Este Salmón cocido en Sartén con Salsa de Mantequilla de Vino Blanco con Limón es una receta de salmón rápida y fácil para las noches de semana ajetreadas. Sólo seis ingredientes y 20 minutos!
Salmón a la sartén con Salsa de Mantequilla de Vino Blanco de Limón estaba húmedo y delicioso, ¡y la salsa era un acompañamiento maravilloso para ambos elementos de la comida!
Último mensaje para la semana del pescado, desde mañana volveremos al viernes a las Cinco. Nunca nos cansamos de comer salmón por aquí, pero me canso de hacerlo de la misma manera a veces. Me encanta hacer fideos de calabaza como guarnición, y estaba pensando que una salsa de ajo, limón y vino blanco sonaba deliciosa como guarnición. Añadiré esto a mi repertorio con seguridad, ya que generalmente tengo todos estos ingredientes en mi nevera y despensa en un momento dado. El ajo? Comprobar. Mantequilla? Diablos, sí, lo compro cuatro libras a la vez en el Club de Sam. ¿Vino? Ni siquiera necesito responder a esa.
Y, solo para mostrarte que soy un ser humano real que a veces falla miserablemente en sus experimentos de cocina: Primero intenté hacer esta salsa usando un roux (es decir, partes iguales de grasa y harina juntas, utilizadas como base para algunas sopas y salsas cremosas). Esto es lo que pasó:
Sé que crees que se ve totalmente apetitoso. Tenga en cuenta que el tazón es vertical y que la salsa no se mueve.
ASÍ que empecé de nuevo, y la segunda vez fue todo un éxito. Como diría Julia Child, » Uno de los secretos y placeres de cocinar es aprender a corregir algo si sale mal; y una de las lecciones es sonreír y soportarlo si no se puede arreglar.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. ¡Puedes tomar esta sartén Pre Sazonada para usarla en esta receta y en las futuras!
- Espátula: Siempre necesita una espátula en su cocina para usarla para cocinar. ¡Esta espátula antiadherente de nylon es perfecta para hacer cualquier receta!
- Plato para servir: ¡Este Plato Rectangular es ideal para servir su Salmón Quemado en Sartén!
Si disfrutó de esta receta de Salsa de Mantequilla de Vino Blanco con Limón y Salmón a la Sartén, asegúrese de echarle un vistazo a estos:
- No Fallar al horno Salmón
- Coco, Pescado Frito
- Tablones de Cedro Salmón a la Parrilla
- Una Sartén al horno Mero con Broccolini & Tomates
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Pan-Sellado de Salmón con Limón con Salsa de Vino Blanco
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
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Pre-heat a large skillet over fuego medio alto. Sazone la carne del pescado con cualquier condimento que prefiera, usé Old Bay en este caso en particular.
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Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego brillante. Agregue la piel de pescado hacia abajo y deje que quede crujiente, aproximadamente 4 minutos. Baja el fuego a medio. Con una espátula, voltee cuidadosamente el pescado y termine de cocinar mientras cruje la piel, aproximadamente ocho minutos. Compruebe el pescado con un tenedor hacia el final de la cocción, si se descama fácilmente, está listo. No lo cocine demasiado, ya que también continuará cocinándose ligeramente una vez que lo retire de la sartén. Transfiera el pescado a un plato para servir.
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En el mismo sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo a la sartén y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Desglasar la sartén con el vino, raspando los pedacitos pegados a la parte inferior de la sartén y añade un chorrito de limón. Hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y agregue la ralladura de limón. Agrega la cucharada restante de mantequilla para darle a la salsa una textura cremosa.
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Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
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