¿Sabías que soy parte húngara?Tenía una bisabuela que solo hablaba húngaro que adoraba y una abuela que hacía estas increíbles galletas de Kifli y me las enviaba mientras mi familia y yo viajábamos por todo el mundo.Llegaban en una lata de Navidad bellamente empaquetada y envuelta en papel de seda con capas de increíble bondad. Después de la muerte de mi abuela, mi tía y sus hijas continuaron con la tradición de hacerlas y nos las enviaban.Amigos, ¿puedo decir que no era Navidad hasta que comimos estos deliciosos dulces? Definitivamente vale la pena su tiempo y esfuerzo. Mis hijos siempre devoran esto cuando llegan por correo.
yo quería compartir la receta con ustedes! Aquí está~
RECETA DE KIFLI HÚNGARO:
- 1 cup butter, softened
- 1 package (8 ounces) cream cheese, softened
- 2-1/2 cups all-purpose flour
- FILLING:
- 3 claras de huevo grandes
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de azúcar
- 3-1/2 tazas de nueces molidas
- Impalpable de azúcar
cómo llegar
- 1. En un tazón grande, crema de mantequilla y queso crema hasta que se mezclen. Batir gradualmente la harina hasta formar una mezcla cremosa. Divida la masa en tres porciones. Forma cada uno en un disco; envuélvelo en plástico. Refrigere 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para enrollar.
- 2. Precaliente el horno a 375°. Para el relleno, en un tazón pequeño, bate las claras de huevo y la vainilla a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a fuego medio después de cada adición hasta que esté bien mezclado. Agrega las nueces.
- 3. Cubra generosamente una superficie de trabajo con azúcar impalpable. Enrolle una porción de masa en una de 12 pulgadas. cuadrado de aproximadamente 1/8 pulg. espesa, espolvorea con azúcar de confitería adicional según sea necesario para cubrir bien. Corta en dieciséis 3 pulgadas. Plaza.
- 4. Forma 2 cucharaditas de relleno en un tronco pequeño de aproximadamente 2 pulgadas. largo. Colocar en diagonal sobre un cuadrado. Superponga las esquinas opuestas de la masa sobre el relleno; pellizque firmemente para sellar. Lugar 2 en. aparte en bandejas para hornear engrasadas. Repetir con el resto de la masa y el relleno.
- 5. Hornee hasta que los fondos estén dorados, de 9 a 11 minutos. Retire de las cacerolas a las rejillas de alambre para que se enfríen por completo. Espolvoree con azúcar de confitería.
- 6. Para hacer por adelantado: La masa se puede hacer con 2 días de anticipación. Envuélvalo en plástico y colóquelo en una bolsa que se pueda volver a sellar. Conservar en nevera.
- 7. Opción de congelación: Congela las galletas en recipientes frigoríficos. Para usar, descongelar antes de servir. Si lo desea, espolvoree con azúcar de confitería adicional.
También puedes llenar estos con gelatina (el albaricoque es uno de los favoritos) but pero lo mejor es la nuez, ¡así que prueba eso primero!
Herramientas que puedes usar y son opcionales:
Rueda cortadora de pasteles
papel encerado
Latas de Navidad (para almacenar galletas)
mezcladora
raspador de tazón
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*Recipe & image from Taste of Home.