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Rollo de Bizcocho de Vainilla con Bayas

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Rollo de Bizcocho de vainilla: un sencillo rollo de bizcocho de vainilla con bayas perfecto para cualquier celebración de verano. Se rellena con un relleno cremoso de mascarpone de vainilla y es un postre impresionante y ligero.

Bizcocho de vainilla con un relleno cremoso de mascarpone de vainilla hace un postre ligero impresionante perfecto para el verano
Al crecer, mi madre no era muy pastelera. Sin embargo, no nos importó, ya que nos llevaba a la panadería más increíble todos los sábados y dejaba que mis hermanos y yo eligiéramos cualquier cosa que quisiéramos.

Nos tomaríamos nuestro tiempo peinando a través de las gafas de visualización y oohing y aahing sobre lo que deberíamos elegir.

Mis ojos siempre me llevaron de vuelta a los hermosos rollos de pastel detrás de la pantalla. Los rollos de pastel han estado en mi lista de deseos de hornear durante mucho tiempo.

Bizcocho de vainilla con un relleno de mascarpone de vainilla de ensueño hace un postre veraniego ligero impresionante
Siempre he tenido demasiado miedo y pensé que eran realmente difíciles de hacer.

Finalmente me puse nervioso para hacer uno en junio para esta fiesta de té de la tarde de verano que organizamos para KitchenAid.

El Bizcocho de vainilla con relleno de mascarpone de vainilla es un postre ligero impresionante que es perfecto para el verano's perfect for summer
Si nunca antes has hecho un rollo de pastel, deberías probarlo al menos una vez. ¡Puedes hacerlo si yo puedo!

Es solo cuestión de mezclar, verter, enfriar y enrollar. Y sí, la limpieza.

Hay un poco de planificación involucrada y luego es algo como: mezclar, verter, enfriar y enrollar. Y sí, la limpieza.

CÓMO HACER UN ROLLO DE BIZCOCHO DE VAINILLA

Después de mezclar la masa, extiéndela uniformemente en una bandeja para rollos de gelatina. Idealmente, desea una bandeja para hornear de 10 x 15 que cubra con papel pergamino con una nebulización de aerosol para hornear.

Una vez que el pastel esté listo para hornear, invertelo en un paño de cocina que haya sido espolvoreado con un poco de azúcar en polvo.

Mientras no hornees demasiado el rollo y recuerdes enrollarlo mientras todavía esté caliente de la sartén, todo saldrá bien.

E incluso si el pastel no sale tan perfecto, siempre podemos cubrirlo todo con glaseado, espolvoreado o azúcar en polvo

Bizcocho de vainilla con un relleno cremoso de mascarpone de vainilla hace un postre ligero impresionante perfecto para el verano
Una vez que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, simplemente desenrolle cuidadosamente.Extienda una capa uniforme del relleno de crema de mascarpone de vainilla de ensueño y enróllelo de nuevo para que se enfríe en la nevera durante al menos una hora.
Bizcocho de vainilla con un relleno de mascarpone de vainilla de ensueño hace un postre ligero impresionante perfecto para el verano

Este pastel es ligero, tierno y casi se derrite en la boca. Y el relleno cremoso de mascarpone de vainilla con fresas picadas es lo que hace que este pastel sea extra especial.

Para terminar el pastel, espolvorea la parte superior con un poco de azúcar en polvo. Sírvelo con un poco de fruta fresca o disfrútalo con tu glaseado favorito y espolvorea.

Es un postre impresionante más ligero que es perfecto para una ducha, una ocasión especial o cualquier fiesta de verano.

Vanilla Sponge Cake with a dreamy vanilla mascarpone filling makes an impressive  light dessert perfect for summer

5 from 7 votes

Vanilla Sponge Cake Roll
Prep Time
1 hr

Cook Time
12 mins

Total Time
1 hr 12 mins

A simple vanilla cake roll filled with a creamy vanilla mascarpone el relleno es un postre impresionante y ligero.
Curso: Postre
Cocina: Americana
palabra Clave: roll cake, pastel de vainilla con fresas, crema de mascarpone y vainilla
Porciones: 10 porciones
Calorías: 357 kcal

Ingredientes
  • 2 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear una toalla
Presentación de crema de Mascarpone de vainilla:
  • 2/3 de taza de crema de leche fría
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de queso mascarpone temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro extracto de vainilla
  • 1/2 taza de fresas picadas
Bayas (para decorar):
  • arándanos
  • moras
  • fresas

Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 375 grados. Forrar una bandeja para hornear de 15x10x1 con papel pergamino. Rocíe con aerosol para hornear (o grasa y harina). Reservar.
  2. Espolvoree azúcar en polvo en un paño de cocina grande y limpio (del mismo tamaño o más grande que la bandeja para hornear). Reservar.
  3. Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas, agregar gradualmente 1/4 de taza de azúcar granulada, batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  4. En un tazón grande, bate las yemas de huevo y los huevos durante 2-3 minutos. Agregue el azúcar, el agua y la vainilla y bata un minuto adicional hasta que esté completamente incorporado. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y gire la batidora a un nivel bajo hasta que se combine. Incorpora suavemente las claras de huevo.
  5. Verter en una bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 9-12 minutos o hasta que el pastel esté dorado o resurja cuando se presiona suavemente en el centro. Asegúrate de vigilarlo de cerca después de 7 minutos para que no se cocine demasiado.

  6. Retire del horno cuidadosamente con manoplas o toallas de horno e inmediatamente coloque el pastel en la toalla de azúcar en polvo preparada. (Esto hará que el azúcar en polvo salpique por todas partes, esto es normal) Pele el papel pergamino. Coloque una hoja limpia de papel pergamino sobre la parte posterior del pastel y enróllelo con una toalla cuidadosamente (de extremo corto a extremo corto). Enfriar durante una hora.
  7. Para hacer el relleno en un tazón para mezclar frío, bate la crema espesa con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. En otro tazón con una espátula de goma, bate el queso Mascarpone con vainilla hasta que quede suave. Incorpora la crema batida hasta que esté suave y combinada. Dejar a un lado en la nevera hasta que esté listo para montar.
  8. Para ensamblar: Cuando el pastel se enfríe, desenrolle suavemente. Retire el papel pergamino y extienda el relleno en el pastel. Espolvorea fresas picadas. Vuelva a enrollar el pastel firmemente sin la toalla. Refrigere el pastel en un plato con envoltura de plástico por encima.
  9. Cuando esté listo para servir, retire la envoltura de plástico y espolvoree con azúcar en polvo y cubra con bayas frescas.
  10. Este pastel se sirve mejor en 1-2 días.
Recipe Notes

Adapted from Taste of Home

Nutrition Facts
Vanilla Sponge Cake Roll
Amount Per Serving (1 serving (1/10 cake))
Calories 357 Calories from Fat 162
% Daily Value*
Fat 18g28%
Saturated Fat 10g50%
Cholesterol 140mg47%
Sodium 109mg5%
Potassium 111mg3%
Carbohydrates 40g13%
Sugar 29g32%
Protein 6g12%
Vitamina A 680IU14 %
Vitamina C 4, 3 mg5 %
Calcio 75 mg8 %
Hierro 1 mg6 %
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía utilizando la calculadora de recetas de WPRM. Lo mejor es hacer sus propios cálculos para garantizar la precisión. Renunciamos expresamente a cualquier responsabilidad de cualquier tipo con respecto a cualquier acto u omisión, total o parcialmente, en relación con cualquier cosa contenida en este sitio web. Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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