minutos. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y el cilantro. Sazone con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que la pasta de tomate esté caramelizada, aproximadamente 1-2 minutos.
- Desglasar la sartén: Agregue lentamente la cerveza para desglasar la sartén, usando la parte posterior de una cuchara de madera para raspar cualquier parte dorada del fondo de la sartén. Añadir los tomates y la hoja de laurel y llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca inmediatamente el fuego para mantener un fuego lento suave.
- Cocinar: Tapar y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retire la tapa, revuelva y continúe cociendo a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
- Añadir los frijoles y el maíz: Agregue los frijoles, frijoles negros, frijoles y maíz. Vuelve a hervir la sopa a fuego lento suave a fuego medio. Reduzca inmediatamente a un nivel bajo y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que la sopa se espese y el chile se caliente. Agrega el jugo de limón. Pruebe y ajuste para condimentar con sal, pimienta, salsa picante y/o jugo de lima. Use pinzas para quitar la hoja de laurel y deséchela.
- Servir: Vierta el chile caliente en tazones individuales y adorne con los ingredientes deseados. ¡Que lo disfrutes!
Cómo hacer chile vegetariano en casa fotos paso a paso:
Consejos para almacenar y congelar chile de frijoles vegetarianos
¡La seguridad alimentaria es importante cuando se trata de almacenar las sobras! Siga los sencillos consejos a continuación para almacenar, congelar y recalentar correctamente este chile casero.
¿Cómo almacenar chile?
Deje que el chile sobrante se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo. Transfiera el chile a un recipiente de almacenamiento hermético.
¿cuánto tiempo durará?
Almacenado adecuadamente, el chile se mantendrá bien durante 4 días en el refrigerador.
¿Cómo recalentar el chile?
El chile vegetal sobrante es una excelente comida rápida para calentar y comer! ¡Puedes recalentar el chile sobrante de un par de maneras diferentes dependiendo de tu preferencia! El chile se espesará durante el almacenamiento, así que asegúrese de agregar suficiente cerveza, caldo o caldo para adelgazar el chile como desee.
- Estufa: Transfiera el chile sobrante a una cacerola mediana o a una olla grande. Tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente por completo.
- Microondas: Agregue una porción individual de chile sobrante a un recipiente apto para microondas. Coloque la tapa sobre el recipiente, dejando la tapa ligeramente agrietada a un lado para formar una ventilación. Recalentar a intervalos de 1 minuto, revolviendo entre medio, hasta que estén calientes en todo momento.
¿Puedes congelar chile?
¡El chile de tres frijoles se congela maravillosamente! La congelación es la manera perfecta de prolongar aún más la vida útil de su chile. Además, es una excelente manera de ahorrar tiempo y dinero. Haga un gran lote de chile y guarde las sobras en su congelador para asegurarse de tener comidas fáciles a mano para almuerzos rápidos y cenas agitadas entre semana.
Almacene el chile vegetariano sobrante en recipientes herméticos o bolsas de congelador para trabajo pesado. Almacenado adecuadamente, el chile durará 6 meses en el congelador.
Para congelar el chile:
- Enfriar: Deje que el chile se enfríe por completo o al menos a temperatura ambiente antes de almacenarlo.
- almacenamiento Adecuado: Transfiera el chile fresco a un recipiente seguro para el congelador o una bolsa con cierre de cremallera. Asegúrese de dejar una pulgada de espacio para la cabeza en el recipiente o la bolsa para permitir la expansión. Si usa una bolsa de congelador, extraiga el exceso de aire de la bolsa antes de sellarla.
- Etiquétalo: Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha de caducidad y transfiéralo al congelador.
- Congelar: Conservar en el congelador hasta seis meses.
- Para usar: Descongelar en el refrigerador durante la noche y recalentar de acuerdo con las instrucciones anteriores.
Pro-tip #1: Reparta porciones individuales y guárdalas en recipientes de un solo tamaño aptos para el congelador o en bolsas con cierre de cremallera para tener a mano para comidas fáciles.
Consejo # 2: Para maximizar el espacio en el congelador, use bolsas de congelador de servicio pesado. Coloque la bolsa plana sobre una bandeja para hornear pequeña y transfiérala al congelador. Una vez congelado puedes retirar la bandeja para hornear. Congelar la bolsa plana en una bandeja para hornear garantiza que se congele en una forma plana que ahorra espacio.
Fácil de hacer, abundante e increíblemente sabroso, este chile vegetariano de 3 frijoles es tan acogedor y delicioso que no te perderás la carne en absoluto.
Hasta la próxima semana, amigos, salud, ¡por el chile sin carne!
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La mejor receta Vegetariana de Ají de Tres frijoles
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Receta de Chile Vegetariano de 3 frijoles
Equipo
-
Olla grande u horno holandés
Ingredientes
- 2 CUCHARADAS de Aceite de oliva
- 1 dados pequeños de cebolla amarilla grande (aproximadamente 2-2 1/2 tazas)
- 2 dados pequeños de pimiento morrón grande con tallo, sin semillas (aproximadamente 2-2 1/2 tazas) (VER NOTAS)
- 1 Pimiento Poblano grande con tallo, dados pequeños y sin semillas (aproximadamente ¾ de taza)
- 3-4 dientes de ajo – picada
- 1 CUCHARADA CADA una: Chile Ancho Oscuro en Polvo, Chile Chipotle en polvo & Comino Molido (VER NOTAS)
- 1 ½ cucharadita CADA UNA: Pimentón Ahumado, Cilantro Molido & Orégano seco (NO molido)
- 2 CUCHARADAS de pasta de tomate
- 1 ¾ Tazas de Cerveza o Caldo – (Uso 12 onzas de Cerveza + 2 onzas de caldo) (VER NOTAS)
- 1 Lata (14,5 onzas) CADA UNO: Fire-Roasted Diced Tomatoes & Crushed Tomatoes – UNDRAINED
- 2 Bay Leaves
- 1 (14.5 ounce) Can Red Kidney Beans – drained & rinsed
- 1 (14.5 ounce) Can Black Beans – drained & rinsed
- 1 (16 ounce) Can Refried Beans – (SEE NOTES)
- 1 Cup Frozen Corn Kernels
- 1-2 TBS Fresh Lime Juice – or more to taste
- Kosher Salt & Ground Black Pepper
- Optional Toppings: Salsa Picante, Queso Rallado, Cebolletas En Rodajas, Cilantro Picado, Tomates En Cubitos, Cebollas Rojas En Cubitos, Jalapeños, Papas Fritas o Pan de Maíz En Rodajas
Instrucciones
-
Saltear verduras: En una olla grande de fondo pesado u horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas y los tres pimientos. Saltee (sude), revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 7-8 minutos. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y el cilantro. Sazone con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que la pasta de tomate esté caramelizada, aproximadamente 2 minutos.
-
Desglasar la sartén: agregue Lentamente la cerveza para desglasar la sartén, usando la parte de atrás de una cuchara de madera para raspar cualquier dore poco desde el fondo de la sartén. Llevar a fuego lento. Añadir los tomates y la hoja de laurel. Aumentar el fuego a medio-alto y volver a hervir a fuego lento. Reduzca inmediatamente el fuego para mantener un fuego lento suave.
-
Cook: Cover and simmer for 10 minutes. Remove lid, stir and continue to simmer for an additional 10 minutes.
-
Add the beans and corn: Add the kidney beans, black beans, refried beans and frozen corn. Bring the soup back to a gentle simmer over medium heat. Reduzca inmediatamente a un nivel bajo y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que la sopa se espese y el chile se caliente. Agrega el jugo de limón. Pruebe y ajuste para condimentar con sal, pimienta, salsa picante y/o jugo de lima. Use pinzas para quitar la hoja de laurel y deséchela.
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Servir: Cuchara caliente de chile en tazones individuales y decorar con el deseado ingredientes. ¡Que lo disfrutes!
Video
Notas
- Pimientos: Se puede utilizar cualquier tipo de pimiento que le gustaría. Usé una combinación de rojo y verde.
- Chile en polvo: Si no tiene chile en polvo ancho y chipotle, puede sustituir el chile en polvo simple. La receta tal como está escrita es PICANTE.
- Para chile picante medio, use un total de 4 cucharaditas de chile en polvo (o 2 cucharaditas de ancho y 2 cucharaditas de chipotle)
- Para chile suave, use un total de 2 cucharaditas de chile en polvo (o 1 cucharadita de ancho y 1 cucharadita de chipotle)
- Líquido: El líquido ayuda a darle sabor al chile. Si te gusta mucho sabor, te recomiendo usar cerveza. Alternativamente, puede usar caldo de verduras o pollo. ¡O puedes usar una combinación de cerveza con caldo!
- Los frijoles refritos ayudan a que este chile tenga una textura espesa y cremosa. Si le gusta un chile más delgado, puede sustituir 1 lata (16 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados.
Rendimiento de la receta: Aproximadamente 11 1/2 Tazas de Porciones de receta: 8-10 La información nutricional es una aproximación basada en 8 porciones. La información exacta dependerá de las marcas de los ingredientes y de las medidas precisas utilizadas.