¡Recetas de pastel de 6 pulgadas para celebraciones pequeñas! Haga una receta de pastel pequeña desde cero para celebrar un cumpleaños en casa o un aniversario.
Cuando empecé este sitio, en 2010, simplemente tuve la idea de que la mayoría de la gente no necesita un pastel gigante de 3 capas en el mostrador o 4 docenas de galletas sobrantes. Sabía que quería reducir los postres favoritos de todos en porciones más pequeñas para que pudiéramos disfrutarlos más a menudo.
Mi primer libro de cocina, Postre para dos, está lleno de todos los postres que todos conocemos y amamos, a una escala reducida para hacer 2-3 porciones. Fue una alegría absoluta crear las recetas.
Siempre supe que no quería esperar a mi cumpleaños para disfrutar de un pastel funfetti; Quería un pastel de cumpleaños de 6 pulgadas lleno de chispas y cubierto con un glaseado blanco esponjoso que pudiera hacer en cualquier momento que quisiera.
No quería esperar hasta tener una gran fiesta para disfrutar de un enorme pastel de chocolate de Texas, así que hice un pastel de chocolate de Texas.
Probablemente ya ves lo que quiero decir: cuando los pasteles son más pequeños, ¡podemos hacerlos con más frecuencia! Podemos hacerlos como un pequeño regalo para un amigo o compañero de trabajo.
Cuando trabajaba en el mundo corporativo, me encantaba hacer el día de alguien colocando un pequeño lote de cupcakes o un mini pastel de 6 pulgadas en su escritorio. La compañía compraba el pastel gigante sin sabor para que todos lo compartieran, y me encantó que la persona especial de cumpleaños pudiera disfrutar de su propio pastel más tarde en casa.
Recetas de Pastel de 6 Pulgadas
- mini Pastel de Vainilla
- Mini Pastel de chocolate
- Mini Pastel de Terciopelo Rojo
- Mini Pastel de Limón
- Mini Pastel Funfetti
- Mini Pastel de Ch
- Mini pastel para hornear Dr para to O
- Mini Pastel de pimienta Dr
- Mini pastel de avena glaseado
- mini higo pastel
- mini pastel de piña y coco
- mini pastel de zanahoria
- mini pastel de crema agria de chocolate
- mini pastel de tres leches
- mini pastel ombre
- mini
- Pastel de Mousse de chocolate
- Mini Pastel de Masa para galletas
- Mini Pastel de arco Iris
- Pastel de chocolate Vegano para dos
Todas estas recetas están hechas en un molde para pasteles de 6 pulgadas que tiene lados de 2 pulgadas de alto. Cuando empecé a desarrollar mini recetas de pasteles, esta era la única sartén disponible; ahora, hacen una sartén con lados de 3 pulgadas de alto. Realmente no recomiendo esa sartén. La pulgada adicional de la sartén crea un reflejo de calor adicional durante la cocción y puede hacer que el pastel se hunda.
Aquí está el molde para pastel de 6 pulgadas exacto que he usado y amado durante 10 años.
Si te estás preguntando qué pastel se está haciendo en la foto, es mi pastel de caramelo chai. Tiene pan de jengibre casero, crema batida con especias chai y una pequeña salsa de caramelo salada.
¿Cuántos sirven los pasteles de 6 pulgadas?
La mayoría de mis recetas de pastel de 6 pulgadas hacen un pastel de una sola capa, que hace 4-6 rebanadas de pastel. Vea el hermoso pastel ombre a continuación para ver 6 rebanadas pequeñas de pastel. Algunas de las recetas hacen un pastel de doble capa, porque son más festivas, como mi pastel de terciopelo rojo y mi pastel de cumpleaños vegano de vainilla. Esos pasteles sirven para 6-8 personas porque las rebanadas son más gruesas.
Los glaseados de estos pasteles van desde crema de mantequilla americana estándar (como en mi pequeño pastel de vainilla), hasta crema batida recién montada en mi mini pastel de capa de limón y mini pastel de tres leches. También he usado una ganache de chocolate que se puede verter en mi mini pastel de chocolate para dos, y una cobertura de avena dulce a la parrilla inusual en mi receta de pastel de avena.
Pastel de una capa de 6 pulgadas para dos
Estos pasteles pequeños son perfectos para hacer en casa cualquier día que tenga un antojo de pastel. Son lo suficientemente pequeños como para ser fáciles y rápidos de armar, y la mayoría de ellos solo requieren un tazón para hacer (especialmente mi pastel de chocolate de un tazón).
Cada vez que hago uno de estos pasteles, mi familia de 3 (el bebé no come pastel, ¡ja!) por lo general, terminarlo dentro de 2 días. He sido conocido por disfrutar de una rebanada de pastel para el desayuno con café. Cada receta debe tener instrucciones para guardar los pasteles. Algunos necesitan ser refrigerados (especialmente los que tienen glaseado de crema batida fresca y queso crema de fresa), y algunos pueden sentarse a temperatura ambiente en un mini soporte para pasteles, siempre y cuando estén envueltos en una envoltura de plástico.
Recetas de pastel pequeñas de 6 pulgadas para Dos personas
Una receta de pastel pequeña de 6 pulgadas hace un poco menos de 2 tazas de masa. Si eres más de un tipo de panadero de mezcla de pasteles (todavía te amo), siempre puedes usar varios moldes para pasteles de 6 pulgadas para hacer realidad tus sueños de pastel. Envuelva cada pastel firmemente en una envoltura de plástico más una capa de papel de aluminio, y puede guardarlos en el congelador hasta que lleguen los antojos. Descongelo una mini torta de capas en la nevera durante la noche, y luego en la encimera hasta que esté suave de nuevo.
Desplácese hacia arriba para ver mi lista completa de mini pasteles para dos, y hágamelo saber si no ve su pastel favorito en la lista, ¡acepto las solicitudes en los comentarios a continuación!
Aquí está mi mini pastel de vainilla más básico para dos:
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3/4 de taza de harina para todo uso
- 1/8 de cucharadita de sal fina
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
- 6 cucharadas de leche entera
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana*
Para el buttercream de vainilla receta:
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de crema espesa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 y rocíe un molde para pastel redondo de 6 pulgadas con lados de 2 pulgadas con aerosol para cocinar. Cubre el fondo de la sartén con una ronda de papel pergamino.
- En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica. Batir muy bien, aproximadamente 1-2 minutos.
- Añadir el huevo y la vainilla, y batir hasta que estén bien combinados, unos 15 segundos.En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la mitad de esto a la masa y bata durante unos segundos antes de agregar la mitad de la leche y el vinagre. Sigue golpeando. Agregue los ingredientes secos restantes y bata, y luego agregue la leche restante.
- Raspe la masa en la sartén preparada, alise la parte superior y hornee en una sartén pequeña durante 37-39 minutos, hasta que el probador de pasteles salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en una rejilla de alambre en la sartén. Retíralo cuidadosamente de la sartén, retirando el papel pergamino una vez que se haya enfriado.
- Para hacer la crema de mantequilla, bate la mantequilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue el azúcar en polvo, la vainilla y la crema espesa, y bata hasta que quede suave y esponjoso. Si la mezcla parece demasiado dura, agrega un poco más de crema espesa.
- Use un poco más de la mitad de la crema de mantequilla para congelar el pastel. Si preparaste el pastel con anticipación y lo congelaste, lo mejor es aplicar una capa de miga de crema de mantequilla antes de aplicar una segunda capa.
- Coloque el 1/4 restante de la crema de mantequilla en una bolsa pastelera con una punta de 1 M y coloque rosas en el borde exterior del pastel. Para hacer una rosa, usa un tubo en forma de espiral, comenzando por el interior y moviéndote alrededor del centro.
Notas
*En lugar de leche entera y vinagre de sidra de manzana, puede usar 6 cucharadas de suero de leche.
El pastel puede hornearse y congelarse, envuelto herméticamente durante un máximo de 1 mes. Descongelar antes de glasear.
Productos Recomendados
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-
6 Pulgadas por 2 Pulgadas molde Redondo
Información de Nutrición:
Rendimiento:
6
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 542Total Grasa: 29gSaturated Grasa: 18gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 107mgSodium: 119mgCarbohydrates: 66gFiber: 0gSugar: 54gProtein: 3g
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Y aquí está mi más básico mini pastel de chocolate para dos:
Ingredientes
Para la torta:
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/3 taza de aceite neutro (como canola o semilla de uva)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de crema agria con grasa completa
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de café caliente
Para la ganache:
- chocolate semidulce de 3 onzas, picado
- 1/4 de taza de crema espesa
- un chorrito de jarabe de maíz ligero (para mantener el glaseado suave, opcional)
- arilos de granada, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 y coloque una rejilla en el tercio inferior del horno.Forrar un molde para pastel redondo de 6″ (con lados de 2″) con papel pergamino en la parte inferior y engrasar ligeramente los lados con aceite.
- A continuación, en un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Reservar.En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el azúcar, la crema agria, el huevo, la vainilla y el café.
- Combine los dos tazones, mezclando solo hasta que se combinen.
- Vierta la masa en el molde para pasteles y hornee durante 29-32 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio. Si bajo-hornear el pastel, es ligeramente fregadero, así que echa! También comenzará a separarse de los lados cuando haya terminado.
- Retire el pastel de la sartén inclinándolo cuidadosamente en una mano, retire el pergamino de la parte inferior y luego colóquelo en un pequeño soporte para pasteles.
- En una caldera doble, o en un tazón colocado sobre una cacerola de agua hirviendo, combine el chocolate picado, la crema y el jarabe de maíz (si lo usa). Revuelva a fuego medio hasta que se derrita y esté suave. * Alternativamente, puede derretir el chocolate y la crema en el microondas en pulsos de 25 segundos a BAJA potencia. Revuelva entre cada pulso.
- Vierte el chocolate sobre el pastel y decora con arilos de granada.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
2
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 1252Total Grasa: 73gSaturated Grasa: 22gTrans Grasa: Grasa 1gUnsaturated: 45gCholesterol: 149mgSodium: 387mgCarbohydrates: 146gFiber: 11gSugar: 103gProtein: 15g
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