1947-1958: Primeros años como franquicia de Big Boyeditar
En 1947, Alex Schoenbaum abrió el Parkette Drive-In junto a la bolera de su padre en Charleston, Virginia Occidental. Después de reunirse con el fundador de Big Boy, Bob Wian, en 1951, Schoenbaum se convirtió en un franquiciado de Big Boy el 7 de febrero de 1952, ahora llamando a sus varias ubicaciones las Parkette Big Boy Shoppes. En mayo de 1954, se anunció un «Concurso de Parkette Big Boy» público, y en junio de 1954 los cinco Parkette Drive-Ins de Schoenbaum fueron rebautizados como Shoney’s.
Shoney’s (the Parkette) fue originalmente el franquiciado de Big Boy para Virginia Occidental; sin embargo, Schoenbaum creció rápidamente la cadena a través de la concesión de derechos de franquicia, expandiendo su territorio de Big Boy a través del sureste de los Estados Unidos, excluyendo Florida, donde los derechos ya pertenecían a Frisch’s.
Los primeros subfranquisarios de Schoenbaum operaban bajo sus propios nombres. En 1955, Leonard Goldstein se convirtió en subfranquisee en Roanoke, Virginia. Originalmente operando como Shoney’s, finalmente cambió a Lendy’s Big Boy después de que otro subfranquisee de Shoney llamado Yoda’s Big Boy se abriera al otro lado de la ciudad. En 1956 se vendió una subfranchise a los hermanos Boury en el norte de Virginia Occidental, que operaban como Elby’s. Las unidades de Elby’s, Lendy’s y Yoda se enumeraron originalmente con las unidades de Shoney en la parte posterior del menú de Shoney. También en 1956, Schoenbaum vendió una subfranchise a Abe Becker en Rochester, Nueva York, para Becker’s Big Boy. Dos subfranchises del área de Filadelfia, Tunes y Arnold, también se abrieron durante este período. En 1959 subfranchisee Abe Adler abrió Adler’s Big Boy en Lynchburg, Virginia, que más tarde fue vendido a Lendy’s. También en 1959 Shap’s Big Boy fue subfranqueado en Chattanooga, Tennessee, más tarde asumiendo el nombre de Shoney. Después de esto, todas las sucursales pasaron a llamarse Shoney’s.
Un franquiciado de Shoney’s compró la empresa matriz en 1971. Bajo su liderazgo, Shoney’s duplicó su tamaño cada cuatro años, y finalmente operó o licenció más de un tercio de los restaurantes Big Boy en todo el país.
1959-1975: Expansión de Shoney’s y publicacióneditar
Vendiendo máquinas expendedoras a finales de la década de 1950, Ray Danner notó la popularidad de Frisch’s Big Boy y otros restaurantes autocine. Danner, que había operado pequeñas empresas, quería un solo niño grande en su ciudad natal de Louisville, Kentucky. Debido a que Frisch tenía una franquicia de Louisville, él y su socio comercial James Craft contactaron a Alex Schoenbaum y compraron la franquicia de Shoney’s Nashville por 1 1000. En 1959, la pareja abrió su primer Shoney’s Big Boy en Madison, un suburbio de Nashville, construyó cuatro más en 1961, y un total de siete Shoney’s Big Boys cuando Danner compró el interés de Craft. Entonces conocido como Shoney’s Big Boy of Middle Tennessee, en 1966 la compañía operaba con 10 Big Boys. Ese año, Danner adquirió la franquicia Louisville Kentucky Fried Chicken, que crecería a 22 tiendas en 15 años.
En 1969, Shoney’s Big Boy of Middle Tennessee y la subsidiaria de KFC se convirtieron en una compañía pública y pasaron a llamarse Danner Foods, Inc. con Danner como presidente. La compañía ahora incluía 14 restaurantes Big Boy, y en 1970, agregó un Big Boy en Columbus, Georgia y otro en Opelika, Alabama. Danner quería territorio adicional de Shoney, pero Schoenbaum estaba desarrollando esas áreas él mismo, por lo que la compañía abrió un «Restaurante Familiar de Danner» similar en Louisville, el primero de varios.
Danner Foods abrió un concepto de comida rápida de mariscos y hamburguesas, Mr. D’s Mariscos y hamburguesas. Lanzado el 15 de agosto de 1969, 9 tiendas abrirían en enero de 1971, creciendo a 32 tiendas en 1975, cuando el tocayo de Danner Mr.D’s eliminaría las hamburguesas del menú, centrándose en los mariscos por completo y siendo renombrado Captain D’s, junto con las franquicias que se ofrecían. En 1977, más de 140 restaurantes habían abierto y «Hamburguesa» fue eliminada del nombre de «Captain D’s Seafood». El número de restaurantes del Capitán D se cuadruplicaría en la siguiente década. Danner Foods también abrió al Sr. El restaurante D’s Islander se encuentra en Huntsville, Alabama, y ofrece platos gourmet como mariscos, carnes y cocina cantonesa.
En 1971, la compañía de Danner se había convertido en la segunda franquicia más grande de Shoney por número de unidades. Ese año, Danner Foods compró la marca registrada y los activos de Shoney a Alex Schoenbaum, convirtiéndose Danner en presidente y CEO, trasladando la sede y la comisaría de Charleston a Nashville; Danner también cambió el nombre legal de las compañías de Shoney’s Big Boy Franchising Companies, Inc., Parkette Commissary, Inc. y su Danner Foods, Inc. a Shoney’s Big Boy Enterprises, Inc.. Schoenbaum se convirtió en Presidente de la Junta Directiva. Como director de una empresa pública, se vio obligado a cerrar su Shoney’s #1, el autocine Parkette original, en 1975.
1976-2006: Dejar a Big Boy y quebrareditar
En 1976, cinco años después de ser renombrado como Shoney’s Big Boy Enterprises, Inc., los accionistas aprobaron cambiar el nombre de la compañía a Shoney’s, Inc. Shoney’s dijo que esto reflejaba las diversas marcas de servicios de alimentos de la compañía, pero agregó: «Shoney’s no es la reencarnación sureña de Frisch’s Big Boy.»Sin embargo, como dijo Betty, la esposa de Schoenbaum, el cambio permitiría a Shoney continuar la expansión más allá de los límites de su territorio de Niños Mayores.
En 1978, los varios Restaurantes de la Familia Danner en Louisville, fueron renombrados Danner’s Towne y Country usando logotipos cada vez más similares a Shoney’s. En 1982, la compañía abrió dos restaurantes Towne y Country en Tallahassee, Florida, también territorio Big Boy de Frisch, pero estos fueron co–branded como Shoney’s Towne y Country. Esto causó que Frisch demandara por competencia desleal, alegando una fuerte asociación del nombre de «Shoney» y el concepto de» Towne and Country «con»Big Boy». Frisch del ya había presentado similares acciones civiles en contra de la Wheeling, West Virginia basado en Elby el Niño Grande de la franquicia, que en 1971, rompió lazos con Frisch y operado no–Big Boy Elby restaurantes en Ohio. En marzo de 1984, un tribunal federal de distrito rechazó la solicitud de Frish de una orden judicial temporal que bloqueara la construcción de unidades adicionales de Shoney en Kentucky y Florida. (Frisch apeló, pero en abril de 1985, un tribunal Federal de apelaciones confirmó el fallo.)
Después de que Big Boy fuera retirado del nombre de la compañía en 1976, el Big Boy se estaba volviendo cada vez menos prominente en Shoney’s, desapareciendo por completo del informe anual de la compañía de 1983. Una vez llamado «una comida en uno en un bollo de dos pisos», un funcionario de la compañía ahora llamó a la hamburguesa Big Boy,»una hamburguesa de depresión, mucho pan y sin carne». Tras el fallo de la corte federal de marzo de 1984 a favor de Shoney’s, Marriott Corporation, entonces propietario de la marca Big Boy, negoció un acuerdo que permitiría a Shoney’s comprar su acuerdo de franquicia Big Boy. Y en abril de 1984, Shoney’s se retiró del sistema Big Boy, pagando a Marriott 1 13 millones (equivalente a 3 32 millones en 2019). (En agosto de 1984, Elby también abandonó su afiliación con Big Boy en Virginia Occidental y Pensilvania. En ese momento, Shoney’s era la franquicia más grande de Big Boy, con 392 restaurantes de Shoney’s Big Boy, que representaban más de un tercio de la cadena nacional de Big Boy. Al igual que las antiguas tiendas Big Boy, las unidades Towne y Country pasaron a llamarse simplemente Shoney’s. Restaurantes adicionales de Shoney’s abrieron en Frisch’s Big Boy territory, tres en el área de Cincinnati, con planes de abrir tres más anualmente hasta que el mercado se saturara.
Discriminación Racialeditar
En abril de 1989, se presentó una demanda colectiva en Pensacola, Florida, en la que se acusaba a Shoney’s de discriminación racial generalizada, en la que a los solicitantes afroamericanos se les negaba el empleo, y a los empleados afroamericanos se les negaba la promoción, el acoso o el despido sin causa, por motivos de raza, y que los gerentes blancos eran acosados o despedidos por oponerse a las prácticas. El caso, al que se unió el Fondo de Defensa Legal y Educación de la NAACP, fue presentado por nueve demandantes nombrados: cinco empleados negros y cuatro gerentes blancos.
La demanda afirmó que las políticas raciales eran sistémicas, involucrando a la alta dirección, incluido el presidente Ray Danner, que fue nombrado individualmente como co-acusado. En las visitas a restaurantes, Danner supuestamente le diría a los gerentes que» aligeraran el lugar «si sentía que había demasiados negros empleados en el lugar, ya que»el número de negros coincide con el grupo étnico del vecindario». Los gerentes de restaurantes declararon que Danner no quería que los negros fueran vistos por los clientes, porque nadie quería comer en un restaurante donde «un grupo de negros» estaban trabajando. (Danner respondió que no podía recordar haber hecho tales declaraciones, y negó el uso del epíteto racial o tener tales políticas raciales. Los gerentes también declararon que los funcionarios de la compañía les ordenaron «ennegrecer la» o «en el logotipo de Shoney (o la» A » en la Solicitud) en las solicitudes de empleo de afroamericanos.En 1993, el tribunal aprobó una indemnización de 105 millones de dólares (132,5 millones de dólares, incluidos los costos y honorarios), el mayor arreglo por discriminación en ese momento. Danner, que en el ínterin se convirtió en miembro vitalicio de la NAACP, entregó acciones de la compañía por valor de 6 65 millones para el acuerdo, y renunció a la junta directiva de Shoney. El tribunal también ordenó un programa detallado de acción afirmativa para toda la empresa, que incluía programas de capacitación y educación.
Entre un estimado de 40 mil personas en la clase, se otorgó una compensación a cada persona afroamericana empleada en restaurantes propiedad de la compañía Shoney entre el 4 de febrero de 1985 y el 3 de noviembre de 1992. Once personas recibieron el máximo de $100,000, (equivalente a $177.000 en 2019). El traje incluía operaciones de servicio de alimentos propiedad de la compañía, como Shoney’s, Captain D’s y Lee’s Famous Recipe, pero excluía los restaurantes franquiciados.
en su pico en 1998, la cadena de restaurantes operados o franquiciados más de 1.300 restaurantes en 34 estados. Ninguno de esos negocios sigue siendo parte de la empresa de restaurantes Shoney hoy en día. En 2000, la compañía solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11 y fue adquirida por el grupo de inversión Lone Star Funds con sede en Texas dos años más tarde.
2007 hasta el presente: El 1 de enero de 2007, Lone Star anunció que la cadena Shoney’s, en este momento con 272 restaurantes, estaba siendo vendida a David Davoudpour, fundador y CEO de Royal Capital Corporation, con sede en Atlanta, el mayor franquiciado de Church’s Chicken restaurants. En el momento de la compra, había 61 tiendas de propiedad corporativa. Davoudpour comenzó a comprar ubicaciones de franquiciados y a cambiar la marca de los restaurantes, lo que incluía ofrecer nuevos elementos de menú y actualizaciones a ubicaciones individuales.
En enero de 2014, Shoney’s abrió una sucursal en Sugarloaf Mills en Lawrenceville, Georgia. El restaurante sirvió como prototipo para la marca de la compañía, ofreciendo servicio de alcohol y siendo la primera ubicación de la compañía en un centro comercial. En el momento de la apertura, Shoney’s operaba 165 restaurantes en 16 estados. En 2017, la cadena comenzó a modernizar ubicaciones con un aspecto contemporáneo. A partir de 2019, Shoney’s opera ubicaciones en 17 estados. También tiene «Shoney’s On The Go» para pedidos de comida para llevar que se usa en lugares más pequeños, como centros comerciales y aeropuertos.