Instrucciones
Establecer el HUEVO para cocción indirecta (con la convEGGtor) a 400°F/204°C.
Enjuague el pollo con agua fría y seca con toallas de papel. Coloque el pollo en una bandeja de goteo para asar &. Sazone generosamente el cuello y las cavidades con sal y pimienta. Coloque 2 dientes de ajo en la cavidad principal junto con 1 de las mitades de limón y una ramita de romero. Coloque un tercer diente de ajo en la cavidad del cuello.
Concentrándose en la pechuga, frote el pollo con el lado cortado del ajo, la mitad restante de limón y la mantequilla o el aceite de oliva. Sazone generosamente el ave por todos lados con sal y pimienta. Trenza el pollo, luego coloca el lado de la pechuga hacia arriba en la sartén. Agregue las mitades de ajo, la mitad de limón y el romero, con el lado cortado del ajo y el limón mirando hacia el pájaro.
Coloque el pollo en el HUEVO y asado hasta que la piel esté crujiente y dorada y la carne esté bien cocido, 1 a 1 1⁄4 horas. Después de 30 minutos, comience a rociar el pájaro con los jugos que se acumulan en el fondo de la sartén.
Ase hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F/74 ° C. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre la pechuga si comienza a dorarse demasiado antes de que el pájaro esté completamente cocido.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Retire la cuerda de armadura antes de tallar el pájaro.