Sopa de carne Sobrante Con un toque de Stroganoff

Vista previa: La sopa de carne Sobrante combina el sabor de un bistec con el umami de champiñones. Agregar crema agria ácida como toque final crea una sabrosa salsa para mojar pan francés casero o Chapata.

Nuestra Navidad ha terminado, las decoraciones están en cajas y escondidas de nuevo en el ático, pero mi nevera todavía se tambalea por el exceso de comida, específicamente las costillas asadas sobrantes. Estaba delicioso, pero era demasiado grande para una comida.

¿Eres como yo y te preguntas qué hacer con el bistec sobrante? Por eso nació esta receta.

Reciclar un asado de costilla de Navidad

La preparación de esta sopa es rápida porque la carne ya está cocida. Use cualquier tipo de bistec precocinado o sobrante que tenga a mano. Incluso el asado sobrante estaría delicioso.

Hierbas, especias y un chorrito de vino tinto hacen que la sopa sea más interesante. Aunque especifico hierbas frescas, puede sustituir hierbas secas si eso es lo que tiene a mano.

How to assemble Leftover Steak Soup:

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Hopefully, you’ve got some good rustic or French bread in the casa. Tueste una rebanada de pan masticable para mojar en la bondad con sabor a crema agria picante.

Puede ir en una dirección diferente al servir puré de papas, fideos o coliflor en cada tazón de sopa primero, y luego agregar esta sopa tipo stroganoff.

Una palabra de advertencia: Calentar esta sopa demasiado tiempo hará que ciertos tipos de bistec se vuelvan duros, por ejemplo, el filete de costilla o el lomo. No importa tanto con un asado cocido como Chuck.

p. s. ¿Sin restos de carne? Echa un vistazo a esta receta similar para Sopa de Bistec y champiñones usando una olla de cocción lenta y un bistec redondo que no se haya cocinado previamente.