Sustituto de Tomate Pelado Entero
Por Erin Huffstetler / 16/03/2020 /
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¿Hacer una receta de sopa, estofado, chile o salsa que requiera una o más latas de tomates pelados enteros? Si no tiene ninguno en su despensa, aquí hay algunas cosas que puede sustituir.
Tomates frescos
¿Tienes tomates a mano? Si es así, considera hacer tus propios tomates pelados enteros. No son más que tomates a los que se les ha quitado la piel y el núcleo. Los tomates ciruela, como Roma y San Marzano, funcionan mejor. Necesitarás una libra (aprox. 5-6 tomates) para hacer el equivalente de un 14.5 oz. lata, o dos libras (aprox. 10-12 tomates) para hacer el equivalente de una 28 oz. puede. He aquí cómo pelar los tomates y cómo sacarles el núcleo. Todo el proceso debería tomarte 15 minutos o menos.
Tomates triturados o cortados en cubitos
Si solo tiene productos de tomate enlatados a mano, lo mejor es reemplazar los tomates pelados enteros solicitados por una cantidad igual de tomates triturados o cortados en cubitos. Elija tomates triturados, si está preparando un plato de cocción lenta, o una sopa o salsa que se supone que tiene una textura suave. Ve con tomates cortados en cubitos, si estás preparando algo que solo se cocinará por un corto tiempo, o que está destinado a tener una textura más gruesa. Dado que tanto los tomates triturados como los tomates cortados en cubitos ya se han sometido a una ronda de cocción, es posible que esta sustitución acelere el tiempo de cocción de su receta y/o le permita omitir algunos pasos.
Abastecerse de Tomates Pelados Enteros caseros
Los tomates pelados enteros son los productos de tomate enlatados más versátiles. Considera hacer un manojo cuando los tomates estén en temporada, para que puedas disfrutarlos durante todo el año. Es un proyecto de enlatado fácil para principiantes. Aquí hay instrucciones paso a paso para guiarlo a través del proceso de enlatado de tomates pelados enteros:
- Cómo enlatar Tomates Pelados enteros
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Ingredientes:
- Tomates frescos, tomates triturados o tomates cortados en cubitos
Instrucciones:
- De tomates frescos: Pelar y pelar tomates tomates ciruela central para crear tus propios tomates pelados enteros. Utilice una libra (aprox. 5-6 tomates) para reemplazar un 14.5 oz. puede. Use dos libras (aprox. 10-12 tomates) para reemplazar una de 28 onzas. puede.
- De Tomates Triturados o Cortados en Cubitos: Reemplace lata por lata. Use triturado, si está haciendo un plato de cocción lenta, o una sopa o salsa con una textura suave. Use en cubitos, si está haciendo un plato con un tiempo de cocción corto o una textura más gruesa. Dado que los tomates triturados y cortados en cubitos ya se han cocinado, es posible que su receta no requiera tanto tiempo de cocción. También es posible que descubras que puedes saltarte un par de pasos en tu receta.
Notas
* Información nutricional basada en la sustitución por tomates ciruela.