Aquí hay una deliciosa receta para los amantes del vino y las setas: Setas de vino Tinto
Tenemos sentimientos encontrados sobre las setas en nuestra casa. Mi esposo y yo estamos enamorados de ellos y los comeremos aquí, allá y en todas partes. Mi hijo las califica de las cosas más repugnantes que se ha metido en la boca. Sigo diciéndole al niño que algún día le encantarán las setas tanto como a nosotros. Tiene dudas.
Estos champiñones se empapan en vino tinto después de un buen salteado con unas cebollas y tomillo fresco. ¡A los amantes de los hongos adultos les gustará mucho esta receta de champiñones de vino tinto!
Libro de cocina delicioso puro:
La receta proviene de un nuevo libro de cocina de mi amiga Heather Christo: Pure Delicious, Más de 150 deliciosas recetas sin alérgenos. Hace unos años, Christo descubrió que sus hijos eran alérgicos a una larga lista de alimentos and y Heather descubrió que era alérgica a muchas de las mismas cosas. Para mantener a su familia sana, tuvo que cambiar por completo la forma en que los alimentaba. Las recetas de su nuevo libro no incluyen gluten, lácteos, huevos, soja, cacahuetes, frutos secos, mariscos o azúcar de caña. Si tiene alergias a estos ingredientes, este será un libro que querrá comprar y tener a mano.
Aquí hay algunas recetas que me llamaron la atención: Sopa Griega de Pollo y Arroz con Limón, Sopa de Fideos de Verduras Asiáticas, Ensalada Caliente de Espinaca, Fresa y Tocino, Ensalada Fresca de Maíz y Mango, Hummus de Alcachofa de Limón, Alitas de Pollo de Albaricoque Dulces y Picantes, Arroz Mexicano, Polenta de Calabaza, Pan Sándwich, Hamburguesas de Pavo con Mostaza de Arándano, Penne con Salsa Cremosa de Tomate y Vodka, Teriyaki de Pollo, Bistec a la Parrilla con Chimichurri, Pescado y Papas Fritas Rebozadas con Cerveza, Galletas Masticables con Chispas de Chocolate, Cupcakes de Chocolate con Glaseado Esponjoso de Chocolate con Leche y Pastel Bundt de Calabacín y Chocolate. Christo también propone una dieta de eliminación de alimentos de 8 semanas para determinar la causa de las alergias alimentarias, y lo guía a través de cómo hacerlo en su libro.
Cómo hacer Setas de vino Tinto:
Es muy fácil hacer estas setas. Desplázate hasta la parte inferior de esta publicación para imprimir la receta completa.
Las cebollas y los champiñones se saltean en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego se agrega vino tinto y una ramita fresca de tomillo. Esta receta de Champiñones de Vino Tinto es tan simple porque los champiñones se cuecen a fuego lento en el vino tinto durante un buen tiempo. Solo tienes que cuidarlos de vez en cuando y removerlos hasta que quede muy poco líquido. Al final, agregarás un poco de mantequilla y le darás a los champiñones una generosa pizca de sal kosher.
El resultado es un hermoso lote de champiñones empapados en vino tinto that que serán perfectos para decorar carne (al menos para eso los usamos!) Piense en champiñones tiernos y mantecosos con vino tinto y un toque de tomillo. Tan bueno!
Aquí hay algunas recetas más con setas que te gustaría probar:
- Judías Verdes con Champiñones y Chalotas
- Champiñones Rellenos de Pollo y Queso
- Champiñones Salteados Balsámicos
- Champiñones simples Marinados
- Champiñones Salteados italianos
- Champiñones Envueltos en Panceta
- Champiñones con mantequilla de ajo
- Champiñones Marinados con Chipotle y Lima
Pin de impresión
Champiñones de vino tinto
Recipe Details
Ingredients
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 medium yellow onion, minced
- 8 cups sliced mushrooms (any type)
- 2 cups dry red wine
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 tablespoons butter
- kosher salt
Instructions
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In a large heavy pan, heat the olive oil a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Añadir los champiñones y remover bien. Cocine hasta que los champiñones estén suaves y tiernos, otros 5 a 7 minutos.
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Añadir el vino y desglasar la sartén, raspando los pedacitos fuera de la parte inferior de la sartén. Agregue 1 ramita de tomillo y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del líquido se haya cocido, aproximadamente 30 minutos.
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agregue la mantequilla y cocine por 2 minutos más. Sazonar con sal. luego, transfiera a un plato para servir. Decorar con las hojas de la ramita de tomillo restante.