Direcciones
1. Hacer la salsa de grilletes:En un tazón pequeño, revuelva todos los ingredientes de la salsa hasta que estén suaves, luego reserve.
2. Hacer los grilletes: Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Mientras tanto, abre los bollos de hamburguesa y unta ambos lados generosamente con la mantequilla derretida. Trabajando en 2 lotes, coloque los bollos en la sartén caliente, con los lados untados de mantequilla hacia abajo, y cocine hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato y coloque 1 cucharada de salsa en cada bollo superior, junto con un trozo de lechuga y 2 rebanadas de tomate.
3. Aumente el fuego a medio y deje que la sartén se caliente durante 2 a 3 minutos. En un plato, sazone ambos lados de cada disco de carne molida con sal y pimienta.
4. Coloca los discos en la sartén de hierro fundido, dejando mucho espacio entre ellos. Usando una espátula de metal grande y resistente, aplasta firmemente cada disco en una empanada redonda de pulgadas de grosor. Cocine las hamburguesas sin tocarlas hasta que los bordes estén dorados y crujientes, durante 2½ minutos, luego voltéelas. Coloque una rebanada de queso americano en cada hamburguesa y continúe cocinando hasta que sea mediana, 1 minuto más.
5. Transfiera una hamburguesa con queso a cada bollo de abajo, luego haga un sándwich con el bollo de arriba, la lechuga y el tomate, y sirva.