Estos Tacos de Pescado Rebozado con cerveza tienen una deliciosa Salsa Baja cremosa rociada en la parte superior.
tacos de Pescado son mucho más popular de lo que solían ser. Comencé a comerlos a mediados de los ochenta, cuando mis amigos y yo pasábamos nuestras vacaciones de primavera en México. Algunos chicos de San Diego trajeron el taco de pescado a San Diego y abrieron » Rubio’s Fish Tacos.»La idea se extendió a otros restaurantes y ahora también son muy populares en todo Estados Unidos. Ellos son mis favoritos taco en un buen restaurante Mexicano! Ahora todos los podemos hacer en casa.
Los tacos de pescado clásicos están hechos con pescado blanco frito rebozado. Esta receta utiliza una mezcla de cerveza tradicional.
La mejor manera de hacerlos es agregar el pescado frito a una tortilla de maíz caliente, exprimir lima sobre el pescado y cubrirlo con col, cebolla roja, queso rallado y una crema cremosa tradicional Salsa baja. A veces también añado un poco de guacamole al mío.
La salsa Baja es casera. Está hecho de crema agria, mayonesa, especias, jalapeño, lima y cilantro. No te lo saltes. Es una parte esencial de estos tacos, ¡y la crema agria simple no es un buen sustituto!
Estos tacos son un poco de un proceso a realizar. Yo no los llamaría una receta «rápida y fácil», pero son tan deliciosos que definitivamente consideraría dedicar tiempo para hacerlos. La lista de ingredientes puede parecer un poco desalentadora. Pero la mayoría de las cosas en la lista son especias que ya tienes en tu armario de especias, ¡así que no dejes que eso tampoco te asuste!
¿Cuál es el mejor tipo de cerveza para usar en Tacos de Pescado Rebozados con cerveza?
Usa tu cerveza mexicana favorita para esta receta. Me gusta usar Corona o Dos Equis.
¿Cuál es el mejor tipo de pescado para hacer tacos de pescado?
La tilapia, el pargo, el mahi mahi, el mero, la platija, el fletán y el bacalao son buenos filetes de pescado blanco que puedes usar para hacer tacos de pescado. La tilapia será la opción más barata. También es un poco más difícil de trabajar porque no es tan firme y se desmorona más fácilmente. Mahi mahi y fletán son mis favoritos para trabajar con tacos de pescado. Son más caros, pero valen la pena.
hágamelo saber si usted pruebe estas y te has convertido en un pez taco fan como yo!
Aquí hay algunas recetas más con cerveza:
- Lata de cerveza de Pollo
- Beergaritas
- Chupitos de gelatina de cerveza
- Tacos de Pollo Marinados con cerveza
- Camarón Chipotle con Pasta
- Sliders de Pollo Estofado con cerveza
- Pan de cerveza de Cebollino con queso Cheddar
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Tacos de Pescado Rebozados con cerveza con salsa Baja
Recipe Details
Ingredients
BAJA SAUCE:
- 1/2 cup sour cream
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/2 teaspoon chili powder
- 1/2 teaspoon cumin powder
- 1/2 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 small jalapeño pepper, seeded & diced
- 1/4 cup freshly squeezed lime juice
- 1/2 cup chopped fresh cilantro
FISH MARINADE & OIL:
- 16 ounces firm white fish fillet, cut into 1 1/2-inch pieces
- 12 ounces Mexican beer
- 1 teaspoon chili powder
- 1 teaspoon cumin powder
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon sea salt
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- vegetable oil
BEER BATTER:
- 1 cup all purpose flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon granulated white sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1 cup Mexican beer
- 1/2 teaspoon hot sauce
FOR SERVING:
- 12 fresh corn tortillas, warmed
- 1 medium lime, cut into wedges
- 3/4 cup shredded queso blanco or Monterey Jack cheese
- 3 cups shredded green cabbage
- 1/2 medium red onion, cut into strips
Instructions
PREPARE BAJA SAUCE:
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Combine all ingredients; stir well. Refrigerate until ready for use.
MARINAR EL PESCADO:
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ponga el pescado en un pesado grande de plástico, bolsa ziploc. Combine la botella de cerveza y los condimentos en un tazón. Vierta en una bolsa ziploc con el pescado; selle y enfríe de 2 a 3 horas.
CALENTAR EL ACEITE:
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Vierta el aceite a una profundidad de 1 1/2 pulgadas en un sartén profundo o un horno holandés. Calentar el aceite a 360 ° F.
PREPARAR LA MASA DE CERVEZA:
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En un tazón mediano, combine la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega 1 taza de cerveza y salsa picante. Escurrir el pescado, desechando la marinada. Cubre el pescado con la masa.
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Cocine el pescado en lotes de unos 4 minutos o hasta que esté listo. Escurrir sobre toallas de papel.
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Lugar de 2 a 3 piezas de pescado en cada tortilla. Exprima rodajas de lima sobre el pescado; cubra con los ingredientes restantes. Rociar con salsa Baja y servir inmediatamente.
Video
Notes
- Suggested white fish to use for fish tacos: tilapia, snapper, mahi mahi, grouper, flounder, halibut or cod.