Hay innumerables maneras de apreciar el amor que los Haubs extienden a este increíble lugar. Para mí, fue tan simple como elegir uno de los muchos senderos del resort. En mi visita post-Solsticio, hierbas y flores silvestres justo después de su flor prime en tonos de verde, amarillo y blanco, bordean el sendero. Asusto a un urogallo. Una cierva, seguida de su cervatillo, trepó por la ladera y se alejó de mí. La serenidad que los Haubs esperaban preservar y compartir está en plena exhibición; prácticamente está alardeando. (En particular, las moscas negras y los mosquitos mantienen mi perspectiva rosada bajo control.)
¿Y qué pasa con ese restaurante realmente bueno que los Haubs imaginaron? Me complace informar, especialmente después de abrir el apetito en los senderos, que también logran ese objetivo. El comedor del Sun Mountain Lodge se adapta al espíritu de la granja a la mesa, con productos locales, carne y granos. El íntimo comedor con paneles de madera recuerda a una lujosa casa en el árbol encaramada en la cima del acantilado con amplias ventanas que enmarcan el valle y las laderas circundantes. Cuando el Sous Chef Ejecutivo Willi Nordby se detiene en mi mesa y señala que elegí la codorniz rellena de emmer farro, él asiente y señala, diciendo: «el emmer farro proviene de granjas de granos de Aves Azules justo allí.»En mi caminata de la mañana siguiente, pasaré la rosa de roca salvaje de la que Nordby buscó pétalos para cubrir mi plato principal de la cena. La pastelera Samantha Huntsman mezcla fresas locales frescas en las generosas cucharadas de helado casero que tengo de postre.
El enfoque de la granja a la mesa no es una novedad en Sun Mountain. Con su compromiso con la economía local, trabajar con los agricultores locales es «algo natural para nosotros», dice Charlton, a pesar de los desafíos de una temporada de cultivo corta. Esa atención a los ingredientes de calidad de origen local y un servicio superior ha dado lugar a los premios AAA Four Diamond dining awards durante 25 años consecutivos. El programa de vinos también gana premios. El restaurante informal está disponible en el Wolf Creek Bar del lodge & Grill.
Después de cenar esa noche, regreso a mi habitación para sentarme en la cubierta y contar las estrellas; la Osa Mayor está directamente arriba. Coyotes ladran en la distancia. Cuando se detienen, es silencioso, excepto por el sonido del viento a través de los abedules y Wolf Creek, cargado de nieve de invierno que se derrite por debajo. Durante 50 años, Sun Mountain ha esperado al final del camino a viajeros como yo. No esperaré a visitarte de nuevo. Y tú tampoco deberías.
ACTIVIDADES. Visité a principios del verano para explorar las 30 millas de senderos del complejo (y para cenar en el increíble restaurante de la granja a la mesa del lodge), pero cada temporada trae su propia razón para visitar Sun Mountain.
En invierno, los más de 200 kilómetros de senderos de pendiente suave y acondicionados de Sun Mountain atraen a esquiadores de fondo y raquetas de nieve. El lodge fue el primer resort de campo a través del Valle de Methow. También hay paseos en trineo de invierno. En primavera, verano y otoño, los huéspedes visitan la tienda de actividades del hotel para alquilar bicicletas de montaña, equipo de pesca con mosca o raquetas de tenis para jugar en las tres canchas del complejo.
Regístrese para paseos a caballo o la popular Cena de vaqueros del lodge, así como viajes de pesca guiados y clases de lanzamiento de moscas. En temporada, los huéspedes pueden alquilar botes de remos en la oficina de Patterson Lake. También puede cocinar un juego de herraduras, voleibol, billar, futbolín o ping pong. En la recepción hay juegos de mesa. El complejo ofrece una lista de actividades locales en el valle de Methow y puede conectar a los huéspedes con proveedores de rafting en el río o indicaciones para llegar a los campos de golf cercanos. O, si como yo, estás allí en una noche de verano perfecta, simplemente puedes tumbarte boca arriba y contar las estrellas.
SERVICIOS Y SPA. El lodge tiene una sala de ejercicios, dos piscinas al aire libre de temporada y dos jacuzzis (con increíbles vistas) que están abiertos todo el año. El spa del hotel ofrece una amplia gama de tratamientos para hombres y mujeres. Las ofertas y especiales actuales se presentan en el sitio web del albergue.
LOS DETALLES. Visita www.sunmountainlodge.com para detalles de alojamiento, tarifas de habitaciones y eventos especiales. Instagram Facebook, Instagram y YouTube.