Durante las vacaciones hago mucho entretenimiento. Vienen tantos familiares y amigos, y hago mi deber hacer una buena comida reconfortante. Estoy seguro de que sabes cuánto cuesta entretener durante las vacaciones . ¡Sin embargo, en realidad no gasto tanto! Tengo un montón de recetas que son mis platos favoritos cuando entretengo. ¡El asado es uno de ellos! Por lo general, alrededor del Día de Acción de Gracias y Navidad, la gente automáticamente piensa que debes comer Jamones, pavos y cortes de carne caros. ¡Yo no! Para nada, cariño. Elijo ir por la ruta menos costosa cuando organizo fiestas de vacaciones en estos días (¡el día de las vacaciones es otra historia!)! Asado, es en realidad un plato principal bastante barato que encuentro que la mayoría de la gente realmente ama! Si se hace bien, un asado de fondo barato puede ser extremadamente delicioso y digno de las fiestas.
En este post, voy a mostrarte cómo hago un tierno y jugoso asado que será perfecto para servir durante la temporada navideña, y cualquier otro momento en el que quieras una buena comida reconfortante.
El corte de carne que uso es barato. Yo uso asado de fondo. Me las arreglé para comprar un asado de 4 libras por menos de $11, que debería alimentar a unas 8-12 personas (¡dependiendo de lo codiciosos que sean! LOL). Tenga en cuenta que el asado que estoy usando es mi preferencia. Si puede encontrar un corte diferente que se ajuste a su presupuesto, ¡siéntase libre de usarlo!
La clave para convertir el asado barato en un plato digno de las fiestas, es la forma en que lo cocinas. Tienes que cocinar el asado bajo y lento. No intentes apresurarte. De lo contrario, estarás en la mesa comiendo asado tan seco y resistente como el cuero. Otra cosa importante es asegurarse de que el asado tenga algo de grasa. Siempre me aseguro de que mi asado tiene una buena capa de grasa, porque la grasa se mantiene en húmedo! Una vez que haya terminado de cocinar el asado, puede recortar la grasa, ¡PERO deje la grasa encendida mientras cocina!
Hago una salsa simple para mis asados. Es muy fácil de hacer! Es una mezcla del jugo de la carne, el caldo & especia utilizada y harina. Durante la última hora de cocción, los cocineros asados en la salsa, ¡y el resultado es increíble!
También, añado algunas verduras en la olla también. Lo mantengo muy simple, y añado papas, zanahorias y cebollas. Siéntete libre de agregar más verduras si eso es lo tuyo.
De nuevo, esta es una alternativa realmente simple y económica a los jamones & pavo, pero también es perfecto en cualquier otra época del año. Hacer este plato entero me costó menos de8 18, y de nuevo puede alimentar a entre 8 y 12 personas.
*Cocino mi asado en mi horno holandés, pero si no tiene uno-marrón, entonces la carne y las cebollas en una sartén, luego transfiéralas a una tostadora.*
Asegúrese de revisar mi receta de Asado sofocado & Verduras también!
¡Mira el tutorial y sígueme en Pinterest!
Pot Roast
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium papas russet lavadas y picadas
- 1 taza de zanahorias lavadas & peladas
- 2 cebolla mediana picada
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 300 F.
-
secar la carne, a continuación, establezca está al lado.
-
Combinar todos los condimentos, y se mezcla con 1/4 de taza de harina para todo propósito.
-
Una vez que la harina y los condimentos estén combinados, cubra el asado con harina sazonada.
-
Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en un horno holandés, a continuación, coloque la olla a fuego medio.
-
una Vez que el aceite esté caliente, poner la carne en el horno holandés.
-
Dore todas las superficies y lados del asado, luego retire el asado del horno holandés.
-
Agregue una de las cebollas ( picadas por supuesto) en el horno holandés y fríala hasta que esté translúcida.
-
Vuelva a colocar el asado en el horno holandés, pero asegúrese de que esté encima de las cebollas.
-
Vierta el caldo de pollo o res, luego se tapa la olla con la tapa.
-
Coloque el asado en el horno, y deja que se cocine por 2 1/2 horas ( CROCKPIT INSTRUCCIONES de ABAJO)
-
Retire la carne del horno, y rociar. Tapar y volver a colocar en el horno durante 1 hora.
-
sacar el asado del horno.
-
recoger alrededor de 1 taza del caldo de la olla y colocar en una taza o tazón.
-
Espolvoree 2 cucharadas de harina para todo uso en la taza de caldo y mezcle hasta que esté bien incorporada.
-
Vierta el caldo, y la mezcla de harina a la olla.
-
Agregue las zanahorias, las papas y las cebollas restantes.
-
Tapa de la olla, y poner el asado cocer en el horno durante otra hora.
-
Retire del horno y deje reposar por 5 minutos.
-
Servir y disfrutar!
Video
Notas
