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Rollo de Bizcocho de vainilla: un sencillo rollo de bizcocho de vainilla con bayas perfecto para cualquier celebración de verano. Se rellena con un relleno cremoso de mascarpone de vainilla y es un postre impresionante y ligero.
Nos tomaríamos nuestro tiempo peinando a través de las gafas de visualización y oohing y aahing sobre lo que deberíamos elegir.
Mis ojos siempre me llevaron de vuelta a los hermosos rollos de pastel detrás de la pantalla. Los rollos de pastel han estado en mi lista de deseos de hornear durante mucho tiempo.
Finalmente me puse nervioso para hacer uno en junio para esta fiesta de té de la tarde de verano que organizamos para KitchenAid.
Es solo cuestión de mezclar, verter, enfriar y enrollar. Y sí, la limpieza.
Hay un poco de planificación involucrada y luego es algo como: mezclar, verter, enfriar y enrollar. Y sí, la limpieza.
CÓMO HACER UN ROLLO DE BIZCOCHO DE VAINILLA
Después de mezclar la masa, extiéndela uniformemente en una bandeja para rollos de gelatina. Idealmente, desea una bandeja para hornear de 10 x 15 que cubra con papel pergamino con una nebulización de aerosol para hornear.
Una vez que el pastel esté listo para hornear, invertelo en un paño de cocina que haya sido espolvoreado con un poco de azúcar en polvo.
Mientras no hornees demasiado el rollo y recuerdes enrollarlo mientras todavía esté caliente de la sartén, todo saldrá bien.
E incluso si el pastel no sale tan perfecto, siempre podemos cubrirlo todo con glaseado, espolvoreado o azúcar en polvo
Este pastel es ligero, tierno y casi se derrite en la boca. Y el relleno cremoso de mascarpone de vainilla con fresas picadas es lo que hace que este pastel sea extra especial.
Para terminar el pastel, espolvorea la parte superior con un poco de azúcar en polvo. Sírvelo con un poco de fruta fresca o disfrútalo con tu glaseado favorito y espolvorea.
Es un postre impresionante más ligero que es perfecto para una ducha, una ocasión especial o cualquier fiesta de verano.
- 2 huevos grandes
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear una toalla
- 2/3 de taza de crema de leche fría
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de queso mascarpone temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro extracto de vainilla
- 1/2 taza de fresas picadas
- arándanos
- moras
- fresas
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Precaliente el horno a 375 grados. Forrar una bandeja para hornear de 15x10x1 con papel pergamino. Rocíe con aerosol para hornear (o grasa y harina). Reservar.
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Espolvoree azúcar en polvo en un paño de cocina grande y limpio (del mismo tamaño o más grande que la bandeja para hornear). Reservar.
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Batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas, agregar gradualmente 1/4 de taza de azúcar granulada, batiendo hasta que se formen picos rígidos.
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En un tazón grande, bate las yemas de huevo y los huevos durante 2-3 minutos. Agregue el azúcar, el agua y la vainilla y bata un minuto adicional hasta que esté completamente incorporado. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y gire la batidora a un nivel bajo hasta que se combine. Incorpora suavemente las claras de huevo.
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Verter en una bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 9-12 minutos o hasta que el pastel esté dorado o resurja cuando se presiona suavemente en el centro. Asegúrate de vigilarlo de cerca después de 7 minutos para que no se cocine demasiado.
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Retire del horno cuidadosamente con manoplas o toallas de horno e inmediatamente coloque el pastel en la toalla de azúcar en polvo preparada. (Esto hará que el azúcar en polvo salpique por todas partes, esto es normal) Pele el papel pergamino. Coloque una hoja limpia de papel pergamino sobre la parte posterior del pastel y enróllelo con una toalla cuidadosamente (de extremo corto a extremo corto). Enfriar durante una hora.
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Para hacer el relleno en un tazón para mezclar frío, bate la crema espesa con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. En otro tazón con una espátula de goma, bate el queso Mascarpone con vainilla hasta que quede suave. Incorpora la crema batida hasta que esté suave y combinada. Dejar a un lado en la nevera hasta que esté listo para montar.
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Para ensamblar: Cuando el pastel se enfríe, desenrolle suavemente. Retire el papel pergamino y extienda el relleno en el pastel. Espolvorea fresas picadas. Vuelva a enrollar el pastel firmemente sin la toalla. Refrigere el pastel en un plato con envoltura de plástico por encima.
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Cuando esté listo para servir, retire la envoltura de plástico y espolvoree con azúcar en polvo y cubra con bayas frescas.
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Este pastel se sirve mejor en 1-2 días.
Adapted from Taste of Home